रोगी की स्थिति और चिकित्सकीय थेरेपी की सफलता पर निर्भर होने के कारण कई बीमारियां हैं जिनमें उनके आहार में बदलाव करना जरूरी है। मधुमेह के लिए महत्वपूर्ण आहार, जो रक्त ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखना चाहिए और पूरे शरीर के काम को सामान्य बनाना चाहिए।
मधुमेह मेलिटस में उचित पोषण
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आहार रोगी के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त है, इसे जीव की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए डॉक्टर द्वारा व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। ऐसे कई नियम हैं जो मधुमेह से निदान होने वाले सभी लोगों का पालन करना चाहिए।
- प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के अनुपात में संतुलन प्राप्त करने के लिए भोजन का चयन करना आवश्यक है।
- मधुमेह के लिए पोषण आंशिक होना चाहिए, इसलिए हर 2-3 घंटों में छोटी मात्रा में भोजन करें।
- आहार की कैलोरी सामग्री उच्च नहीं होनी चाहिए, लेकिन किसी व्यक्ति की ऊर्जा खपत के बराबर होनी चाहिए।
- दैनिक मेनू में निश्चित रूप से उपयोगी उत्पाद होना चाहिए: सब्जियां, फल, अनाज, दुबला मांस, मछली और डेयरी उत्पादों।
मधुमेह मेलिटस में निषिद्ध खाद्य पदार्थ
खाद्य पदार्थों की एक निश्चित सूची है जो मधुमेह वाले व्यक्ति के आहार में मौजूद नहीं होनी चाहिए:
- चॉकलेट, मिठाई, केक और अन्य मिठाई, और पेस्ट्री।
- यह पता लगाना कि आप मधुमेह से नहीं खा सकते हैं, यह तेज, मसालेदार, नमकीन और स्मोक्ड व्यंजन का उल्लेख करने लायक है।
- फलों में से मीठे फल को छोड़ दिया जाना चाहिए: केले, अंजीर, अंगूर और इतने पर।
- मधुमेह के साथ कम कार्ब आहार का मतलब है कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को बहिष्कृत किया जाना चाहिए।
आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं?
एक सही ढंग से डिज़ाइन किया गया मेनू का उद्देश्य रक्त ग्लूकोज के स्तर में उतार-चढ़ाव के जोखिम को कम करना है। डॉक्टरों द्वारा अनुमोदित एक निश्चित सूची है, कि आप मधुमेह से खा सकते हैं:
- रोटी की अनुमति है, लेकिन आपको राई या मधुमेह उत्पादों को प्राथमिकता देना चाहिए। दैनिक मानदंड 300 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
- पहले व्यंजनों को सब्जियों या मांस और मछली की कम वसा वाली किस्मों पर बेहतर पकाया जाना चाहिए। दैनिक भत्ता 300 मिलीलीटर से अधिक नहीं है।
- मांस व्यंजनों के लिए, मधुमेह के लिए आहार गोमांस, वील, मुर्गी और खरगोश की अनुमति देता है। मछली के बीच, पाइक पेर्च, कॉड और पाइक को वरीयता दें। बुझाने या समान खाद्य पदार्थों को पकाए जाने की सिफारिश की जाती है।
- अंडे से, आप आमलेट तैयार कर सकते हैं या अन्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। एक दिन को 2 पीसी से अधिक की अनुमति नहीं है।
- दूध उत्पादों में, दूध, केफिर और दही की अनुमति है, साथ ही कुटीर चीज़, पनीर, खट्टा क्रीम और क्रीम। मुख्य बात यह है कि इस तरह के भोजन का दुरुपयोग न करें।
- अनुमत वसा में मक्खन और वनस्पति तेल शामिल है, लेकिन राशि 2 बड़े चम्मच तक सीमित है। प्रति दिन चम्मच।
- जटिल कार्बोहाइड्रेट के प्रदायक अनाज हैं, और मधुमेह के लिए आहार ब्राउन चावल, बाजरा, अनाज, मोती जौ और मकई की अनुमति देता है। आप उन्हें केवल पानी पर पका सकते हैं।
- हमें फलों और सब्जियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, इसलिए सबसे उपयोगी आवंटित किवी, पर्सिमोन, सेब, अनार, बीट्स, गोभी, खीरे और उबचिनी के बीच। मधुमेह और बेरीज के कम कैलोरी किस्मों के लिए उपयोगी।
मैं मधुमेह के साथ क्या पी सकता हूँ?
इस निदान वाले लोगों को न केवल भोजन के लिए, बल्कि पीने के लिए भी ध्यान देना चाहिए। निम्नलिखित की अनुमति है:
- खनिज पानी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और इसके नियमित उपयोग से पैनक्रिया को सामान्यीकृत किया जा सकता है।
- रस चुनते समय, आपको अपनी कैलोरी सामग्री पर विचार करना होगा। खुद को कुक। टमाटर, नींबू, ब्लूबेरी और अनार का रस खाने के लिए सबसे अच्छा है।
- अनुमति दी जाती है चाय, उदाहरण के लिए, हरा, कैमोमाइल या ब्लूबेरी पत्तियों से। कॉफी के खर्च पर डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।
- बहुत से लोग इस बात में रूचि रखते हैं कि मधुमेह में अल्कोहल पीना संभव है, और इसलिए डॉक्टर इस मामले में स्पष्ट हैं और नकारात्मक जवाब देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के पेय जटिलताओं को उकसा सकते हैं, उदाहरण के लिए, हाइपोग्लाइसेमिया।
मधुमेह मेलिटस के साथ आहार "9 टेबल"
प्रस्तुत आहार आहार मधुमेह से हल्के से मध्यम गंभीरता वाले लोगों के लिए चिकित्सा का आधार है। मधुमेह मेलिटस में आहार 9 पहले उल्लेख किए गए नियमों पर आधारित है। ऊर्जा मूल्य के सही वितरण के साथ आहार बनाना आवश्यक है: स्नैक्स के लिए 10%, रात के खाने और नाश्ते के लिए 20%, और दोपहर के भोजन के लिए 30%। कार्बोहाइड्रेट को दैनिक कैलोरी का 55% तक प्रदान करना चाहिए।
डायबिटीज के साथ आहार 9 - मेनू
सबमिट किए गए नियमों के आधार पर और अपनी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, आपको आहार बनाना होगा। यदि कोई संभावना है, तो आपके डॉक्टर को विकसित मेनू दिखाने की अनुशंसा की जाती है, ताकि वह अच्छा लगे। मधुमेह के साथ कम कार्ब आहार इस तरह कुछ देख सकता है:
भोजन का सेवन | उत्पाद, जी |
सोमवार | |
पहला नाश्ता | रोटी 50, दलिया दलिया (अनाज "हरक्यूलिस" -50, दूध 100, तेल 5)। Xylitol पर दूध के साथ चाय (दूध 50, xylitol 25)। |
दूसरा नाश्ता | ताजा खीरे से सलाद (खीरे 150, वनस्पति तेल 10)। उबला अंडे 1 पीसी, सेब माध्यम, टमाटर का रस 200 मिलीलीटर। |
लंच | ताजा गोभी से सलाद (गोभी 120, तेल 5 मिलीलीटर, जड़ी बूटी उगाया जाता है)। मीटबॉल के साथ शोरबा (गोमांस 150, मक्खन क्रीम 4, प्याज 4, गाजर 5, अजमोद 3, मांस शोरबा 300)। Cutlets मांस उबला हुआ (गोमांस 200, अंडा 1/3, रोटी 30)। मटर के दलिया (मटर 60, मक्खन 4)। सूखे सेब से निकल (सूखे सेब 12, xylitol 15, स्टार्च 4)। |
दोपहर का नाश्ता | सेब 200 |
डिनर | ब्रेड ब्लैक 100, मक्खन मलाईदार 10. मछली उबला हुआ 150. गाजर टाटाया 180. Xylitol 15। |
बिस्तर पर जाने से पहले | केफिर कम वसा 200 मिलीलीटर। |
मंगलवार | |
पहला नाश्ता | रोटी 100. पनीर सॉफल (कॉटेज पनीर 100, मक्खन 3, दूध 30, अंडे 1/2, xylitol 10, खट्टा क्रीम 20)। चुकंदर से सलाद (चुकंदर 180, वनस्पति तेल 5)। Xylitol पर किस्सेल। |
दूसरा नाश्ता | रोटी 100. पनीर सॉफल (कॉटेज पनीर 100, मक्खन 3, दूध 30, अंडे 1/2, xylitol 10, खट्टा क्रीम 20)। चुकंदर से सलाद (चुकंदर 180, वनस्पति तेल 5)। Xylitol पर चाय। |
लंच | सब्जियों से सूप (गाजर 30, गोभी 100, आलू 200, क्रीम मक्खन, खट्टा क्रीम 10, प्याज 10, सब्जी शोरबा 400)। पुरी गाजर, गाजर 100, मक्खन 5, दूध 25 मिलीलीटर। चिकन तला हुआ 200, मक्खन। 4. टमाटर का रस 200 मिलीलीटर। रोटी काला है। |
दोपहर का नाश्ता | सेब 200 |
डिनर | सायरक्राट से सलाद (गोभी 150, वनस्पति तेल 5)। मछली उबला हुआ 150. xylitol के साथ चाय। रोटी 50। |
बिस्तर पर जाने से पहले | केफिर 200। |
बुधवार | |
पहला नाश्ता | मांस जेलीड (गोमांस 100, गाजर 10, अजमोद 10, प्याज 10, जिलेटिन 3)। टमाटर 100. जौ दलिया (समूह 50, दूध 100)। रोटी 100। |
दूसरा नाश्ता | उबला हुआ मछली (मछली 150, प्याज 10, अजमोद 10, अजवाइन 5)। एक कद्दू से सलाद (कद्दू 100, सेब 80)। |
लंच | मांस और खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्च (मांस 20, 100 बीट्स, 100 आलू, 50 गोभी, 10 गाजर, खट्टा क्रीम 10, प्याज 10, टमाटर सॉस 4, शोरबा 300 मिलीलीटर)। मांस उबला हुआ गोमांस 200. तेल के साथ दलिया अनाज (समूह 50, तेल 4)। टमाटर का रस 200. रोटी। |
दोपहर का नाश्ता | सेब 200 |
डिनर | कैवियार शौकिया 100. गाजर काटलेट (गाजर 100, आलू 50, अंडे का सफेद 1 टुकड़ा, मक्खन 5)। दूध और xylitol के साथ चाय। रोटी 50। |
बिस्तर पर जाने से पहले | केफिर 200 |
बृहस्पतिवार | |
पहला नाश्ता | बीट 100 से अंडा, अंडा 1 पीसी। डच पनीर 20. दूध और xylitol के साथ कॉफी (दूध 50, कॉफी 3, xylitol 20)। रोटी 50। |
दूसरा नाश्ता | पर्ल जौ दलिया (मोती जौ 50, तेल 4, दूध 100)। सूखे सेब से चुंबन (सेब सूखे 12, चीनी 10, स्टार्च 4)। |
लंच | शची (खट्टा क्रीम 10, गोभी 300, प्याज 40, टमाटर सॉस 10, तेल 4, शोरबा 300)। मीटलोफ (मांस 180, अंडा 1/3, रोटी 30, प्याज 20, तेल निकालना 10)। आलू उबले 200. वनस्पति तेल (गोभी 200, तेल 5) के साथ ताजा गोभी से सलाद। टमाटर का रस 200. रोटी। |
दोपहर का नाश्ता | सेब 200 |
डिनर | कॉटेज पनीर कम वसा 150 है। टमाटर 200. चीनी और दूध के साथ चाय। रोटी 100। |
बिस्तर पर जाने से पहले | केफिर 200 मिलीलीटर |
शुक्रवार | |
पहला नाश्ता | खट्टा क्रीम के साथ दही कटलेट (कुटीर पनीर 70, अंडा 1/2, रोटी 15, वनस्पति तेल 10, ब्रेडक्रंब 8, खट्टा क्रीम 10)। अंडे के साथ खीरे का सलाद (खीरे 150, अंडा 1/3, डिल)। पनीर कम वसा 25. रोटी प्रोटीन गेहूं 50. xylitol पर दूध के साथ चाय। |
दूसरा नाश्ता | मांस पनीर (गोमांस 100, डच पनीर 5, मक्खन 5, स्वाद के लिए डिल)। ब्रेड काला |
लंच | कान (मछली 150, गाजर 20, आलू 100, प्याज 10, अजमोद 10, मक्खन 5, बे पत्ती, हिरन)। मांस के साथ स्ट्यूड सब्जियां (गोमांस 50, गोभी 150, वनस्पति तेल 10, प्याज 10, गाजर 20, अजमोद 10, टमाटर का पेस्ट 1)। ऐप्पल स्नोबॉल (सेब ताजा 150, अंडा सफेद 1/2, दूध 100, sorbitol 20)। रोटी 150। |
दोपहर का नाश्ता | रास्पबेरी 200 |
डिनर | मांस के साथ उबचिनी (उबचिनी 250, गोमांस 50, चावल 10, सब्जी मीट 3, पनीर 5, प्याज 10)। मशरूम आलू (आलू 200, दूध 30)। फल जेली रोटी 150। |
बिस्तर पर जाने से पहले | केफिर 200 |
शनिवार | |
पहला नाश्ता | कैवियार शौकिया 100. आमलेट प्रोटीन (अंडा सफेद 2 पीसी, दूध 80, तेल 2)। दूध और xylitol के साथ कॉफी। रोटी 100 |
दूसरा नाश्ता | दलिया दलिया (समूह "हरक्यूलिस" -50, दूध 100, तेल 5)। सूखे याक से सेबेल (सेब 50, xylitol 15, स्टार्च 4)। |
लंच | मांस और खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्च (मांस 20, 100 बीट्स, 100 आलू, 50 गोभी, 10 गाजर, खट्टा क्रीम 10, प्याज 10, टमाटर सॉस 4, शोरबा 300 मिलीलीटर)। प्रस्थान मांस उबला हुआ (गोमांस 200, अंडा 1/3, रोटी 30)। मटर के दलिया (मटर 60, मक्खन 4)। गोभी स्टू (गोभी 200, खट्टा क्रीम 5, टमाटर सॉस 5, प्याज 10, मक्खन 5)। टमाटर का रस 200. रोटी। |
दोपहर का नाश्ता | सेब 200 |
डिनर | दही पुडिंग (कुटीर चीज़ पनीर 100, सूजी बकवास 10, दूध 20, पनीर 20, अंडा 1/2, तेल 5)। चीनी के साथ चाय। रोटी। |
बिस्तर पर जाने से पहले | केफिर 200 |
रविवार | |
पहला नाश्ता | अंडे 1 टुकड़ा। डिब्बाबंद गोभी 200 से सलाद। सॉसेज डॉक्टर का 50. दूध और xylitol के साथ कॉफी। रोटी 100। |
दूसरा नाश्ता | जमीन हेरिंग से सलाद (हेरिंग या अन्य नमकीन मछली 50, गोमांस 50, अंडा 1/2, कॉइल 5, तेल 15, सेब 30, आलू 50, प्याज 10)। रोटी 50। |
लंच | मटर सूप (मटर 60, आलू 100, गाजर 10, प्याज 10, तेल 4, शोरबा 300)। गोभी stewed (गोभी 200, खट्टा क्रीम 5, प्याज 10, टमाटर का रस 5, तेल 5)। टमाटर का रस 200। |
दोपहर का नाश्ता | सेब 200 |
डिनर | डेयरी सॉस (कॉड 100, प्याज 5, अजमोद) में उबला हुआ मछली 10. दूध में उबले आलू (आलू 250, młolko 50) रोटी 50। |
बिस्तर पर जाने से पहले | केफिर 200। |