गर्म स्वादिष्ट और सुगंधित चेबरेकी, क्या अधिक स्वादिष्ट हो सकता है? परंपरागत रूप से, चेबरेक्स के लिए भरना मांस के साथ बनाया जाता है - भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या मांस। लेकिन यह पनीर, मशरूम और आलू से भी बनाया जा सकता है। Chebureks वनस्पति तेल में तले हुए हैं जब तक कि एक सुनहरा, स्वादिष्ट परत का गठन नहीं होता है। इस स्वादिष्ट पेस्ट्री को चेबरेकी में स्वाद किया जा सकता है, लेकिन हम सुझाव देते हैं कि आप घर पर पनीर के साथ चेबरेक्स पकाएं। तो, क्या हम शुरू करेंगे?
आलू और पनीर के साथ चेबरेक्स
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- पानी - 100 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 200 ग्राम;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक - स्वाद के लिए;
- प्याज - 1 पीसी।
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
पनीर और आलू के साथ chebureks कैसे बनाने के लिए? सब कुछ बहुत आसान है। हम आलू छीलते हैं और जब तक वे तैयार नहीं होते हैं तब तक उबाल लें। फ्राइंग पैन में कटा हुआ दाढ़ी फ्राइये, और उसके बाद कुचल प्याज जोड़ें। तैयार आलू के लिए प्याज, बेक्ड पनीर के साथ प्याज जोड़ें और मैश किए हुए आलू की स्थिरता तक सभी को गूंध लें। पानी में हम खट्टा क्रीम भंग करते हैं, अंडे, नमक डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर धीरे-धीरे आटे में डालें, सोडा डालें और सजातीय आटा गूंधें। फिर इसे कम से कम रोल करें और सर्कल काट लें। प्रत्येक के लिए हम आलू भरने फैलते हैं और ध्यान से किनारों को विभाजित करते हैं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और दोनों तरफ आलू और पनीर के साथ chebureks तलना।
मशरूम और पनीर के साथ चेबरेक्स
सामग्री:
भरने के लिए:
- जमे हुए चैंपियन - 300 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
परीक्षण के लिए:
- पानी - 70 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1,5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पनीर और मशरूम के साथ chebureks कैसे पकाने के लिए?
तो, चलो पहले पनीर के साथ chebureks के लिए एक आटा बनाते हैं। नमक और चीनी के साथ आटा मिलाएं, अंडे तोड़ें, कुछ पानी में डालें और द्रव्यमान मिलाएं। यदि आटा बहुत खड़ा है, तब तक अधिक पानी जोड़ें जब तक यह लोचदार न हो जाए। फिर इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे लगभग 20 मिनट तक आराम दें।
और इस समय तक हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। इसके लिए, हम सुनहरे भूरे रंग तक प्याज, बारीक कटाई और वनस्पति तेल पर निष्क्रिय करते हैं। फेंगी पैन और तलना पर फैल जाती है जब तक कि सभी तरल वाष्पित नहीं हो जाते। सभी सावधानी से मिलाएं और भरने को ठंडा करें। पनीर एक बड़े grater पर grate और मशरूम और प्याज के साथ एक कटोरे में डाल दिया, थोड़ा नमकीन। फिर आटा को 4 समान भागों में विभाजित करें, प्रत्येक रोल को एक गेंद में विभाजित करें और इसे पतली पैनकेक में घुमाएं। उस पर भरने के लिए थोड़ा सा फैलाएं और किनारों का उपयोग करके किनारों को पैच करें। एक सुनहरे परत के प्रकट होने तक, प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट के लिए लाल-गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में चेबरेक्स फ्राइये।
यह सब कुछ है, मशरूम और पनीर के साथ chebureks तैयार हैं, सुखद भूख! आप विभिन्न प्रकार के पूरक का आसानी से प्रयोग और आविष्कार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसालेदार मांस के साथ मशरूम को प्रतिस्थापित करें, और फिर आप मांस और पनीर के साथ आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और संतोषजनक चेबरेक्स प्राप्त करेंगे।
पनीर और टमाटर के साथ चेबरेक्स
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पानी - 0.5;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- टमाटर - 4 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- अजमोद साग, डिल - अगर वांछित;
- नमक और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
पनीर के साथ chebureki पकाने के लिए कैसे? अंडा वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से whisked, पानी जोड़ें और धीरे-धीरे आटा डालना। हम हाथों से चिपके हुए नहीं, एक विशाल सजातीय आटा गूंधते हैं।
फिर स्लाइस टमाटर, पनीर - स्लाइस में कटौती, और हिरन कुचल और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कर रहे हैं। आटा से हम 10x15 सेमी के आकार के बारे में आयताकार निकालते हैं। एक आधा के लिए हमने पनीर का एक टुकड़ा, मेयोनेज़ के साथ एक चम्मच, एक टमाटर का टुकड़ा, स्वाद के लिए नमक, आटा के दूसरे भाग के साथ कवर और ध्यान से रख दिया। सुनहरे भूरे रंग तक - दोनों तरफ उबलते तेल में चेबरेक्स को 5 मिनट तक फ्राइये।