सर्प के लिए बंद सिरप में सेब, न केवल एक स्वतंत्र उपचार हो सकता है, बल्कि आपके पसंदीदा बेकिंग व्यंजनों के लिए भरने के रूप में भी काम करता है।
पूरी सर्दी के लिए सिरप में स्वर्ग सेब
स्वर्ग को बहुत छोटे-फलने वाले सेब कहा जाता है, जो कि अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासियों के अनुसार, मानक आकार के फल की तुलना में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। एक नियम के रूप में, इस तरह के सेब साफ नहीं होते हैं, लेकिन पूरी तरह से बंद होते हैं।
सामग्री:
- स्वर्ग सेब - 2.5 किलो;
- सेब साइडर सिरका - 65 मिलीलीटर;
- पानी 960 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,3 किलो;
- लौंग - 3 चम्मच।
- दालचीनी - 4 छड़ें;
- अदरक की जड़ - 1.2 सेमी।
तैयारी
एक बड़े सॉस पैन में, सिरका के साथ चीनी और पानी को एक साथ मिलाएं। जबकि सिरप उबाल आता है, तो टूथपिक के साथ सेब को निगलें ताकि वे चीनी समाधान को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकें। उबलते सिरप में, जड़ी बूटियों के साथ गौज बोरी को कम करें। सेब सिरप में सेवारत करना शुरू करें, एक समय में लगभग एक तिहाई, फल को 2 मिनट तक उबालें। सभी ब्लेंकेड सेब डिब्बे पर फैले हुए हैं, सिरप में डालें, इससे मसालों का एक बैग हटाकर, और पूरी रात के लिए छोड़ दें।
अगले दिन, सिरप को निकालें, फिर उबाल लें और सेब फिर से डालें। शीतल ढक्कन के साथ सर्दियों के लिए सिरप में छोटे सेब के साथ जार बंद करें।
सर्दियों के लिए सिरप में सेब - नुस्खा
सेब के साथ वर्कपीस को अधिक मूल बनाएं, नींबू के रस के साथ इलायची के फलों के उपयोग में मदद मिलेगी। मसालों की एक सुगंधित सुगंध के साथ खट्टे और मीठे सेब पेनकेक्स, फ्रेंच टोस्ट और बेकिंग के लिए एकदम सही कंपनी बनाते हैं।
सामग्री:
- इलायची के फली - 16 पीसी।
- पानी - 310 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 170 मिलीलीटर;
- चीनी - 345 ग्राम;
- बड़े सेब - 1.2 किलो।
तैयारी
सर्दियों के लिए सिरप में सेब को पकाए जाने से पहले, उन्हें कोर और छील से साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है (बाद में सिरप में खाना पकाने के दौरान आसानी से नरम हो जाती है), यह केवल कोर को काटने से पहले 8-10 लॉब्यूल में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है। सिरप को स्वयं बनाने के लिए, यह नींबू के रस और चीनी के साथ पानी को गठबंधन करने के लिए पर्याप्त है, इसे उबाल लेकर लाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं। गर्मी कम करें और सेब के सिरप स्लाइस में डाल दें। उन्हें 5 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें, फिर एक बाँझ कंटेनर पर डालें और तुरंत रोल करें।
सर्दियों के लिए दालचीनी के साथ सिरप में सेब
यदि आप पाई को सेंकना पसंद करते हैं, खासकर जो पफ पेस्ट्री के "खोल" में पकाए जाते हैं, तो एक जार या दो बिलेट्स को आपके पेंट्री में एक जगह मिलनी चाहिए। दालचीनी और मोटी सिरप की प्रचुरता के कारण, सेब स्लाइस पूरी तरह से किसी भी प्रकार के बेकिंग के रूप में व्यवहार करते हैं।
सामग्री:
- सेब - 1,8 किलो;
- चीनी - 830 ग्राम;
- काटने - 35 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जायफल - ¼ छोटा चम्मच चम्मच;
- पानी - 1,2 एल;
- पेक्टिन - 1 चम्मच;
- सेब का रस - 1.2 लीटर।
तैयारी
तरल, दालचीनी और जायफल के साथ चीनी मिलाएं। एक उबाल जाने के लिए सिरप छोड़ दें, और इस बीच सेब को उन्हें छीलकर और स्लाइस में विभाजित करके सेब तैयार करें। सिरप में पेक्टिन जोड़ें और सेब स्लाइस डालें। एक बार सिरप मोटा हो जाता है - कार्यक्षेत्र बाँझ जार पर रखा जा सकता है। ध्यान दें कि सेब को नरम नहीं करना चाहिए, वे बेकिंग भरने के रूप में तैयार होने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए।
सर्दियों के लिए सिरप में सेब और नाशपाती
सामग्री:
- सेब - 1.2 किलो;
- नाशपाती - 1,2 किलो;
- चीनी - 340 ग्राम;
- पानी - 1,7 एल;
- एनीज सितारों - 2 पीसी।
- इलायची - 4 पीसी।
- दालचीनी छड़ी - 1 पीसी।
तैयारी
नाशपाती के साथ खुली सेब बड़े टुकड़ों में कटौती, काफी मनमाना। चीनी उबाल तैयार करें, चीनी को पानी के साथ उबाल लें। एक बुलबुले सिरप में, मसालों के साथ मसालों और सेब के टुकड़े डाल दें। 5 मिनट के बाद, बाँझ जार और वर्क अप पर वर्कपीस वितरित करें।