चिकन और क्रीम को सुरक्षित रूप से सभी अवयवों की दुनिया में सबसे अच्छे दोस्त कहा जा सकता है। खट्टा क्रीम सॉस में सुगंध के कारण चिकन मांस अधिक निविदा (विशेष रूप से पट्टिका) बन जाता है। अन्य चीजों के अलावा, दोनों अवयवों में स्वाद भी स्पष्ट नहीं होता है, और इसलिए सुगंधित जड़ी बूटियों, सॉस और मसालों की एक विस्तृत विविधता द्वारा पूरक किया जा सकता है। हम इस सामग्री में इन व्यंजनों में से एक के बारे में बात करेंगे, जो एक मलाईदार लहसुन सॉस में चिकन को समर्पित है।
मलाईदार लहसुन सॉस में चिकन - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
- चिकन शोरबा - 235 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- लाल मिर्च के गुच्छे - चुटकी;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 65 ग्राम;
- क्रीम - 70 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- हरे रंग के मुट्ठी भर
तैयारी
ब्लैंचिंग तक चिकन को तुरंत तलना, नमक के चुटकी के साथ मांस को पूर्व-सीजन करना। मांस को एक पकवान में स्थानांतरित करें, और एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज फैलाएं। जब वह भूरा हो जाता है, - शोरबा में डालें और व्यंजनों के नीचे फंस गए सबकुछ से खरोंच करें। नींबू का रस जोड़ें, लहसुन निचोड़ें और तरल उबाल दें। गर्मी से व्यंजन निकालें, मक्खन और क्रीम के साथ पैन की सामग्री मिलाएं, और फिर प्री-टोस्टेड fillets रखना। 175 में लगभग 8-10 मिनट के लिए ओवन में एक मलाईदार लहसुन सॉस में चिकन सेंकना।
मलाईदार लहसुन सॉस में मशरूम के साथ चिकन
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- लीक - 65 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- हरी अजमोद के मुट्ठी भर।
तैयारी
तैयार होने तक चिकन को पसंदीदा आकार और तलना के टुकड़ों में काटें। मांस को एक अलग पकवान पर रखें, और चिड़िया के भूरे रंग के भूरे रंग के स्थान पर रखें। जब प्याज के छल्ले पारदर्शी हो जाते हैं, उन्हें लहसुन के साथ जोड़ें और एक और आधे मिनट के लिए छोड़ दें। क्रीम में डालो, सरसों के साथ उन्हें मिलाएं और सॉस के लिए मध्यम गर्मी पर मोटा होना प्रतीक्षा करें। पक्षी जोड़ें, और कुछ मिनटों के बाद, आग से पकवान हटा दें और अजमोद जोड़ें।
उसी तकनीक से, एक मलाईदार लहसुन सॉस में एक चिकन को मल्टीवार्क में बनाया जा सकता है, जो डिवाइस पर "सेंकना" मोड सेट करता है।
एक फ्राइंग पैन में एक मलाईदार लहसुन सॉस में चिकन
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 740 ग्राम;
- लहसुन दांत - 5 पीसी।
- मक्खन - 15 ग्राम;
- आटा - 10 ग्राम;
- सफेद शराब - 115 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- बोर्बोन - 45 मिलीलीटर;
- क्रीम - 22 मिलीलीटर
तैयारी
लहसुन के साथ तला हुआ स्ट्रिंग चिकन। लगभग समाप्त पक्षी आटा के साथ छिड़के और बाकी सामग्री डालना। 5 मिनट के लिए सॉस कुक और स्वाद शुरू करें।