क्लासिक कुकी पाई आमतौर पर केफिर, या किसी भी प्रकार के डेयरी उत्पादों को जोड़ने के बिना तैयार की जाती है, लेकिन जैसा कि अभ्यास दिखाया गया है, यह उनके लिए धन्यवाद है कि आटा बहुत नरम और निविदा हो जाता है। यदि आप अपने कुरिक को बिल्कुल ठीक करना चाहते हैं, तो नीचे व्यंजनों पर ध्यान दें।
मशरूम के साथ दही पर आटा से कॉर्निक
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- आटा - 400 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम
भरने के लिए:
- चिकन मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- चैंपियन - 180 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- पेनकेक्स - 4-5 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
आटा मक्खन पिघला और केफिर के साथ मिश्रित के लिए। मिश्रण में कुछ नमक, चीनी और sifted आटा जोड़ें। हम एक मोटी और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलाते हैं और इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं। परीक्षण को गर्म जगह में आराम दें।
इस बीच, वनस्पति तेल पर, हम प्याज और मशरूम पास करते हैं। एक अलग फ्राइंग पैन तलना कटा हुआ चिकन में। एक बार दोनों भरने के लिए तैयार हो जाते हैं, उन्हें प्लेट पर डाल दें और इसे ठंडा कर दें।
अंडे कड़ी मेहनत करते हैं, बड़ी मात्रा में कटौती करते हैं और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित होते हैं।
बेकिंग डिश के तल पर, लुढ़का हुआ आटा डालें ताकि उसके किनारों को लटका दिया जा सके। आटा की परत पर हम वैकल्पिक पेनकेक्स और भरवां डालते हैं। पूरे पाई को कवर, बचे हुए आटा को मोड़ो। मक्खन के साथ कुरिक, या व्हीप्ड अंडे के साथ चिकनाई और 200 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।
यदि आप मल्टीवार्क में केफिर पर कुरिक कर रहे हैं, तो पहले 90 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का चयन करें, फिर केक चालू करें और 20 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
दही और मेयोनेज़ पर कॉर्निक
सामग्री:
- मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 2 आइटम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- चिकन मांस - 500 ग्राम;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च;
- मक्खन।
तैयारी
गर्म घर का बना केफिर मेयोनेज़, सोडा और नमक के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण के लिए, पहले sieved आटा डालना और बहुत नरम और लोचदार आटा गूंध। आटा एक फिल्म के साथ लपेटा जाता है और भरने के समय आराम करने के लिए छोड़ देता है। इस बीच, हम आलू छीलते हैं, मेरा और उन्हें cubes में काटते हैं। भूसे, और प्याज के साथ चिकन काट - छल्ले।
आटा दो हिस्सों में बांटा गया है, उनमें से एक लुढ़का हुआ बेकिंग पकवान पर रखा जाता है। कुरिक की पहली परत आलू के साथ रखी जाती है, उसके बाद चिकन, मक्खन और प्याज होते हैं। आटे के दूसरे भाग के साथ पाई को ढकें और 40 डिग्री मिनट के लिए ओवन में 160 डिग्री पर रखें।