इस दुर्लभ और स्वादिष्ट मछली का पौष्टिक मूल्य हर किसी के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है: यह एमिनो एसिड और विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है। अपने आहार में ट्राउट सहित, आप स्वचालित रूप से स्मृति, जहाजों की स्थिति में सुधार करते हैं, आपके शरीर को कृतज्ञता के साथ आपको जवाब देने के लिए सभी आवश्यक तत्व प्राप्त होते हैं।
लाल मछली अक्सर उन लोगों के मेनू में शामिल होती है जो आहार पोषण का पालन करते हैं, इसलिए ट्राउट से मछली का सूप - उनके लिए सिर्फ एक देवता है। कैलोरी सामग्री कम है, और पौष्टिक मूल्य प्रशंसा से परे है।
मछली सूप कैसे पकाना है?
शोरबा तैयार करने के लिए, आप ट्राउट fillets, त्वचा और रिज, और सिर के रूप में ले सकते हैं। बेशक, लोइन लेने के बाद, आप प्रत्येक प्लेट में ट्राउट के स्वादिष्ट भाग लेंगे, लेकिन आप मांस और रिज से मांस अलग कर सकते हैं। सिर थोड़ा और पकाया जाएगा, लेकिन सामान्य रूप से, उम्मीद है कि मछली के खाना पकाने का समय आलू खाना पकाने के समय के बराबर है। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक मछली सूप खाना बनाना इतना मुश्किल व्यवसाय नहीं है। और एक छोटी सी टिप: अभी भी जमे हुए ट्राउट, और ताजा या ठंडा नहीं खरीदें, ताकि आपका पकवान स्वादपूर्ण और चिकना हो।
ट्राउट से मछली सूप के लिए पकाने की विधि
ट्राउट पट्टिका से सूप एक पाप नहीं है और खुद को लाड़ प्यार करता है, और मेहमानों को आश्चर्यचकित करता है। बहुत ही सभ्य, सुगंधित, आसान - केवल प्रशंसा के लायक है। सूप ब्रू को कम से कम 5-10 मिनट दें, तो इसका स्वाद बेहतर होगा। वैसे, आप प्रत्येक प्लेट में नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, यह पकवान में मसाला जोड़ देगा।
सामग्री:
- ट्राउट - 0.25 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
ट्राउट पट्टिका ठीक से मेरा है, 3-4 सेमी टुकड़ों में काटा और ठंडे पानी के साथ एक पैन में डाल दिया। बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, grated, और आलू, छोटे क्यूब्स में काट जोड़ें। हम भविष्य में सूप उबाल लेकर आते हैं, आग को कम करते हैं, फोम को हटाते हैं और मसाला देते हैं: कई मटर के लिए काले और मीठे काली मिर्च। 10-15 मिनट के बाद, जब आप देखते हैं कि आलू तैयार हैं, तो बे पत्ती और नमक जोड़ें। 10 मिनट के लिए ट्राउट से मछली सूप बंद करें और डालें। टेबल पर परोसते समय पकवान को जड़ी बूटियों से सजाएं।
एक ट्राउट के सिर से मछली सूप
अक्सर, ट्राउट पूरी तरह से खरीदा जाता है, फिर शव काटा जाता है, fillets तला हुआ या stewed, बेक्ड, इस तरह की एक स्वादिष्ट मछली का आनंद ले रहे हैं, और सिर बनी हुई है, जो बेहतर समय तक फ्रीजर को भेजा जाता है। लेकिन, भले ही आप केवल लाल मछली के सिर के मालिक हैं, फिर भी आप बहुत भाग्यशाली हैं। आखिरकार, ट्राउट से मछली के सूप के लिए नुस्खा सिर में शामिल है। आपको बस थोड़ा और खाना बनाना है, और, ज़ाहिर है, इसे अच्छी तरह से साफ करें, और खाना पकाने के बाद, इसे काट लें।
सामग्री:
- ट्राउट हेड - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद के लिए;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम सावधानीपूर्वक ट्राउट के सिर को साफ करते हैं, गिल को हटाते हैं, कुल्ला और एक सॉस पैन में रखें