यकृत मानव आहार में लौह के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है। इसके अलावा, यह उत्पाद हमारे स्टोर में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, जल्दी से तैयार और महंगी नहीं। हमारे व्यंजनों के अनुसार यकृत के साथ स्वादिष्ट चावल आपको और आपके परिवार को भोजन के लिए खुश करेगा।
एक यकृत और चावल नुस्खा
सामग्री:
- चावल - 1 1/2 आइटम;
- चिकन शोरबा - 2 आइटम;
- पानी - 2 आइटम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूअर का मांस - 250 ग्राम;
- चिकन यकृत - 250 ग्राम;
- बेकन - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- अजवाइन - 2 उपजी;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल उबाल दो गिलास पानी और चिकन शोरबा का गिलास। एक बार चावल तैयार हो जाने के बाद - हम इसे तेल से डालें, इसे मिलाकर अलग कर दें।
इस समय, चिकन यकृत को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या ब्लेंडर के साथ जोड़ा जाता है। गहरे मोटी दीवार वाले बर्तन में हम तेल को गर्म करते हैं और सुनहरा भूरा होने तक इसे बेकन करते हैं। जैसे ही बेकन कुरकुरा हो जाता है, इसे छोटा हुआ मांस मिलाकर आग में वृद्धि करें।
तला हुआ सूअर का मांस, मसालेदार अजवाइन और गाजर जोड़ें। जैसे ही सब्जियां नरम होती हैं, हम यकृत को पैन पर डालते हैं और कुछ मिनट तक खाना बनाना जारी रखते हैं। समय बीतने के बाद, शोरबा के साथ फ्राइंग पैन की सामग्री डालें और इसमें से अधिकांश वाष्पित करें। चावल और मिश्रित में मिश्रित मांस और यकृत का मोटा मिश्रण जोड़ा जाता है।
यदि आप एक मल्टीवार्क में चावल को चावल बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले चावल उबालना होगा, और फिर मांस, यकृत और सब्जियों को भुनाएं और स्टूइंग करना शुरू करें। जैसे ही हेपेटिक मिश्रण तैयार होता है, इसे चावल से मिलाएं और इसे 10-15 मिनट के लिए "वार्मिंग अप" पर छोड़ दें।
चावल के साथ चिकन यकृत
टमाटर सॉस में यकृत चावल के साथ एक साथ पकाया जा सकता है, इसलिए पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा।
सामग्री:
- चिकन यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए - हिरन।
तैयारी
चावल को यकृत के साथ पकाए जाने से पहले चावल के अनाज को पानी साफ करने के लिए कुल्लाएं। चिकन यकृत क्यूब्स और तलना में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में कटौती करता है जब तक इसकी सतह को समझ नहीं आता है। फिर आप पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर भेज सकते हैं। प्याज और गाजर फ्राइड सब्जियां और गाजर आधे तैयार (5-6 मिनट) होते हैं।
अब आप पैन में पहले धोए गए चावल को भर सकते हैं, और फिर सभी 1 1/2 कप पानी डाल सकते हैं। जैसे ही चावल पानी को अवशोषित करता है, एक और 500 मिलीलीटर तरल जोड़ें, इससे पहले इसे टमाटर के पेस्ट से पतला कर दें। चावल को 7-10 मिनट के लिए पकाएं, फिर पकवान को जड़ी बूटी के साथ छिड़काएं और इसे टेबल पर पेश करें।
ओवन में चावल के साथ गोमांस यकृत
जिगर सॉफेल पकवान तैयार करने के लिए सबसे आसान से दूर है। गोमांस यकृत के आधार पर चावल का एक पुलाव बनाना आसान है। यह स्वादिष्ट, निविदा और हार्दिक पकवान बाहर निकलता है।
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 500 ग्राम;
- चावल - 1 आइटम;
- आटा - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - एक शताब्दी का 1/3;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज बारीक कटा हुआ और पारदर्शी तक वनस्पति तेल में तला हुआ। चावल उबाल जब तक तैयार नहीं है
यकृत के साथ चावल का पुलाव 180 डिग्री पर बेकिंग के 20 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा। आप अलग से, या एक सब्जी सलाद के साथ casserole की सेवा कर सकते हैं।