सीरम एक डेयरी उत्पाद है, पनीर उत्पादन के बाद शेष। सोर्सिंग (प्राकृतिक, या रीनेट एंजाइम, एसिड के अतिरिक्त के साथ), दूध प्रोटीन केसिन को कोगुलेटेड और तरल से अलग किया जाता है - मट्ठा। सीरम की सीमा काफी व्यापक है, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, यह शिशु भोजन की तैयारी का आधार है, क्योंकि रासायनिक संरचना मां के दूध के करीब है।
मट्ठा की संरचना में दो सौ से अधिक घटक शामिल हैं। उत्पाद के एक सौ ग्राम के लिए केवल 18 किलोग्राम होते हैं, और यह प्रोटीन के 0.8 ग्राम, वसा के 0.2 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट के 3.5 ग्राम होते हैं। प्रोटीन अत्यधिक जैव उपलब्ध हैं और आसानी से पचते हैं। विटामिन बी, पीपी, सी, ई, एच, माइक्रो- और मैक्रो तत्व, निकोटिनिक एसिड होता है। कैल्शियम में अमीर (एक लीटर में - एक दैनिक दर और पोटेशियम के मानदंड का 40%), मैग्नीशियम और फास्फोरस लवण।
डेयरी मट्ठा के लाभ
सीरम आक्रामक दवा लेने के साथ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है, साथ ही साथ पेट की श्लेष्म झिल्ली, कब्ज को समाप्त करता है, और विषाक्त पदार्थों की सफाई करता है। यदि शरीर में पानी-नमक संतुलन का उल्लंघन किया जाता है, तो यह अधिक नमी को हटा देता है और सूजन को कम करता है। कोलाइन (विटामिन बी 4) मस्तिष्क को उत्तेजित करता है और स्मृति में सुधार करता है। मट्ठा के उपयोगी गुण खाली पेट पर एक गिलास पेय के नियमित सेवन के साथ प्रकट होते हैं।
आहार पर मट्ठा का उपयोग
भूख कम करें और वजन कम करें, आप मट्ठा के साथ हानिकारक पेय को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। कम वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री पर, सीरम संतृप्ति की भावना पैदा करता है और जीवन शक्ति और सौंदर्य को बनाए रखने के लिए आसानी से पचाने वाले प्रोटीन और खनिज लवण का एक अच्छा स्रोत है। चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए, विभिन्न प्रकार की बीमारियों में मट्ठा उपयोगी होता है, जब अन्य उत्पादों को निषिद्ध किया जाता है, पाचन तंत्र, यकृत, गुर्दे, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों को ठीक करने में योगदान देता है, डिस्बिओसिस, त्वचा विकारों को समाप्त करता है।
मट्ठा के प्रसाधन सामग्री गुण
सीरम के साथ चेहरे को पोंछते हुए नींबू के रस की थोड़ी मात्रा के साथ उपयोग किए जाने पर, एक उल्लेखनीय श्वेत प्रभाव पड़ता है।
समस्या क्षेत्रों पर 15 मिनट का संपीड़न करके लाली और एक धमाका कम किया जा सकता है।
सूरज कंधों पर बर्न न केवल क्रीम के साथ बचाया जा सकता है, बल्कि सीरम के कई लीटर के साथ स्नान के साथ भी बचाया जा सकता है। प्रक्रिया के बाद, त्वचा नरम और अधिक निविदा बन जाएगी, मृत कोशिकाओं की प्राकृतिक सफाई हो जाएगी, साथ ही खोपड़ी जीवन देने वाले तत्वों के साथ संतृप्त हो जाएगी, और बालों के रोम मजबूत होंगे।