मोटी पेनकेक्स, साथ ही पतली या ओपनवर्क, वफादार प्रशंसकों के प्रभावशाली दर्शक हैं, जो उत्पादों के सुस्त और प्रभावशाली आकार को पसंद करते हैं और नरम अपने स्वाद को संतृप्त करते हैं। विशेष रूप से उनके लिए, हम विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मोटी पेनकेक्स पेश करेंगे, जो विभिन्न आधारों पर पके हुए हैं, जैसे अंडे के बिना दुबला प्रदर्शन पकवान में दूध, मट्ठा या पानी हो सकता है। ऐसे पेनकेक्स के लिए आप पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम, शहद, जाम या अपनी पसंद और स्वाद के लिए मिश्रित किसी भी अन्य स्वाद की सेवा कर सकते हैं।
दूध और खमीर पर मोटी पेनकेक्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 515 ग्राम;
- पूरा दूध - 5 9 5 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 40 ग्राम;
- चिकन बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा;
- खमीर, लाइव दबाया - 20 ग्राम;
- टेबल नमक - 1 चुटकी;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर।
तैयारी
मोटी पेनकेक्स के लिए आटा गम के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, दूध में रहने वाले खमीर को भंग कर दिया जाता है, इसे चालीस डिग्री तक गर्म कर दिया जाता है। हम खमीर मिश्रण में चीनी डालते हैं और दो सौ ग्राम आटा sifted, सभी आटा गेंदों को भंग करने के लिए मिश्रण और गर्मी में लगभग तीस मिनट है।
अपारदर्शी के लिए हम नमक के अंडे के साथ व्हीप्ड अंडे पेश करते हैं, एक ही गेहूं के आटे को जोड़ते हैं, वनस्पति तेल में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और फ्रिटर की तुलना में थोड़ी अधिक घनी बनावट के साथ एक सजातीय और गांठ रहित बनावट प्राप्त करते हैं। हम पोत को एक गर्म और आरामदायक जगह में परीक्षण के साथ रखते हैं और दो गुना वृद्धि करते हैं। एक बार आटा तदनुसार डेंट किया जाना चाहिए।
अब हम एक लडल के साथ पके हुए आटा इकट्ठा करते हैं, इसे पूरी तरह गर्म और तेल से फ्राइंग पैन में डालें, इसे फैलाएं और ढक्कन के नीचे दोनों तरफ एक खूबसूरत ब्लश पर सेंक लें।
सीरम पर मोटी पेनकेक्स कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 480-520 ग्राम;
- सीरम - 4 9 5 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
सीरम 50-55 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाता है, हम इसे नमक और रेत की चीनी में भंग कर देते हैं और आटे के माध्यम से मिश्रण में घुमाते हैं, जिससे इसे तीव्रता से तेज कर दिया जाता है। हम स्पैस खट्टा क्रीम की एक सजातीय और चिकनी स्थिरता प्राप्त करते हैं, और उसके बाद बेकिंग सोडा, वनस्पति तेल सुगंध के बिना पेश करते हैं, फिर से हलचल करते हैं और इसे साठ मिनट तक पीसते हैं।
अब हम गर्म पैन को अच्छी तरह से तेल देते हैं, सीरम पर तैयार आटा को एक लेटल के साथ डालें, इसे नीचे रखें और इसे दोनों तरफ ढक्कन के नीचे पकाया जाए।
पानी पर स्वादिष्ट मोटी खमीर पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 480-520 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 680 मिलीलीटर;
- वैनिलीन (वैकल्पिक) - 1 चुटकी;
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- खमीर, लाइव दबाया - 45 ग्राम;
- आम नमक - 1 चुटकी;
- स्वाद के बिना परिष्कृत वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए सुगंध के बिना वनस्पति तेल।
तैयारी
इस मामले में, हमें लॉबस्टर की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम दुबला खमीर आटा पकाएंगे। इस बार
जब द्रव्यमान कम से कम दो बार बढ़ता है, तो हम इसे चालू करते हैं, इसे मिलाते हैं और मोटी पेनकेक्स पकाते हैं। पके हुए खमीर आटा पर एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन डालो, इसे सब नीचे फैलाएं और इसे दोनों तरफ ढक्कन के नीचे ब्राउन और सेंकने दें।