भाप मछली knales

भाप मछली के नहर न केवल बहुत स्वादिष्ट, नाज़ुक, बल्कि उपयोगी भी हैं। आखिरकार, भाप पर पकाया व्यंजन, पूरी तरह से सभी उपयोगी गुणों और विटामिन बनाए रखें। इन मछलियों की गेंदों को आसानी से छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है, साथ ही खुद को खाने के लिए पूरी तरह से खाया जा सकता है, पूरी तरह से उनकी आकृति के लिए चिंता किए बिना।

पाइक knifes

सामग्री:

• पाईक के fillets - 1000 ग्राम;
• समुद्र बास के fillets - 700 ग्राम;
• कोड की fillets - 700 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी।
• गाजर - 5 पीसी।
• अंडा - 5 पीसी।
• पाउडर चीनी - 3 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच;
• मैट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी 170 मिलीलीटर;
• पेपरिका, सफेद काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

भाप घुटने की तैयारी के लिए सभी मछलियों को साफ किया जाता है, धोया जाता है, हड्डियों से अलग किया जाता है और एक ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है या एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मांस ग्राइंडर के माध्यम से मुड़ता है। इसके बाद, गाजर और प्याज ले लो, मछली के साथ फिर से साफ और मोड़ लें। उसके बाद, हम तैयार फोर्समीट को एक बड़े कटोरे में बदल देते हैं। हम यहां चिकन अंडे जोड़ते हैं और सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। इसके बाद, थोड़ा सा नमक और चीनी छिड़कें, जब तक कि सूखे मछली पूरी तरह सजातीय और चिकनी न हों तब तक अच्छी तरह से हलचल जारी रखें। धीरे-धीरे, बर्फ-ठंडा उबला हुआ पानी के मिश्रण में एक पतली गुदगुदी डालना, मैटोजो जोड़ें और फिर ध्यान से मिश्रण करें। परिणामस्वरूप मिनेसमीट बहुत घना होना चाहिए, ताकि छोटे अंडाकार समान मछली गेंदों को चमकदार बनाया जा सके।

फिर 2 बर्तन लें, उन्हें ठंडे पानी के साथ लगभग आधा तक भरें। प्रत्येक में हम छोटे क्यूब्स और एक छोटे गाजर में एक छोटा प्याज काट डालते हैं। यदि आप चाहते हैं, तो शोरबा को और अधिक तीव्र स्वाद देने के लिए आप पैन में मछली से खुली खाल फेंक सकते हैं। अच्छी तरह से एक मसालेदार पेपरिका के साथ सब कुछ छिड़के, नमक, पाउडर चीनी और काली मिर्च स्वाद के लिए डाल दिया। इसके बाद, सब कुछ पूरी उबाल में लाएं, आग को कम से कम करें और 10 मिनट तक पकाएं।

फिर गीले हाथों से थोड़ा सा मछली द्रव्यमान लेते हैं और छोटी गेंदों को मूर्तिकला करते हैं, उन्हें लकड़ी के सब्सट्रेट पर फोल्ड करते हैं। फिर धीरे-धीरे उन्हें उबलते शोरबा में फेंक दें, पैन को ढक्कन से पूरी तरह से ढकें और कम गर्मी पर 2 घंटे तक सबकुछ पकाएं। इसके बाद, मछली की गेंदों को सॉस पैन में शोरबा के साथ लगभग 10 मिनट तक छोड़ दें, और फिर धीरे-धीरे उन्हें साबुन के कटोरे में फैलाएं, और धीरे-धीरे चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव डालें, मछली सुरंगों पर पके हुए शोरबा डालें ताकि वह उन्हें थोड़ा सा कवर कर सके। हम पकवान को पूरी तरह ठंडा करते हैं, जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं और मेज पर इसकी सेवा करते हैं।