चिया बीज अब मुख्य रूप से शाकाहारियों के लिए विशेष दुकानों में खरीदे जा सकते हैं, हालांकि मेक्सिको में वे लंबे समय तक एक सामान्य पौष्टिक व्यंजन रहे हैं। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, प्रोटीन और प्राकृतिक वसा की प्रचुरता, यह उत्पाद स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। चलो देखते हैं कि चिया के बीज कितने उपयोगी हैं।
उपयोगी गुण और चिया के बीज की संरचना
चिया, या स्पेनिश ऋषि के बीज - रचना में उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान के साथ एक उत्पाद है, जिसमें भी दुर्लभ हैं। आइए उनमें से सबसे महत्वपूर्ण मानते हैं:
- चिया के बीज में, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड दिखाई देते हैं। वे उत्पादों में शायद ही कभी पाए जाते हैं - सिवाय इसके कि केवल सैल्मोनिड्स में। ये घटक पूरे कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं।
- चिया के बीज फाइबर का 25% है जो मनुष्यों के लिए उपयोगी है, जो आधुनिक मनुष्य के आहार में इतना छोटा है (यह बेकार अनाज, ब्रान रोटी, सब्जियां और फल में मौजूद है)। फाइबर पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की जटिल सफाई की अनुमति देता है, कब्ज को रोकता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है।
- चिया में कई विटामिन होते हैं - ए, बी 1, बी 2, सी, के और पीपी।
स्पैनिश ऋषि में खनिज होते हैं - जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लौह, सोडियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज और पोटेशियम। उपयोगी सब्जी प्रोटीन के 16.5 ग्राम चिया के बीज में, 30.7 ग्राम - प्राकृतिक वसा और 42 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
चिया के बीज के उपयोगी गुण मानव स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं। हालांकि, उनके पास एक उच्च कैलोरी सामग्री है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 486 केकेसी। यही कारण है कि वे उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त हैं जो मैन्युअल श्रम में संलग्न होते हैं या शरीर को नियमित शारीरिक गतिविधि देते हैं।
वजन घटाने के लिए चिया बीज का लाभ
नमी को अवशोषित करने की क्षमता के कारण, चिया के बीज 12 गुना तक बढ़ सकते हैं, इसलिए उनका उपयोग करने के बाद
वजन कम करने के लिए, चिया के बीज को दही या केफिर के साथ नाश्ते के लिए खाया जाता है (पेय के गिलास में 1-3 छोटा चम्मच जोड़ना), और दिन के दौरान एक स्नैक्स के रूप में भी खाया जाता है। यह हानिकारक स्नैक्स को रोकने और भोजन अनुसूची को संरेखित करने में मदद करता है। यदि एक ही समय में आप सब कुछ मीठा छोड़ देते हैं, फल काटते हैं, ब्राह्मण की रोटी को छोड़कर सभी आटा, और सभी वसा, वनस्पति तेल को छोड़कर, परिणाम आपको प्रतीक्षा नहीं करेंगे।