चॉकलेट ट्रफल्स - एक असली फ्रांसीसी व्यंजन, और घर पर उन्हें कैसे पकाना है, अब हम आपको खुशी से बताएंगे।
चॉकलेट truffles के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- कड़वा चॉकलेट - 150 ग्राम;
- फैटी क्रीम - 70 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला सार - 1 चम्मच;
- कोको पाउडर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पानी के स्नान कड़वा चॉकलेट पर बारीक चटनी और पिघलाओ। क्रीम एक कटोरे में डाल दिया, पाउडर चीनी डालना, मिश्रण, एक कमजोर आग पर डाल दिया और उबाल लाने के लिए, लेकिन फोड़ा नहीं है। फिर गर्म क्रीम के साथ चॉकलेट डालें और तब तक हलचल करें जब तक कि एक सजातीय क्रीम जिसे गाँचेच कहा जाता है। यदि आपको इसकी ज़रूरत है, तो आप अपने स्वाद में स्वाद जोड़ सकते हैं। अब एक फॉइल के साथ क्रीम को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 40-60 मिनट के लिए इसे हटा दें। गणेश को पूरी तरह नरम प्लास्टिक की स्थिति में जमा कर देना चाहिए।
उसके बाद, हम बहुत सारे चम्मच लेते हैं और इससे छोटी गेंदें बनाते हैं। जब सभी चॉकलेट कैंडी तैयार होती हैं, तो उन्हें ठंड में 20 मिनट के लिए फिर से भेजें। इस बार, हम कोको के कटिंग बोर्ड में जाते हैं और इसमें हमारी विनम्रता में रोल करते हैं। यही वह है, कैंडी चॉकलेट ट्रफल्स तैयार हैं! मिठाई को सूखने से रोकने के लिए हम उन्हें एक ठंडे अंधेरे जगह में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करते हैं।
चॉकलेट ट्रफल केक नुस्खा
सामग्री:
- कोको पाउडर - 30 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 70 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी -60 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी।
क्रीम के लिए:
- काला चॉकलेट - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 700 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम
तैयारी
तो, चॉकलेट की तैयारी के लिए - ट्रफल केक, आटा और बेकिंग पाउडर के साथ कोको के कटोरे में मिलाएं। एक मजबूत फोम तक चीनी के साथ अंडा अंडे whisk। उसके बाद, हम मिश्रण और मिश्रण दोनों मिश्रण।
जबकि तैयार केक ठंडा हो रहा है, हम आपके साथ एक क्रीम तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान पर पिघला हुआ काला चॉकलेट। खट्टा क्रीम अलग से चीनी के साथ हराया और ध्यान से चॉकलेट डालना। फिर हम चॉकलेट बिस्किट फॉर्म निकालते हैं, क्रीम को स्थानांतरित करते हैं, इसे फैलाते हैं और इसे लगभग 6 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। फिर जमे हुए केक निकालें और इसे कोको पाउडर से छिड़क दें।