एक मछली दिवस या उत्सव मेनू को विविधता देने का एक शानदार तरीका सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में मछली बनाना है। टमाटर की खपत और सब्जियों की ताजगी के साथ मिलकर मछली के मांस की कोमलता एक शानदार स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे।
मछली, टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ stewed - नुस्खा
सामग्री:
- मछली के शव (पोलॉक या हेक) - 1 किलो;
- प्याज - 240 ग्राम;
- गाजर - 240 ग्राम;
- एक छोटी उबचिनी;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च के कई फल;
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - 1-2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3-4 पीसी।
- शुद्ध पानी - 350-400 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 90-100 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मछली के डीफ्रॉस्टेड शवों को धोया जाता है, सूखा पोंछता है, पंखों से छुटकारा मिलता है, भागों में काटा जाता है, हम उन्हें बड़े नमक, जमीन काली मिर्च के साथ सोते हैं और उन्हें थोड़ी देर के लिए मारने देते हैं।
किसी भी समय बर्बाद किए बिना, हम प्याज, गाजर की छड़ें, क्यूब्स उबचिनी और बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ प्याज साफ और कटाई करते हैं। सब्जियों को धोने और सूखने से पहले मत भूलना।
हम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में उच्च गर्मी पर आटा और भूरे रंग में प्रमोरीकृत मछली को अच्छी तरह से खराब करते हैं, और फिर इसे एक सॉटे पैन में स्थानांतरित करते हैं, जो शक्कर और मिर्च के cubes के साथ बदलते हैं।
फिर हम पैन पर गाजर के साथ एक प्याज पास करते हैं, टमाटर का पेस्ट डालते हैं, उबले हुए पानी को डालें, लॉरेल की पत्तियों को फेंक दें, सुगंधित काली मिर्च मटर, नमक, चीनी, जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सॉस जोड़ें, इसे उबालें, और मछली को डालें अन्य सब्जियां हम एक ढक्कन के साथ व्यंजन को ढकते हैं और पूर्ण उबलते समय आग को कम से कम कम करते हैं और पकवान को पंद्रह मिनट तक भिगो दें।
एक multivariate में टमाटर सॉस में तला हुआ मछली कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- फिलेट या मछली के स्टीक्स - 750 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
- क्रीम - 180 मिलीलीटर;
- पानी - 180 मिलीलीटर;
- आधा नींबू का रस;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- नमक समुद्र - स्वाद के लिए।
तैयारी
मछली के फिलेट या स्टीक्स नमक के साथ रगड़ते हैं, मछली और जमीन काली मिर्च के लिए मसालों, नींबू के रस के साथ स्वाद और इसे पच्चीस मिनट तक भिगो दें। समय, साफ और shinkuyu छल्ले खोने के बिना या
मल्टीकास्टिंग में, हम परिष्कृत तेल डालते हैं, "सेंकना" या "फ्राइंग" मोड चालू करते हैं और इसमें दोनों तरफ से मछली भूरे रंग के होते हैं। अस्थायी रूप से डिवाइस के कटोरे से मछली स्लाइस को हटा दें, तेल जोड़ें और सब्जियां रखें। उन्हें दस मिनट के लिए भूरे रंग के लिए, फिर सॉस में डालना, हलचल और मछली वापस। डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में स्विच करें और इसमें मछली और सब्ज़ियां बीस या तीस मिनट तक छोड़ दें।