मशरूम के साथ कटलेट बाहरी रूप से व्यावहारिक रूप से शास्त्रीय लोगों से अलग नहीं होते हैं, लेकिन स्वाद विशेषताओं उन लोगों की तुलना में अधिक दिलचस्प और उज्ज्वल हैं। व्यंजनों को डिजाइन करने के लिए संक्षेप में संपर्क किया जा सकता है, बस भरने में मशरूम भराव जोड़ना या अधिक मूल या परिष्कृत सृजन करना - किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट और भूख से निकल जाएगा।
मशरूम से कटलेट कैसे पकाएं?
मशरूम से कटलेट - प्राथमिक के लिए एक नुस्खा, लेकिन कुछ नियमों और subtleties के अनुपालन की आवश्यकता है, जो वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए निर्णायक हैं।
- मशरूम को उबला हुआ, तला हुआ, नमकीन या मसालेदार इस्तेमाल किया जा सकता है, उन्हें सीधे कटल बेस पर जोड़ना या उन्हें भरने के रूप में उत्पादों के साथ पूरक करना।
- वन मशरूम का उपयोग करते समय वे ठीक से तैयार होते हैं, धोते हैं, सफाई करते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो भिगोते हैं, और फिर पके हुए तक उबालें।
- मशरूम के साथ कटलेट या तो सब्जी या अन्य सब्जी बेस से सूखा मांस या दुबला हो सकता है।
मशरूम के साथ चिकन कटलेट - नुस्खा
मशरूम के साथ चिकन कटलेट मशरूम भरने के साथ मांस zrazy जैसा दिखता है। रेसिपी, मार्जोरम और थाइम में प्रयुक्त आपकी पसंद और स्वाद के अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और मशरूम के बजाय ऑयस्टर मशरूम, चान्टेरेल या अन्य मशरूम उपलब्ध हैं। 4 सर्विंग्स के डिजाइन में लगभग एक घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- marjoram और थाइम - चुटकी से;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- मशरूम के साथ आधा प्याज में फ्राइये।
- चिकन को मांसपेशियों में शेष प्याज के साथ मोड़ दिया जाता है, जड़ी बूटी के साथ अनुभवी, और मिश्रित।
- भरवां केक भरें, उन्हें मशरूम भरने के साथ भरें।
- मशरूम के साथ चिकन कटलेट ढक्कन के नीचे एक शांत गर्मी में दोनों तरफ भूरे रंग के होते हैं।
मशरूम के साथ बकवास कटलेट
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार डिजाइन किए गए मशरूम के साथ कटलेट, शाकाहारियों के मेनू पर एक अनिवार्य उपचार बन जाएगा जो उपवास रखता है या बस जो सब्जी आहार का पालन करते हैं। दुबला संरचना के बावजूद, उत्पाद आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना पौष्टिक, पौष्टिक और भूख को संतुष्ट करते हैं।
सामग्री:
- अनाज groats - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- मशरूम - 800 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- ब्रेड crumbs - ½ कप;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, वनस्पति तेल।
तैयारी
- प्याज के साथ मशरूम फ्राइये और एक ब्लेंडर में पीस लें।
- पका हुआ अनाज, स्वाद के लिए नमक तक पानी में उबला हुआ।
- मशरूम द्रव्यमान में, ठंडा अनाज जोड़ें।
- हिरण और seasonings जोड़ें।
- मशरूम के साथ अनाज से गोल कटलेट सजाने, उन्हें दोनों तरफ ब्रेडक्रंब और ब्राउन में रोटी।
मशरूम और भरने के साथ कटलेट
निम्नलिखित नुस्खा से सिफारिशों के बाद, आप अंदर मशरूम के साथ भूख और रद्दी मांस पैटी बना सकते हैं। इस मामले में उत्पादों की तैयारी के आधार के रूप में, पोर्क-ग्राउंड गोमांस का उपयोग, और भरने प्याज मशरूम के साथ तला हुआ है। 50 मिनट के बाद, चार के लिए एक इलाज तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- फोर्समेट - 600 ग्राम;
- स्टार्च - 1,5 टी चम्मच;
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब या आटा - ½ कप;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- छोटा सा मांस बारीक कटा हुआ प्याज के आधा, स्वाद के लिए अनुभवी, स्टार्च जोड़ने के साथ मिश्रित।
- प्याज मशरूम, नमक, काली मिर्च के साथ फ्राइये।
- फॉर्म केक, मशरूम भरने, आटा या ब्रेडक्रंब में रोल के साथ भरें।
- मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ फ्राइड मीटबॉल, दोनों तरफ ब्राउनिंग करें।
मशरूम के साथ लेटेन आलू कटलेट
मशरूम, मशरूम और आलू के कटोरे में दुबला और बजटीय संरचना है, लेकिन इसके बावजूद, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और भूख से चिपके हुए हैं। एक विशेष आकर्षण उत्पादों को शुष्क या सूखे हिरण मिंट और चिड़ियाघर देगा। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से भूख उपचार के 4 भाग होंगे।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- ऑयस्टर मशरूम - 400 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- चिड़ियाघर और टकसाल के हिरन - प्रत्येक 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, वनस्पति तेल।
तैयारी
- आलू छीलकर लॉरेल के साथ पानी में उबाल लें।
- पानी निकालें, आलू स्लाइस को मैश में पीसकर ठंडा करने के बाद वे आटे के साथ मिलाएं और प्याज ऑयस्टर मशरूम के साथ तला हुआ।
- आधार के लिए नमक, काली मिर्च, टकसाल और चिड़ियाघर जोड़ें।
- गर्म तेल में परंपरागत ढंग से मशरूम और आलू से सजावट और तलना।
मशरूम के साथ कीव में कटलेट्स
एक सच्ची व्यंजन, यहां तक कि सबसे अधिक मांग करने वाले और घबराहट वाले गोरमेट्स भी मशरूम और पनीर के साथ चिकन कटलेट होंगे, जो निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है। चिकन स्तन के पट्टिका की व्यंजन को सजाने के लिए, जिसे स्ट्रेट में काटा जाना चाहिए और फिल्म की दो परतों के बीच थोड़ा सा हराया जाना चाहिए।
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 600 ग्राम;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 200 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब - 300 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- चिकन पट्टिका की परतों को तैयार और हतोत्साहित करें।
- प्याज के साथ मशरूम फ्राइये, ठंडा, कसा हुआ पनीर और मक्खन के साथ मिलाएं।
- पनीर गेंदों के साथ मशरूम द्रव्यमान का निर्माण करें, उन्हें fillets की परतों में लपेटें।
- अंडे के साथ दूध मिलाएं, नमक जोड़ें, व्हिस्क करें।
- बिल्ट को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबो दें, फिर आटे में, मिश्रण में फिर से, इसे वनस्पति के टुकड़ों में फेंक दें और गर्म वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा में तलना।
मशरूम के साथ मछली कटलेट
निम्नलिखित सिफारिशों के साथ डिजाइन किए गए मशरूम भरने वाले कटल, गंभीर पर्व के मेनू में भिन्न होंगे या मछली दिवस पर गार्निश के साथ दाखिल करने के लिए एक उत्कृष्ट पकवान बन जाएंगे। व्यंजनों की तैयारी के लिए, आप किसी भी मछली के fillets ले सकते हैं और इसे मांस चक्की में मोड़ सकते हैं या तैयार मछली कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- चावल - ½ कप;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, हिरन, वनस्पति तेल।
तैयारी
- लहसुन, जड़ी बूटी और आधे तला हुआ प्याज के साथ मांस ग्राइंडर पर मछली पट्टिका या सूखे मांस को मोड़ें, उबले हुए चावल के साथ मिलाएं।
- प्याज, नमक और काली मिर्च के शेष के साथ तेल मशरूम में शंकु और तलना।
- मछली केक कसावा से बने होते हैं, जो भरने से भरे होते हैं, दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ।
मसालेदार मशरूम से कटल
असाधारण शराब और स्वादिष्ट नमकीन मशरूम से कटलेट हैं। इन्हें डिब्बाबंद मशरूम या वन मशरूम की घरेलू तैयारी से तैयार किया जा सकता है - किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट और भूख से निकल जाएगा। चावल भराव के बजाय, आप पके हुए मोटे आम या अन्य अनाज का चयन करने के लिए चुन सकते हैं।
सामग्री:
- मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम;
- चावल - 2/3 कप;
- आटा - ½ कप;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - ½ कप;
- नींबू - ½ पीसी।
- नमक, काली मिर्च, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल।
तैयारी
- चॉप मसालेदार मशरूम, उबले हुए चावल के साथ मिश्रण, स्वाद के लिए अंडे, नमक और काली मिर्च द्रव्यमान जोड़ना।
- दूध, अंडा और आटा मिलाएं, हराया।
- चावल बिलेट के साथ मशरूम द्रव्यमान से बाहर निकालें, अंडा मिश्रण में डुबकी लें, और फिर तेल में बिस्कुट और तलना में।
मशरूम के साथ ओट कटलेट्स
मशरूम के साथ जई-फ्लेक्स से कटलेट सरल और किफायती उत्पादों से आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट, सुगंधित और हल्के होते हैं। अगर वांछित है, पकवान एक दुबला संस्करण में बनाया जा सकता है, एक चिकन अंडे को आटा या स्टार्च के एक हिस्से के साथ बदलना। केवल 40 मिनट में, आप आहार संबंधी खाद्य पदार्थों के 4 भाग बना सकते हैं।
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- उबलते पानी - 1 गिलास;
- हरक्यूलिस - 2 कप;
- आलू - 2 टुकड़े;
- प्याज - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, पटाखे, वनस्पति तेल।
तैयारी
- उबलते पानी के साथ जई फ्लेक्स डालो और 30 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें।
- छोटे आलू पीस, रस से निचोड़, गुच्छे में जोड़ें।
- नमकीन प्याज और तला हुआ और कटा हुआ मशरूम, लहसुन, अंडा, नमक, काली मिर्च, मिश्रण भी भेजें।
- ब्रेडक्रंब में ब्रेड, वर्कपीस के द्रव्यमान से बाहर निकलें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ फ्राई ओट कटलेट।
ओवन में मशरूम के साथ कटलेट
ओवन में मशरूम के साथ तुर्की से कटोरे दायर होने पर एक सनसनी पैदा करते हैं और इसकी उपस्थिति, और आश्चर्यजनक स्वाद, और एक अविश्वसनीय सुगंध। शुरुआत में एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, प्याज और रोटी के अलावा टर्की के पारंपरिक उत्पादों को भरना, जिसके बाद मशरूम फ्राइंग और पनीर चिप्स के साथ खाना पकाया जाता है।
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- पनीर - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, हिरन, तेल।
तैयारी
- प्याज और रोटी, मौसम के साथ टर्की को मोड़ें, कटलेट फ्राइये, उन्हें मोल्ड में डाल दें, खट्टा क्रीम को धुंधला करें।
- ऊपर से फैले प्याज के साथ मशरूम फ्राइये, पनीर के साथ छिड़कें और 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना।