इस केक के लिए नुस्खा पागल और चॉकलेट के सभी प्रेमियों से अपील करेगा। तैयारी में, इस तरह का मिठाई काफी सरल है, इसलिए आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करें और तुरंत बेकिंग शुरू करें।
केक "एयर स्नकर्स" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
बिस्कुट:
- चिकन अंडे के yolks - 6 पीसी।
- चीनी - 275 ग्राम;
- मेयोनेज़ या फैटी खट्टा क्रीम - 15 मिलीलीटर;
- आटा - 465 ग्राम;
- मार्जरीन या मक्खन - 245 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर
meringue:
- चिकन अंडे के प्रोटीन - 6 पीसी।
- चीनी - 275 जी।
क्रीम:
- मक्खन - 1 9 5 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 475 ग्राम;
- भुना हुआ मूंगफली - 165 ग्राम।
तैयारी
योलक्स और व्हिस्क के साथ चीनी मिलाएं, एक नरम मार्जरीन, मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), बेकिंग पाउडर और आधा आटा जोड़ें। व्हिस्की, और बाकी आटा जोड़ने के बाद, एक स्पुतुला के साथ गूंध। तैयार आटा फ्रिज को भेजा जाता है ताकि यह थोड़ा जमे हुए हो।
इस बीच, सबसे घने, सफेद द्रव्यमान तक प्रोटीन के साथ चीनी चाबुक।
आटा लें, 3 भागों में विभाजित करें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर एक भाग फैलाएं, meringue के तीसरे हिस्से को शीर्ष पर रखें और 1 9 0 में आधे घंटे के लिए सेंकना। तो तीन केक पकाएं।
मुलायम मक्खन मक्खन, whisk, संघनित दूध और कटा हुआ (टुकड़े टुकड़े नहीं) मूंगफली जोड़ें और फिर से whisk। यह क्रीम दो भागों में विभाजित है। पहला केक उदारतापूर्वक क्रीम के साथ भिगोता है, दूसरी और फिर तेल के शीर्ष पर, और तीसरा सजाने के रूप में, जैसा कि आपकी कल्पना इच्छा होगी।
बिस्कुट केक "एयर स्नकर्स" कैसे पकाएं?
सामग्री:
1 केक के लिए:
- अंडे बड़े - 2 पीसी।
- चीनी - 245 ग्राम;
- पूरा दूध - 130 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 110 मिलीलीटर;
- वेनिला या चीनी - 1 पैकेट;
- कोको पाउडर 65 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 बैग;
- आटा - 375 ग्राम
meringue:
- चिकन अंडे के प्रोटीन - 4 पीसी।
- चीनी - 1 भाग ग्लास;
- मूंगफली भुना हुआ - 185 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 375 ग्राम;
- मक्खन - 145 ग्राम
ganache:
- चॉकलेट काला - 90 ग्राम;
- क्रीम (30% से कम नहीं) - 95 मिलीलीटर।
तैयारी
पहले केक सेंकना। धीरे-धीरे इस द्रव्यमान में चीनी और वैनिलीन के साथ अंडे को मक्खन, मक्खन और पूरे दूध जोड़ें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और आटा में जोड़ें। चर्मपत्र के साथ आच्छादित एक मोल्ड (व्यास 26 सेमी) में आटा डालो। 180 पर 25 मिनट के लिए सेंकना। एक ही केक तैयार करने के लिए इस ऑपरेशन को दोहराएं।
जबकि बिस्कुट ठंडा हो रहे हैं, एक meringue बनाओ। ऐसा करने के लिए, अधिकतम तक चीनी के साथ प्रोटीन whisk। स्थिर चोटी। परिणामस्वरूप क्रीम को एक पाक बैग में स्थानांतरित करें और चर्मपत्र पर छोटे गोल बन्स निचोड़ें। एक घंटे के बारे में 110 डिग्री पर सूखें।
मूंगफली जमीन होना चाहिए। इसे एक पेपर लिफाफे में घुमाएं और इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करें।
मुलायम मक्खन, whisk के साथ संघनित दूध कनेक्ट करें।
अब, केक इकट्ठा करने के लिए सुरक्षित रूप से आगे बढ़ें। महत्वपूर्ण: बिस्कुट को भिगोने की जरूरत नहीं है! धनिया, एक पकवान पर डाल दिया। क्रीम की सतह पर उदारता से वितरित करें। पागल के छिड़काव के साथ शीर्ष। इसके बाद, बेजेल फैलाएं और फिर संघनित दूध और फिर pridrusite पागल डालना।
एक दूसरी परत के साथ कवर। शेष संघनित दूध के साथ बोका कवर और पागल के साथ छिड़कना। शीर्ष गैनाश के साथ भरें। इसे बनाने के लिए, क्रीम को उबाल लेकर लाएं, टूटे हुए चॉकलेट को फेंक दें, जोर से सरकते हुए, ठंडा होकर केक डालें। मिठाई के लिए कुछ घंटों के लिए मिठाई छोड़ दें।