मांस के साथ आलू पेनकेक्स बेलारूसी व्यंजन का एक पकवान हैं। कभी-कभी इसे ड्रैनिक्स कहा जाता है। यह एक आलू पैनकेक है जिसमें मांस भरने (अक्सर पोर्क) भरने होते हैं। पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, और इसलिए न केवल बेलारूस में लोकप्रिय है, बल्कि यूक्रेन, रूस, मोल्दोवा और अन्य पूर्वी यूरोपीय देशों में भी लोकप्रिय है। यहूदी रसोई में, ग्राउंड-फोड भी पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं (बेशक, मांस पोर्क नहीं है, लेकिन, उदाहरण के लिए, वील, चिकन या टर्की)।
बिना मांस के कछुए कैसे पकाएं?
आलू छिड़कते हैं और एक मध्यम grater पर रगड़ते हैं। फिर प्राप्त वजन में चिकन अंडे (मध्यम आकार के 4-5 आलू के लिए 1 अंडे की दर से) और गेहूं के आटे की थोड़ी मात्रा जोड़ें। सबकुछ पूरी तरह से मिश्रित होता है और इसे पकाया जा सकता है (बिना सूखे मांस के)।
एक डरावनी कैसे बनें? हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल या पोर्क वसा को गर्म करते हैं (आप लॉर्ड के टुकड़े के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन को कवर कर सकते हैं)। हम एक चम्मच के साथ एक बड़ा चम्मच बनाते हैं। दोनों तरफ से फ्राइये। बेशक, वसा या वसा का उपयोग करना बेहतर होता है - फिर आलू के कटोरे को भुना हुआ से बेक किया जाएगा, और उत्पादों के ताप उपचार की यह विधि बेहतर है।
मांस के साथ Deruny
हम पर, मांस के साथ मैदान के बारे में एक बातचीत है। इस मामले में, आपको सूखे मांस तैयार करने की जरूरत है, आप प्याज, सूखे मसालों और लहसुन के साथ कर सकते हैं। आलू में हेरफेर करने से पहले इसे तैयार करना बेहतर होता है, ताकि बाद में अंधेरे करने का समय न हो। सूखे मांस के लिए कटा हुआ प्याज पूर्व-बचाया जा सकता है।
कार्रवाई की योजना निम्नानुसार है। सबसे पहले, आलू-अंडा-आटा द्रव्यमान की पहली परत एक चम्मच के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर फैली हुई है, इसे केंद्र में डाल दें और जमीन के गोमांस का एक टुकड़ा रखें, जिसे थोड़ा स्तर दिया जाना चाहिए, लेकिन यह कि पहली परत के किनारों तक नहीं पहुंचता है। फिर फिर आलू के पेस्ट की एक परत डालें और किनारों पर डाल दें। दोनों तरफ से फ्राइये। यह मांस भरने के साथ एक फ्लैट, गोल आलू पैटी बाहर निकलता है। आम तौर पर खट्टा क्रीम के साथ जमीन के मांस के साथ परोसें।
बर्तन में मांस के साथ Deruny - नुस्खा
इसलिए, हम आपके ध्यान में बर्तनों में मांस के साथ टर्डन की नुस्खा पेश करते हैं।
सामग्री:
Deruns के लिए:
- 4-8 आलू (आकार से);
- गेहूं के आटे के 5 चम्मच;
- 2 चिकन अंडे।
भरने के लिए:
- ग्राम 200-250 छोटा हुआ मांस;
- 1 प्याज;
- थोड़ा कटा हुआ डिल;
- लहसुन के 1-2 लौंग;
- शुष्क मसालों;
- नमक।
तैयारी
ड्रेनी को तुरंत टेबल पर परोसा जा सकता है, फ्राइंग पैन को हटाकर, या आप उन्हें बर्तन में पका सकते हैं (बेशक, इस नुस्खा के लिए उन्हें छोटा होना चाहिए)। चलो फटाइयों में वसा का एक टुकड़ा काट लें। एक फ्राइंग पैन में, वसा को आधे से घटाएं और बारीक कटा हुआ प्याज और मशरूम फ्राइये। प्रत्येक मिट्टी के बर्तन में इस मिश्रण को थोड़ा सा रखें। इसके बाद, हम इसे 2-3 तैयार किए गए मटर, और खट्टा क्रीम के शीर्ष 1-2 चम्मच डालते हैं। हम 20 मिनट के लिए ओवन में बर्तन डालते हैं, फिर तुरंत परोसा जाता है, और बर्तनों में सही होता है।