ठंडा मौसम में भूख नहीं रहना एक और विकल्प है, जब अलमारियों पर सब्जियां अपना स्वाद और आकर्षण खो देती हैं - कुछ मौसमी, जैसे सेम और मशरूम, जो साल भर उपलब्ध हैं, से सलाद तैयार करने के लिए।
सेम और चैंपियन के साथ सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- सफेद सेम (डिब्बाबंद) - 1 आइटम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पालक पत्तियां - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
जैतून का तेल मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है। एक फ्राइंग पैन में प्याज फ्राइये, पतले छल्ले में काट लें, जब तक यह नरम न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। इसके बाद, कटा हुआ मशरूम प्याज में जोड़ें और खाना पकाने जारी रखें, जब तक मशरूम ब्लैंच शुरू नहीं हो जाते। अब डिब्बाबंद सेम और थाइम जोड़ने का समय है। फ्राइंग पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक और मिनट फ्राइये। समय के अंत में, अंतिम बार-लहसुन जोड़ें। हम फ्राइंग पैन को 30 सेकंड और सीजन के लिए नमक, काली मिर्च और बाल्सामिक सिरका के साथ हमारे सलाद के लिए आधार पर आग लगाते हैं। हम युवा पालक की एक कुशन पर सलाद की सेवा करते हैं।
सेम, सेम, मशरूम और rusks के साथ सलाद
सामग्री:
- हरी बीन्स - 750 ग्राम;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- shallots - 2 टुकड़े;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- पटाखे - 1 पैकेज;
- चीनी - 1 चम्मच;
- ताजा अजमोद
तैयारी
5 मिनट के लिए उबलते पानी में हरी बीन्स उबाल लें, फिर पानी निकालें, और सेम स्वयं मक्खन और मौसम के 3 चम्मच पानी को स्वाद के लिए नमक के साथ पानी दें। सेम पूरी तरह से ठंडा होने दें।
मशरूम पतली प्लेटों में कटौती और पतली प्याज के छल्ले के साथ मिश्रित। परिणामस्वरूप मिश्रण पर एक नींबू का उत्साह रगड़ें और 2 नींबू के रस निचोड़ें। नमक, थोड़ा सा चीनी और काली मिर्च के साथ मौसम। सलाद में सेम जोड़ें, शेष तेल डालना और कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
शैंपिन, सेम और चिकन के साथ सलाद
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- हरी बीन्स - 500 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूखे थाइम - 1/2 छोटा चम्मच;
- पनीर "Feta" - 1/4 आइटम;
- अखरोट - वस्तु का 1/4;
- बाल्सामिक सिरका।
तैयारी
हम चिकन को नमक, थाइम और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं, और तब तक सेंकना करते हैं। बेक्ड चिकन पट्टिका को ठंडा कर दिया जाता है और आपके लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट दिया जाता है, या फाइबर के लिए नष्ट किया जाता है। चैंपिग्नन्स पूरी तरह से एक रसोई तौलिया के साथ पृथ्वी के अवशेषों से साफ और पतली स्लाइस में काटा। पूर्व उबले हुए हरी बीन्स, नमक, काली मिर्च, मक्खन और सिरका के साथ मौसम मशरूम मिलाएं। मशरूम एक अतिरिक्त फ्राइंग पैन में फास्ट फ्राई सेम और मशरूम, जब तक कि मशरूम अतिरिक्त नमी छोड़ दें, फिर सलाद के साथ सलाद मिलाएं और सेवारत से पहले पनीर और पागल के साथ छिड़के।
मक्का और सेम के साथ Champignon सलाद
सामग्री:
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कुसुस - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- हरी प्याज - एक गुच्छा;
- डिब्बाबंद मकई - 1 बर्तन;
- लाल डिब्बाबंद सेम - 1 कर सकते हैं;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और कुसुस को लगभग 4 मिनट तक फ्राइ करते हैं। रंप को 1 ½ कप पानी, नमक के साथ मौसम भरें और उबाल लें। हम गर्मी को कम करते हैं, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं और कुसुस को 15 मिनट तक पकाते हैं।
एक और फ्राइंग पैन में, हम तेल भी गर्म करते हैं, जो प्याज के साथ तला हुआ मशरूम है। खाना पकाने के अंत में, जैसे ही प्याज और मशरूम खिलते हैं, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और मकई और सेम जोड़ें। जल्दी से, सब कुछ मिलाया जाता है और एक सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है। उबला हुआ चॉकलेट, कटा हुआ मिर्च और नींबू का रस जोड़ें। एवोकैडो के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और सजाएं।