क्या आप कुछ मूल के साथ रिक्त स्थान के अपने वर्गीकरण को विविधतापूर्ण बनाना चाहते हैं? हमारे व्यंजनों के अनुसार मोल्दोवन में गोगोशारा बनाओ और आप निश्चित रूप से इस स्नैक पकवान के प्रशंसक बन जाएंगे।
सर्दियों के लिए शहद के साथ मोल्दोवन में मसालेदार गोगोशारा
सामग्री:
700 ग्राम के 4 जार के लिए गणना:
- गोगोशारा - 4 किलो;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- शहद - 200 ग्राम;
- नमक - 30 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 400 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 सिर;
- लॉरेल पत्तियां - 4 पीसी।
- सेब साइडर सिरका 6% - 400 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 10 पीसी।
- लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
ठंडे पानी में गोगोशरी अच्छी तरह से धोया जाता है, हम पेडिसल और बीज के बक्से से छुटकारा पा सकते हैं और अनुदैर्ध्य खंडों में कटौती करते हैं। इसके अलावा हम लहसुन साफ करते हैं और प्रत्येक दांत को दो या तीन भागों में काटते हैं।
एक बड़े कंटेनर में हम पानी, शहद, सिरका, वनस्पति तेल, नमक, लॉरेल पत्तियां, काली मिर्च मटर और कार्नेशन कलियों को मिलाते हैं। आग पर marinade के साथ व्यंजन का निर्धारण और, उबाल, उबाल तक गर्म। हम काली मिर्च के स्लाइस को कम करते हैं, इसे वापस उबाल में लाते हैं, लहसुन के हिस्सों को फेंक देते हैं और इसे दस मिनट तक उबालें।
हम gogoshares पूर्व-नसबंदी सूखे जार में फैला, marinade डालना और बाँझ कैप्स के साथ उन्हें रोल। हम वर्कपीस को गर्म कंबल से पूरी तरह से लपेटते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, बिना ऊपर के डिब्बे को चालू करने के लिए भूल जाते हैं।
शहद और अजवाइन के साथ मोल्दोवन में मसालेदार गोगोशारा
सामग्री:
700 ग्राम के 8-10 जार के लिए गणना:
- गोगोशारा - 5 किलो;
- शहद - 200 ग्राम;
- नमक - 60 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 एल;
- लहसुन - 15 सिर;
- लॉरेल पत्तियां - 10 पीसी।
- सेब साइडर सिरका 6% - 500 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 30 पीसी।
- अजवाइन - 8-10 शाखाएं।
तैयारी
ठंडे पानी में गोगोशचरी खान, सूखे मिटाएं, बीज के बक्से और पेडिसल से बचाएं और चार भागों में काट लें। हम लहसुन साफ करते हैं और किसी भी आकार की प्लेटों में काटते हैं। हम जारों को निर्जलित करते हैं, उन्हें सूखते हैं और उनमें से प्रत्येक के नीचे उन्हें उबलते उबलते पानी और अजवाइन के सूखे टहन के साथ डाल देते हैं।
एक कढ़ाई या सॉस पैन में, शहद, सिरका, नमक, बे पत्तियों को फेंक दें, मिठाई काली मिर्च और पका हुआ लहसुन के साथ वनस्पति तेल मिलाकर आग लगाना। एक उबाल तक गर्म, हलचल, और तैयार भागों में गोगोहर तैयार करने के लिए छोटे भागों में शुरू करें। Marinade में लोड सब्जी की मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि सब्जियां पूरी तरह से उन्हें कवर कर सकते हैं। हम गोगोशर्स उबालते हैं, हम एक मिनट के लिए एक बुलबुला मसालेदार मिश्रण में खड़े होते हैं और तुरंत सेलेरी के साथ तैयार बैंकों के अनुसार लॉरेल और लहसुन के साथ उन्हें बाहर रख देते हैं।
हम बाँझ के साथ जार सील करते हैं, नीचे उल्टा बारी करते हैं और कई दिनों तक गर्म कंबल के साथ अच्छी तरह से कवर करते हैं। जरूरी मैरीगोल्ड गोगोशारा उबाल पर सूख जाता है और रस शुरू करता है, इसलिए marinade डालने की आवश्यकता नहीं है।
सर्दियों के लिए मोल्दोवन में भरवां गोगोशारा
सामग्री:
एक 1.5 लीटर जार के लिए गणना:
- गोगोशारा - 1 किलो;
- प्याज - 200 ग्राम;
- सेब - 1 किलो;
- लहसुन - 5 दांत;
- नमक - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- सब्जी परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 45 मिलीलीटर;
- काले और मीठे काली मिर्च -8 पीसी के मटर।
- पानी - 30 मिलीलीटर;
- नींबू का रस;
- अजमोद।
तैयारी
गोगोशरी धोया, सूखा साफ करें, उपजी को हटा दें और बीज के बक्से को हटा दें। सेब साफ हो जाते हैं, एक grater पर grated और नींबू के रस के साथ छिड़क दिया। हम साफ, shinky प्याज और सेब के साथ मिश्रण
पानी, वनस्पति तेल, सिरका, नमक, चीनी मिलाएं, हम लॉरेल पत्तियों, मटर, मिश्रण को फेंक देते हैं, हम आग पर निर्धारित करते हैं और उबाल तक गर्म होते हैं। हमारे गोगोशारे के साथ प्राप्त marinade भरें, उन्हें स्टोव पर रखो और ढक्कन के नीचे उन्हें पच्चीस मिनट के लिए हल्की आग पर पॅट। गरम करें जार में भरवां गोगोशारा डालें, तरल डालें जिसमें वे स्ट्यूड करते हैं, ढक्कन को घुमाते हैं और पूरे कूलिंग तक कंबल के नीचे जार निर्धारित करते हैं।