अधिकांश लोग अपने काम को सरल बनाते हैं और सब्ज़ियों को कटाई के तुरंत बाद वे ग्रिल पर रखे जाते हैं। हम सुझाव देते हैं कि आप दूसरी तरफ जाएं और पहले उन्हें मार डालें, इसलिए यह अधिक स्वादिष्ट होगा। इसलिए, नीचे पढ़ें कि ग्रिल पर सब्जियों को कैसे मसाला और पकाएं और इस व्यवसाय में आप बराबर नहीं होंगे।
Marinade में एक ग्रिल पर ग्रील्ड सब्जियां
ग्रिल पर खाना पकाने लगभग किसी भी सब्जी, यहां तक कि गोभी भी हो सकती है, लेकिन केवल सही सब कुछ करने की जरूरत है, तो परिणाम सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा।
सामग्री:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- उबचिनी स्क्वैश - 1 पीसी।
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- बड़े प्याज - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- छोटे आकार के टमाटर - 2 पीसी।
- गोभी रंग - ½ सिर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- थाइम, दौनी;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सूखे तुलसी - 1 चम्मच;
- मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
- नमक, पेपरिका, काली मिर्च।
तैयारी
चलो सबसे कठिन सब्जी - गोभी के साथ शुरू करते हैं। इसे एक बड़े बॉक्स के आकार में काफी बड़े inflorescences में धोया और अलग किया जाना चाहिए। तब उन्हें उबला और सूखा जाना चाहिए।
मरो भी मेरा हैं, अगर वे युवा नहीं हैं और त्वचा दृढ़ है, तो इसे सब्जी के छिलके से छीलना बेहतर होता है। हम उन्हें मोटाई में एक सेंटीमीटर के बारे में छल्ले के साथ काटते हैं। रस, जो एक तौलिया zucchini promakivaem बाहर जाने दिया जाता है।
नेट बैंगन के साथ ही उबचिनी काटा जाता है।
प्याज साफ किया जाता है और मोटी छल्ले में काटा जाता है, एक बड़े बल्ब से कहीं 4 अंगूठियां निकलती हैं।
काली मिर्च साफ हो जाती है और आधा में टमाटर, 8 लॉब्यूल में काटा जाता है।
मशरूम छोटे लोगों को लेने के लिए बेहतर होते हैं ताकि उन्हें काटा नहीं जा सके, लेकिन यह सिर्फ धोने के लिए पर्याप्त था।
अब यह marinade खुद के लिए समय है, मक्खन, चीनी, सोया सॉस, एक नींबू का पूरा रस, वांछित अगर, और इसके उत्साह मिश्रण। इसके बाद हम कटा हुआ लहसुन, नमक और सभी मसालों और जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं, यदि कोई ताजा थाइम और दौनी नहीं आती है और सूखी होती है। अब 80 मिलीलीटर सॉस लें, मेयोनेज़ जोड़ें और इसे मशरूम चुनें। ज्यूचिनी, प्याज और बैंगन एक ब्रश की मदद से मेयोनेज़ के बिना एक सॉस के साथ greased हैं। शेष सब्जियां बस सॉस और मिश्रण के साथ एक कटोरे में डाल दी जाती हैं। सभी सब्जियों को बेहतर, अलग से सेंकना, क्योंकि। सभी अलग के लिए खाना पकाने का समय।
ग्रील्ड सब्जियों के लिए एक सार्वभौमिक marinade के लिए पकाने की विधि
और न केवल सब्जियों के लिए, यदि आपके पास मांस को मारने के लिए समय नहीं है, उदाहरण के लिए चिकन, बस एक चटनी के साथ प्रत्येक टुकड़ा को धुंधला करें और इसे ग्रिल पर रखें।
सामग्री:
- अयस्क - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सॉस teriyaki - 70 मिलीलीटर;
- नींबू - ½ पीसी।
- जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
- मसालेदार जड़ी बूटियों।
तैयारी
सभी अवयव मिश्रित होते हैं और अच्छी तरह से एक कोरोला के साथ संयुक्त होते हैं जब तक कि एक सजातीय पायदान प्राप्त नहीं होता है। जड़ी बूटी आप अपने पसंदीदा में से कोई भी चुन सकते हैं, और आप प्रोवेन्क जड़ी बूटियों के प्रकार के तैयार और तैयार सेट कर सकते हैं।
ग्रील्ड सब्जी सॉस
इस सॉस के साथ आप एक प्लेट पर तैयार सब्जियां डाल सकते हैं, या आप उन्हें थोड़ा पीस सकते हैं और उन्हें ग्रिल पर मसालेदार सब्जियों के सलाद के रूप में तैयार कर सकते हैं, फिर इस सॉस को लहसुन और ताजा हरी तुलसी के साथ पूरक किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- शहद - 20 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
यहां सब कुछ बेहद सरल है, सभी सामग्री और पानी तैयार तैयार सब्जियों को मिलाएं। लेकिन marinade के लिए इस सॉस का उपयोग करने के लिए यह आवश्यक नहीं है, टीके। शहद, जो इसकी संरचना में शामिल है, उच्च तापमान के संपर्क में नहीं आ सकता है, जबकि यह कैंसरजनों को उत्सर्जित करता है, यानी। जहर। लेकिन शहद के लिए धन्यवाद, सब्जियों का ज्वलंत स्वाद संरक्षित है।