ब्रोकोली कैसे पकाना है?

ब्रोकोली हर किसी से प्यार नहीं करता है, लेकिन कुछ लोग सोचते हैं कि इसका मुख्य कारण प्रसिद्ध गोभी को सही तरीके से तैयार करने में आसान अक्षमता है। स्वाद न केवल रखने के लिए ब्रोकोली को ठीक से कैसे पकाना है, लेकिन इस उत्पाद का पूरा लाभ नीचे पढ़ें।

ब्रोकोली कैसे पकाना है?

उबलते ब्रोकोली का मुख्य सिद्धांत उत्पाद को मार्श रंग के दलिया में नहीं बदलना है, जैसा आमतौर पर कई गृहिणियों में होता है, अन्यथा गोभी न केवल सभी विटामिन खो देता है, बल्कि गीले कार्डबोर्ड की स्थिरता, साथ ही अप्रिय स्वाद और गंध भी प्राप्त करेगा।

तो, चलो ताजा गोभी के साथ शुरू करते हैं। किसी बच्चे के लिए या आहार के दौरान ब्रोकोली को पकाएं जैसे तुरंत प्रश्नों को त्यागें, क्योंकि विभिन्न अवसरों के लिए इस सब्जी की तैयारी में कोई विशिष्ट विशेषताएं मौजूद नहीं हैं। एकमात्र नियम पचाना नहीं है।

प्रारंभ में, हम गोभी के सिर को पत्तियों से साफ करते हैं और फूलों को अलग करते हैं। गोभी को कम या ज्यादा बड़े फूलों में विभाजित करने की कोशिश करें, खाना पकाने में एक ही समय लगेगा। यदि आप मौजूदा उत्पाद की पारिस्थितिक सफाई को संदेह करते हैं, तो इसे अच्छी तरह से नमकीन पानी में भिगो दें और फिर खाना बनाना शुरू करें। पानी के पैन को आग पर रखो और पानी को उबाल लें। पानी में थोड़ा सा नमक जोड़ने के लिए मत भूलना। जैसे ही पानी उबाल जाता है - अब इसमें ब्रोकोली डालने का समय है। मुझे ब्रोकोली कितनी देर तक खाना बनाना चाहिए? Inflorescences के आकार के आधार पर, लगभग 4-6 मिनट। उसके बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए गोभी को बर्फ के पानी के साथ रखा जा सकता है और तैयार उत्पाद को एक क्रंच दे सकता है।

यदि आप डबल बॉयलर में ब्रोकोली पकाने का फैसला करते हैं, तो सवाल यह है कि एक जोड़े के लिए एक सब्जी पकाने के लिए काफी तार्किक है। इसमें लगभग 5-6 मिनट लगेंगे। एक कांटा के साथ तैयारी की जांच की जाती है: अगर गोभी को छिड़क दिया जा सकता है, तो यह तैयार है।

यदि आप ताजा नहीं लेते हैं, लेकिन जमे हुए गोभी लेते हैं, तो पहले इसे डिफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है, ताजा उत्पाद के मामले में उबलते पानी में फूलना कम करने के लिए पर्याप्त है। तैयार होने तक जमे हुए ब्रोकोली को पकाए जाने के लिए कितने मिनट, फिर फूलों के आकार पर निर्भर करता है, लेकिन उस उत्पाद के लिए जो प्रारंभिक फ्रीज से गुजर चुका है, खाना पकाने का समय 4-5 मिनट तक कम हो जाता है।

अब आइए उन प्रश्नों पर जाएं जो अक्सर मल्टीवायरेट के सक्रिय उपयोगकर्ताओं द्वारा पूछे जाते हैं: बहुआयामी में ब्रोकोली पकाने में कितना समय लगता है? आरंभ करने के लिए, खाना पकाने के लिए भाप कुकर के लिए ग्रिल का उपयोग करना बेहतर होता है। कटोरे में थोड़ा पानी डालो, grate सेट करें, grate में तैयार inflorescences डाल, ढक्कन के साथ रसोई सहायक को कवर और भाप खाना पकाने मोड 5 मिनट के लिए सेट करें।

और अब ब्रोकोली का उपयोग करके व्यंजनों पर जाएं, या इसके साथ एक स्वादिष्ट और निविदा पाई के लिए आगे बढ़ें।

ब्रोकोली केक

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• ब्रोकोली - 1 बड़ा सिर;
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 25 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• हरी प्याज - स्वाद के लिए;
• पानी 80 मिलीलीटर;
• तारगोन (ताजा) - 15 ग्राम;
• डिजॉन सरसों - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च;
• पनीर "गोरगोज़ोला" - 200 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।

तैयारी

ओवन 200 डिग्री तक गरम हो जाता है। 2/3 पफ पेस्ट्री रोल आउट करें ताकि तैयार परत पूरी तरह से 25 सेमी आकार को ढक सके। आटा के अवशेष एक पतली डिस्क में घुमाए जाते हैं, जो केक के शीर्ष को कवर करने के लिए पर्याप्त होता है। हम दोनों रोल्ड परतों को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में डाल देते हैं, फिर आटा की आधार परत को मोल्ड में डाल दें और इसे कागज के साथ कवर करें, जिस पर हम चावल या सेम डालें (ताकि आटा सपाट और समान रूप से बेक्ड हो)। हम पेपर को हटाने के बाद और इसे 5 मिनट तक सेंकने के बाद, सुनहरे भूरे रंग तक 15-20 मिनट तक बेस सेंकना।

अब भरने के साथ सौदा करते हैं। ब्रोकोली उबला हुआ है और ठंडे पानी से धोया जाता है। मक्खन पिघलाओ, उस पर प्याज प्याज, क्रीम, तारगोन, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सब कुछ कुक, 5-7 मिनट stirring, फिर आग से हटा दें।

आटा के साथ मोल्ड में मलाईदार सॉस भरें, शीर्ष पर ब्रोकोली के फूलों को रखें, गोरगोज़ोला के साथ सबकुछ छिड़कें और आटा की शीर्ष परत के साथ कवर करें। 30 मिनट के लिए अंडे और सेंकना के साथ सब कुछ चिकनाई।