गर्मी के बारे में क्या चिल्लाती है मीठे फल के रिक्त स्थान के एक जार की तुलना में ज़ोरदार है, जो ठंड में खुली खुली याद रखने के लिए बहुत अच्छा है। इस सामग्री में, हम एक और खुबानी नुस्खा का विश्लेषण करेंगे - जाम के लिए एक नुस्खा, जो न केवल अपने धूप रंग के साथ, बल्कि एक अद्भुत स्वाद के साथ, आपको एक साधारण कप चाय और अपने पसंदीदा पेस्ट्री के व्यंजनों को सुखद रूप से पूरक करेगा।
सर्दी के लिए खुबानी जाम - नुस्खा
सामग्री:
- खुबानी - 1.2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
सर्दियों के लिए खुबानी जाम खाना पकाने से पहले, फल को धोया जाना चाहिए और फिर उन्हें एक हड्डी से निकाला जाना चाहिए। खुबानी मांस को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए और नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए। व्यर्थ आग पर व्यंजन डालकर धीरे-धीरे चीनी को भंग कर लेना और कारमेलिज़ करना शुरू हो जाता है, और जब क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाते हैं, तो मध्यम को गर्मी को मजबूत करें और 15-20 मिनट के लिए मध्यम उबलते हुए जाम को पकाएं। जब सिरप उबाल शुरू होता है, तो फ्रीजर में प्लेट या सॉकर डालें, वे जाम की तैयारी की डिग्री निर्धारित करने में मदद करेंगे। आवंटित समय के बाद, बर्फ पकवान की सतह पर कुछ खुबानी जाम को ड्रिप करें और ड्रॉप को देखें: यदि यह एक फिल्म के साथ कवर हो गया है और चिपचिपा हो गया है - जाम तैयार है, और यदि यह सतह पर ड्रिप करना जारी रखता है, तो कार्यक्षेत्र आग पर 5 मिनट तक आग लगाना चाहिए।
यदि वांछित है, तो आप मल्टीवार्क में शीतकालीन के लिए खुबानी जाम पका सकते हैं, इसके लिए, डिवाइस के कटोरे में सभी अवयवों को रखकर, "बेकिंग" मोड चालू करें और टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें, ढक्कन को ढकें।
जिलेटिन के साथ सर्दियों के लिए खुबानी जाम
आम तौर पर, खुबानी के मांस में मदद के बिना जाम मोटी बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में पेक्टिन होता है, लेकिन यदि आप एक मजबूत स्थिरता का उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, और यहां तक कि बेरी टिंट्स के साथ, खुबानी बिलेट को बेरी जेली के बैच के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- खुबानी लुगदी - 3 आइटम;
- पानी - 90 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 415 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी जेली - 90 ग्राम।
तैयारी
खुबानी मांस को पानी से भरें, चीनी में डालें और स्ट्रॉबेरी (या किसी अन्य फल / बेरी) जेली के साथ सिथेट की सामग्री डालें। सबकुछ हिलाएं और उबाल लें, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई जेलैटिनस गांठ न बनें। एक आलू प्रेस के साथ खुबानी पीस। बाँझ जार और रोल पर एक और पकाने जाम डालना।
सर्दियों के लिए नारंगी के साथ खुबानी जाम
सामग्री:
- खुबानी - 1,1 किलो;
- दानेदार चीनी - 780 ग्राम;
- छील 2 संतरे;
- 1 नींबू का रस;
- बादाम के टुकड़े - 100 ग्राम।
तैयारी
हड्डियों से खुबानी लुगदी छीलें, मनमाने ढंग से इसे काट लें और इसे बाद में चीनी डालने के बाद पैन में ले जाएं। व्यंजनों की सामग्री के लिए नारंगी छील, नींबू का रस और बादाम जोड़ें, सब कुछ मिलाएं, बर्नर पर रखें और उबाल की प्रतीक्षा करें। जाम कवर जला और आग से साफ। पूरी रात के लिए वर्कपीस छोड़ दें, और सूत्र को फिर से उबालें और कैनिंग पर जाएं।
सर्दियों के लिए अमृत के साथ खुबानी जाम
सामग्री:
- खुबानी - 980 ग्राम;
- न्यूक्टेरिन - 960 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 320 ग्राम;
- एक वेनिला फली;
- 1 नींबू का रस।
तैयारी
खुबानी और अमृत से पत्थर को हटाकर फल तैयार करें, और रसदार लुगदी को मनमानी आकार के स्लाइस के साथ टुकड़ा करें। फल को चीनी से भरें, नींबू के रस के साथ वेनिला जोड़ें, जाम को भविष्य के जाम के आधार पर कवर करें और रात भर छोड़ दें। सूत्र आप देखेंगे, कितना रस पैदा हुआ, अब इसे वाष्पित किया जाना चाहिए। व्यंजन को मध्यम गर्मी पर रखें और लगभग डेढ़ घंटे तक जैम पकाएं, हलचल को याद रखें। जाम की तैयारी को ठंडा सॉकर परीक्षण के साथ चेक किया जाता है और यदि कार्यक्षेत्र एक सॉकर पर जमे हुए है - यह जार में रोल करने के लिए तैयार है।