प्रकृति के बोझ में, या दच में आराम करो, और शिश कबाब खाएं - अवधारणा अविभाज्य हैं। क्या आपने मछली की कबाब की कोशिश की है? कल्पना करो, ग्रिल पर मछली। अरोमा उत्सर्जित करना, मैकेरल की रद्दी बैरल, कोयले पर कैटफ़िश, गुलाबी, वसा समाप्त करना, सैल्मन के टुकड़े या ट्राउट के skewers ....
मछली प्राथमिक रूप से प्राथमिक है, और बिना किसी शर्मिंदगी के, आप सेंकना या तलना कर सकते हैं, लेकिन विश्वास करते हैं कि विभिन्न समुद्री भोजन मसाले, पिक्चेंसी, किसी भी प्रकार की मछली के लिए अद्वितीय स्वाद संवेदना देंगे। हम आपको बताएंगे कि कैसे मछली के लिए marinade तैयार करने के लिए, जिससे इसे पकाया जाता है, और इनकार करने के लिए बेहतर क्या है।
आइए तुरंत समझें: आज हम हिस्सेदारी पर मछली के लिए marinade के बारे में बात कर रहे हैं। और यह आमतौर पर कहां होता है? यह सही है - एक पिकनिक पर, लंबी पैदल यात्रा में, लंबी यात्राएं।
- यदि आप घर से दूर छोड़ते हैं, तो समुद्री भोजन में जहर को रोकने के लिए दही, केफिर, खट्टा क्रीम जैसे खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होना चाहिए;
- marinade में नमक की उपस्थिति टुकड़े आग से अलग नहीं होने देंगे;
- यदि आप एक मसाले में प्याज डालते हैं, तो रस को ठंडा करने के लिए नमक, नमक काट लें;
- सिरका नींबू के रस के साथ प्रतिस्थापित होता है, अन्यथा मछली फ्राइंग के दौरान अलग हो सकती है;
- अक्सर एक marinade में मादक पेय पदार्थों की एक किस्म जोड़ें;
- यदि आपके पास समुद्री भोजन है, तो बेकिंग के लिए मछली तैयार करने का समय कम हो गया है;
- जितनी ताजा मछली, उतनी ही कम हम इसे marinade में रखते हैं।
अब हम मछली और उनके अवयवों के लिए marinades के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की सूची, और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करते हैं।
ग्रिल पर मछली के लिए Marinade
सामग्री:
- सफेद सूखी शराब - 300 ग्राम;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 200 ग्राम;
- ताजा अदरक के स्लाइस - 120 ग्राम;
- deodorized तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- साग।
ग्रिल पर मछली के लिए Marinade
सामग्री:
- रस और दो नींबू का छिलका;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- deodorized तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- marjoram - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
ग्रील्ड मछली के लिए Marinade
सामग्री:
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- deodorized तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 लौंग।
- धनिया - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
बारबेक्यू पर मछली के लिए Marinade
सामग्री:
- वोदका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली के लिए मसाला - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - स्वाद के लिए।
चारकोल पर मछली के लिए Marinade
सामग्री:
- मार्टिनी - 150 ग्राम;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 5 दांत;
- प्याज - 0.5 किलो;
- डिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एक नींबू का रस;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
ग्रील्ड मछली के लिए Marinade - नुस्खा
ग्रील्ड मैकेरल के लिए सबसे उपयुक्त।
सामग्री:
- लाल सूखी शराब - 200 ग्राम;
- deodorized तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जड़ी बूटियों के मिश्रण से मसाला - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पाक कला marinade एक खुशी है। आप अवयवों को मिश्रण करना शुरू करते हैं, और पहले से ही ऐसी सुगंध है जिसे आप अंतहीन रूप से श्वास लेना चाहते हैं। लहसुन, नींबू छील, मसाले और काली मिर्च के साथ ताजा हिरन की गंध। तैयारी marinade सभी घटकों के एक साधारण मिश्रण में कम कर दिया गया है। यदि आप पूरी मछली पकाने का फैसला करते हैं, तो उसके पेट को तैयार मिश्रण से ठीक से भरें। Marinade के साथ मसालेदार टुकड़े टुकड़े, या डालना। हमारी मछली को सभी बेहतरीन अरोमा अवशोषित करने दें, निविदा बनें,
Marinade, हालांकि इसमें नमक, चीनी, सिरका जैसे विभिन्न संरक्षक शामिल हैं, लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, कई बार अकेले रहने दें। आपको जल्दी से कार्य करने की जरूरत है। कभी-कभी मसाले के अवशेषों को मछली तैयार करने के लिए सिंचाई करने के लिए उपयोग किया जाता है।
हमेशा, आपके अनुरोध पर, आप नुस्खा बदल सकते हैं। कुछ मसालों को हटा दें, या दूसरे को प्रतिस्थापित करें। एक सफल marinade बनाने की सफलता आपके मनोदशा पर निर्भर करता है। यदि आप इसे प्यार और खुशी से करते हैं, तो सफल परिणाम पर शक न करें।
धूम्रपान और मसाले से भरा हुआ, किसी भी पिकनिक में एक मछली का स्वागत है।