पाइड तुर्की व्यंजन का व्यंजन है। यह एक पिज्जा की तरह दिखता है - अलग-अलग भरने के साथ आटा से बने एक फ्लैट केक। अब हम आपको बताएंगे कि कैसे स्वादिष्ट पिडा स्वयं को पकाएं।
पेशाब के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 170 ग्राम;
- ठंडा उबला हुआ पानी - 80 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- डच पनीर - 100 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 चम्मच;
- डिल और अजमोद के हिरन।
तैयारी
एक कटोरे में एक चलनी के माध्यम से आटा, परिणामस्वरूप पहाड़ी में हम एक गहराई बनाते हैं, जहां हम नमक, चीनी और खमीर डालते हैं। धीरे-धीरे पानी डालना, आटा गूंधना। फिर हम इसे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और 25-30 के लिए मिनट छोड़ देते हैं। परीक्षण के बाद, हम एक गेंद बनाते हैं, परत को रोल करते हैं, इसे एक आकृति आकार देते हैं। परीक्षण का आधार लंबाई में लगभग 40 सेमी और चौड़ाई में 15 होना चाहिए। एक नरम मक्खन के साथ फ्लैट केक के शीर्ष को चिकनाई करें और बड़े grater पर grated पनीर के साथ छिड़के। अब 2-3 सेमी के अंदर फ्लैट केक के किनारों को लपेटें। पनीर पीटा अंडा के साथ हमारे peed चिकनाई और इसे 5 मिनट के लिए 250 डिग्री ओवन preheated करने के लिए भेज दें। हम ओवन से समाप्त पीई लेते हैं, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं, इसे 3-4 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटते हैं।
मांस के साथ पाइक
पाइड या, एक और तरीके से, तुर्की पिज्जा विभिन्न fillings के साथ तैयार किया जाता है। यह पकवान मांस के साथ बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2.5 चश्मा;
- सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर;
- दूध गर्म है - 120 मिलीलीटर;
- प्राकृतिक दही - 100 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- शुष्क खमीर - 6 ग्राम;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 30 ग्राम
भरने के लिए:
- जमीन गोमांस - 200 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- अजमोद साग - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आटा मिश्रण के लिए दूध, दही और मक्खन, फिर इस द्रव्यमान में आधा कप आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अब हम नमक और आधा कप आटा डालते हैं, फिर हम इसे मिलाते हैं। फिर हम खमीर बाहर डालें, इसे मिलाएं और बाकी आटा जोड़ें। तुर्क कान लोब के साथ आटा की तुलना करना पसंद करते हैं। इसलिए हमें इस प्रकार का आटा मिलना चाहिए - मुलायम, जैसे कान की बाली। द्रव्यमान को एक नम कपड़े से ढकें और लगभग आधे घंटे तक अलग रखें।
इस बीच, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: टमाटर से हम छील को हटाते हैं, ऐसा करना आसान है, अगर हम इसे पहले उबलते पानी से गर्म करते हैं।
अब यह हमारे परीक्षण में लौटने का समय है: हम इसे 3 भागों में विभाजित करते हैं, उनमें से प्रत्येक हम रोल आउट करते हैं - हमें एक आयताकार अंडाकार परत मिलनी चाहिए। परत के किनारों को अंदर लपेटा जाता है और सिरों को एक साथ रखा जाता है। व्हीप्ड जर्दी के साथ आटा की सतह को चिकनाई करें, बीच में भरने फैलाएं। मांस के साथ पाइक ओवन में पकाया जाता है जब तक आटा blushes। तैयार पेड पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल लगाया और मेज पर सेवा की।