हमारे समय में सुशी विभिन्न प्रकार के रूप लेता है, लेकिन क्लासिक रेसिपी अपरिवर्तित बनी हुई है: कच्ची मछली, नोरि समुद्री शैवाल और चावल। एक पकवान के लिए आवश्यक मसालों की आपूर्ति है: सोया सॉस और वसाबी ।
सुशी के लाभ और नुकसान
सबसे पहले, भूमि और रोल के लाभ और नुकसान उनकी रचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, इसलिए हम विस्तार से निपटेंगे।
उपयोगी उत्पाद:
- अंजीर प्रोटीन और फाइबर, जिसका स्रोत चावल है, कोशिकाओं की संरचना में भाग लेता है, और पाचन की प्रक्रिया में भी सुधार करता है। हालांकि, एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपको सुशी लोगों के बारे में सतर्क करता है जो बीमार हैं, उदाहरण के लिए, मधुमेह।
- सागर मछली फॉस्फोरस और अन्य उपयोगी पदार्थों के लिए धन्यवाद, उत्पाद मानसिक गतिविधि विकसित करता है, कार्डियोवैस्कुलर और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
- वसाबी जापानी पकवान का सबसे उपयोगी घटक। उत्पाद एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है, जो पेट में कैंसर कोशिकाओं के विकास को अवरुद्ध करने की अनुमति देता है।
- अदरक मजबूत immunostimulant, जिसमें एक एंटीऑक्सिडेंट के गुण भी हैं ।
खतरनाक उत्पाद:
- कच्ची मछली भूमि के इस घटक में बहुत से परजीवी हो सकते हैं, जो मानव शरीर में बसने के बाद भी ठीक महसूस करेंगे। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक पर्यावरण में होने वाले ट्यूना, विभिन्न पदार्थों, विशेष रूप से इसके पारा को पूरी तरह से अवशोषित करते हैं।
- नोरि शरीर के लिए इतना आवश्यक आयोडीन का एक अद्भुत स्रोत। लेकिन तथ्य यह है कि एक देश में एक व्यक्ति के लिए आयोडीन का आधा दैनिक मानदंड होता है, यह तथ्य जापानी व्यंजनों के अधिक सेवन के परिणामों के बारे में सोचता है। याद रखें, आयोडीन की अतिसंवेदनशीलता थायराइड ग्रंथि के कामकाज को परेशान करने की धमकी देती है।
- सोया सॉस जमीन के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ केंद्रित केंद्रित नमक के साथ बहुत संतृप्त है, जो शरीर में जमा होकर जोड़ों और गठिया के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है।
टिप्स
खतरनाक घटकों के बावजूद, सुशी और रोल के लाभ स्पष्ट हैं, खासकर यदि यह उनकी पसंद के लिए ज़िम्मेदार है।
- यदि आप प्रतिष्ठान के आपूर्तिकर्ताओं के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो केवल सिद्ध और विश्वसनीय स्थानों में जापानी व्यंजनों का ऑर्डर करें, फिर कच्चे मछली के साथ सुशी खरीदने से बचाना बेहतर है।
- सुशी का उपयोग फायदेमंद और आनंददायक होगा, और यदि आप "मॉडरेशन के सिद्धांत" का उपयोग करते हैं, तो जापानी की तरह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
- यह थर्मल उपचार से गुजरने वाली मछली को वरीयता देने के लिए सबसे विश्वसनीय है।
- जापानी व्यंजनों के प्यार के बावजूद, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सुशी नियमितता के उपयोग में आवृत्ति नहीं है।
सुशी और रोल के स्पष्ट लाभ और मानव शरीर पर अपरिवर्तनीय नुकसान पहुंचाने से संकेत मिलता है कि किसी भी विदेशी पकवान की पसंद को जिम्मेदारी से इलाज किया जाना चाहिए।