चीज़केक के लिए आटा बिल्कुल आपके स्वाद के लिए हो सकता है: मीठे, ताजा, रेतीले, या फुसफुसाए। आइए चीज़केक आटा बनाने के लिए व्यंजनों को देखें।
चीज़केक के लिए खमीर आटा
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 1 पैकेट;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- आटा - 400 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
दूध को पहले से गरम करें और इसमें पहले चीनी, और फिर खमीर भंग कर दें। सब कुछ 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे थोड़ा सूख जाए। फिर वहां पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, नमक डालें और sifted आटा छिड़कें। हम लोचदार आटा गूंधते हैं और इसे देखने के लिए गर्म जगह में छोड़ देते हैं। हम इसे अच्छी तरह से गूंधते हैं और इसे थोड़ा सा छोड़ देते हैं। फिर आटा को एक ही छोटी गेंदों में विभाजित करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
राई के आटे से चीज़केक के लिए आटा
सामग्री:
- राई आटा - 250 ग्राम;
- दूध - 1 आइटम;
- खमीर - 20 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
सबसे पहले, राई आटा, खमीर और गर्म दूध के साथ मिलाएं। जब यह उगता है, मक्खन और थोड़ा नमक जोड़ें। हम एक अच्छा आटा गूंधते हैं और इसे ऊपर जाने देते हैं।
दही पर चीज़केक के लिए ताजा आटा
सामग्री:
- आटा - 700 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 0,5 आइटम;
- केफिर - 0,5 आइटम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
खट्टा क्रीम, केफिर और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। आटा गूंधते हुए चीनी, थोड़ा नमक और sifted आटा जोड़ें।
पनीर crouton आटा
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- बेकिंग पाउडर 36 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 sachet;
- आटा - 700 ग्राम
तैयारी
चीनी के साथ पूरी तरह से कॉटेज पनीर दही करें और धीरे-धीरे अंडे चलाएं। वनस्पति तेल जोड़ें और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं। आटा झुकाव, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रण, और फिर दही द्रव्यमान के साथ गठबंधन और एक सजातीय आटा गूंध। इसे जाने के लिए 2 घंटे तक छोड़ दें।
चीज़केक के लिए शॉर्टकेक
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
आइए जानें कि चीज़केक के लिए एक छोटा आटा कैसे बनाया जाए। आटा मक्खन के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ ठंडा, ठंडा के साथ मिलाया जाता है। अंडा, चीनी जोड़ें, नमक का एक चुटकी डालें और चीज़केक के लिए एक सजातीय लोचदार आटा गूंधें।
इसलिए हमने आपके साथ चीज़केक के लिए आटा बनाने के लिए व्यंजनों को सीखा, और यह तय करने के लिए कि कौन से बेक्ड सामान पकाते हैं!