बहुत से लोग खाना पकाने में मेयोनेज़ का उपयोग न केवल ठंडे, बल्कि गर्म व्यंजन भी करते हैं, इस बारे में सोचने के बिना कि यह उत्पाद उपयोगी है या नहीं। यहां तक कि यदि आप अपने उत्पादों को रासायनिक additives की मात्रा में बंद करते हैं, जो कि आधुनिक निर्माता इस उत्पाद में जोड़ते हैं, तो यह अपने उच्च ऊर्जा मूल्य को याद करने योग्य है, जो उचित पोषण में अस्वीकार्य है। इस लेख से आप सीखेंगे कि मेयोनेज़ में कितनी कैलोरी है।
मेयोनेज़ की कैलोरी सामग्री
विभिन्न निर्माता अलग-अलग व्यंजनों का उपयोग करते हैं, और आप उत्पाद पैकेजिंग पर टेबल पर मेयोनेज़ में कितनी कैलोरी ले सकते हैं, यह पता लगा सकते हैं। यहां औसत डेटा हैं, जो शास्त्रीय मेयोनेज़ के लिए प्रासंगिक हैं।
तो, प्रति 100 ग्राम उत्पाद 680 किलो कैल्यू है। यही है, कैलोरी द्वारा मेयोनेज़ का केवल 100 ग्राम पूरे बड़े मैक और ऑनलाइन फास्ट फूड रेस्तरां से समान कैलोरी खाद्य पदार्थों के बराबर होता है।
यह देखते हुए कि एक चम्मच (बिना स्लाइड के) मेयोनेज़ के 25 ग्राम होते हैं, यह पता चला है कि प्रत्येक चम्मच के साथ आप पकवान की कैलोरी सामग्री 170 किलोग्राम बढ़ाते हैं! यह चिकन स्तन के साथ एक हल्के सूप या गोभी की कैलोरी सामग्री है। केवल तभी जब आप अंतिम संतृप्त हो जाते हैं, तो मेयोनेज़ केवल एक अतिरिक्त भार होगा, और जल्दी से फैटी जमा में जायेगा।
आहार के साथ मेयोनेज़ को कैसे बदलें?
आहार सॉस की कई भिन्नताएं हैं जिनका उपयोग आहार में किया जा सकता है। मेयोनेज़ के लिए सबसे स्पष्ट विकल्प सफेद दही (बिना additives के) है, जिसमें आप नमक, काली मिर्च और मसालों को स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट सॉस में बदलने के लिए जोड़ सकते हैं।
इसके अलावा, सलाद में मेयोनेज़ को प्रतिस्थापित करने के लिए इस तरह के ईंधन भरने के लिए किया जा सकता है:
- जैतून का तेल;
- सोया सॉस;
- चावल सिरका;
- बाल्सामिक सिरका;
- करी के साथ सफेद दही का मिश्रण;
- जैतून का तेल और नींबू के रस का मिश्रण;
- जैतून का तेल और सोया सॉस का मिश्रण;
- सिरका, मसालों और तेल का मिश्रण।
यदि आप इस मुद्दे से निपटते हैं, तो आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी ड्रेसिंग के लिए बहुत सारे विकल्प मिलेंगे, जो आसान आहार सलाद के अनुरूप होंगे।