गर्मियों में, कम से कम अपनी मेज पर, एक ग्रिल पैन की मदद से, जो हिस्सेदारी पर खाना पकाने की यादें रखती है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे एक ग्रिल में सब्जियों को ठीक तरह से ग्रिल करना है और खाना पकाने के लिए उन्हें कैसे तैयार करना है।
एक फ्राइंग पैन में सब्जियां - नुस्खा
सामग्री:
- शतावरी फली - 440 ग्राम;
- लाल प्याज - 95 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 130 ग्राम;
- उबचिनी - 170 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 55 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- शहद - 15 मिलीलीटर;
- सूखे तुलसी, अयस्क, थाइम - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- लहसुन का एक लौंग - 1 पीसी।
तैयारी
सभी सब्जियों की तैयारी के साथ शुरू करें: प्याज को क्वार्टर में विभाजित करें, मिर्च के छिद्रों में काली मिर्च-छिद्रित, उबचिनी के साथ भी ऐसा ही करें। एक बैग या कांच के बने पदार्थ में सब्जी मिश्रण रखें। शेष सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण हमारे marinade बन जाएगा, जिसमें आधे घंटे के आदेश की सब्जियों का सामना करना आवश्यक होगा।
सब्जियों को एक ग्रिल पैन में पकाए जाने से पहले, पूरी तरह से व्यंजन को गर्म करें। अतिरिक्त marinade निकालें और सावधानी से गर्म सतह पर सब्जियां रखें। फल की सतह पर स्पष्ट स्ट्रिप्स प्राप्त करने के लिए कभी-कभी 12-15 मिनट के लिए सभी अवयवों को फ्राइज़ करें।
कैसे एशियाई शैली में एक फ्राइंग पैन में सब्जियां पकाने के लिए?
सामग्री:
- मिसो पेस्ट - 35 ग्राम;
- पानी - 15 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- उबचिनी - 480 ग्राम;
- बैंगन - 170 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 80 ग्राम;
- लाल प्याज - 80 ग्राम;
- टकसाल पत्तियों के मुट्ठी भर;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
पानी और सोया सॉस के मिश्रण में मिसो पेस्ट को पतला करें। परिणामस्वरूप marinade के साथ, यादृच्छिक रूप से कटा हुआ सब्जियां काट लें। नींबू के रस के साथ सभी छिड़कें और कटा हुआ टकसाल के पत्तों के साथ मिलाएं। आप मक्खन के साथ फ्राइंग पैन को पूर्व-गर्म करने, तुरंत भुना शुरू कर सकते हैं। टुकड़ों की मोटाई के आधार पर तैयारी 6 से 8 मिनट तक ले जाएगी।
एक ग्रिल पैन में सब्जियां कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- जैतून का तेल - 230 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- सूखे अयस्कों, दौनी, थाइम, अजमोद - 1 चम्मच प्रत्येक;
- 1 नींबू छील;
- उबचिनी - 860 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 4 9 0 ग्राम;
- मीठे प्याज - 9 0 ग्राम;
- बैंगन - 210 ग्राम;
- चैंपियन - 220 ग्राम।
तैयारी
जड़ी बूटियों और उत्तेजना के साथ लहसुन दांत पुश करें। मिश्रण जैतून का तेल के साथ पतला करें। वैकल्पिक रूप से सब्जियों को टुकड़ा कर, उन्हें लगभग 3 घंटे के लिए marinade में छोड़ दें, फिर उन्हें 10-12 मिनट के लिए भागों में फ्राइये, कभी-कभी बदलते हैं।