दुनिया में एक हजार से अधिक व्यंजन हैं, जिनमें से मुख्य घटक मशरूम हैं। कई पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को "मांस" कहते हैं, क्योंकि इसमें गोमांस के अनुपात में बहुत उपयोगी और पौष्टिक गुण होते हैं, उदाहरण के लिए। हालांकि, पोषण विशेषज्ञों में भी, मानव शरीर के लिए कवक के लाभों के बारे में विवाद कम नहीं होते हैं। यह आलेख इस मुद्दे पर समर्पित होगा।
कवक के लिए उपयोगी गुण और contraindications
निःसंदेह जवाब देना असंभव है कि मशरूम उपयोगी या contraindicated हैं, क्योंकि उनके पास ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा है, लेकिन साथ ही उन्हें सभी को अनुमति नहीं है। आइए निर्विवाद फायदे के साथ शुरू करते हैं। मशरूम उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिनमें बड़ी मात्रा में शुद्ध प्रोटीन होता है। साथ ही, वे सबसे कम कैलोरी खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जो उन्हें आकृति देखने वाले महिलाओं के आहार में अनिवार्य बनाता है। कवक की एक उपयोगी संपत्ति भी शरीर की तीव्र संतृप्ति है। उत्पाद में निहित एमिनो एसिड और विटामिन मस्तिष्क के काम को उत्तेजित करते हैं, शरीर को अधिक तनाव प्रतिरोधी बनाते हैं, एथरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है।
हालांकि, इसकी आदर्शता के बावजूद, मशरूम के उपयोग के लिए contraindications हैं। उपयोगी गुणों के अलावा, कवक में पर्याप्त मात्रा में चिटिन होता है, जो शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है। इसके अलावा, कवक रेडियोन्यूक्लाइड और विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से अवशोषित करती है, इसलिए उनके संग्रह की जगह पर ध्यान दें। अगर आपको पेट की समस्या है तो मशरूम को भोजन में न खाना। इससे पहले से ही मौजूदा घावों की गंभीरता और बढ़ोतरी हो सकती है। पेप्टिक अल्सर और अग्नाशयशोथ वाले लोगों के लिए मशरूम खाने के लिए मना किया जाता है।
यदि आप उपर्युक्त सभी को जोड़ते हैं, तो मशरूम - यह आपके शरीर के लिए एक उत्कृष्ट सहायता है, लेकिन शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, उन्हें छोटी मात्रा में खाएं।