हम ओवन में सूखे मांस के साथ आलू के पुलाव के व्यंजन पेश करते हैं। यह बहुमुखी डिश एक आरामदायक टेबल के लिए या एक उत्सव के खाने के लिए एक योग्य विकल्प बनने के लिए घटकों के अधिक परिष्कृत सेट के साथ एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।
ओवन में चिकन फोर्समेट के साथ सरल आलू के पुलाव
सामग्री:
- चिकन लुगदी - 650 ग्राम;
- आलू कंद - 950 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- दूध - 95 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 220 ग्राम;
- ताजा हिरन से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जैतून या सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
सबसे पहले, हम पुलाव - मैश किए हुए आलू के आधार तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मेरा और हम आलू कंदों को साफ करते हैं, कई हिस्सों में कटौती करते हैं और तैयार होने तक पानी में उबालते हैं। पहले पानी को मत भूलना। फिर उबले हुए आलू को एक क्रश के साथ मैश किए हुए आलू में बारी करें, या उन्हें एक चाकू, मक्खन के माध्यम से पीसकर दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
हम बारीक प्याज और लहसुन को साफ और shinkuem और हम जैतून या वनस्पति तेल के साथ पारदर्शिता के लिए एक फ्राइंग पैन में गुजरते हैं।
चिकन लुगदी एक मांस चक्की, गठबंधन या ब्लेंडर के साथ कुचल, सब्जियों में फैल गया और भूरा, हलचल। फ्राइंग के अंत में, सूखे मौसम को नमकीन नमक और जमीन काली मिर्च के साथ भुनाएं। इस चरण में आपकी पसंद और स्वाद के लिए किसी मसालेदार जड़ी बूटी जोड़ने के लिए यह संभव है।
एक अच्छी तरह से तेल से बने बेकिंग ट्रे पर पूरे मैश किए हुए आलू को आधा फैलाएं। ऊपर से चिकन मिनेस वितरित करें। हम इसे कटर के माध्यम से गुजरने वाली हार्ड पनीर की एक उदार परत और फिर आलू की एक परत के साथ कवर करते हैं। फिर, अंडे को शानदार करने के लिए तोड़ दिया जाता है, थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़कर, परिणामस्वरूप अंडा द्रव्यमान को रूप में डालना।
ओवन में पकवान का निर्धारण करें, इसे 200 डिग्री तक गर्म करें। तीस मिनट बाद, एक भूख, कठोर पुलाव तैयार हो जाएगा।
हम इसे थोड़ा ठंडा देते हैं और ताजा जड़ी बूटी के साथ शीर्ष सजाते हैं।
ओवन में minced मछली और shrimps के साथ स्वादिष्ट आलू casserole
सामग्री:
- कॉड या पाइक पेर्च की पट्टिका - 650 ग्राम;
- श्रिंप छील - 250 ग्राम;
- आलू कंद - 950 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- दूध - 360 मिलीलीटर;
- क्रीम, 33% की वसा सामग्री - 260 मिलीलीटर;
- आटा - 80 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 15 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - चुटकी;
- चोटी-प्याज - 3-4 उपजी;
- जैतून या सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
स्वाद के लिए नमक के बाद, हम छील से धोए गए आलू कंदों को हटाते हैं, बड़े टुकड़ों को तोड़ते हैं और तैयारी के अंत में मुलायम तक पकाते हैं। फिर पानी को एक अलग कंटेनर में निकाला जाता है, आलू को एक प्यूरी राज्य में मैश किया जाता है, हम मक्खन का एक टुकड़ा, डिजॉन सरसों, आलू शोरबा के लगभग अस्सी मिलिलिटर्स और मिश्रण जोड़ते हैं।
मछली पट्टिका को छोटा हुआ मांस में बदल दिया जाता है, नमक, जमीन काली मिर्च, एक अंडा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिल्क को एक छोटे सॉस पैन में क्रीम के साथ मिश्रित किया जाता है, हम लॉरेल की पत्तियां फेंकते हैं और द्रव्यमान को उबालते हैं।
मक्खन को एक सॉटे पैन या गहरे फ्राइंग पैन में पिघलाएं, हम उस पर आटा को सोने की रोशनी में पार करते हैं, और लगातार हलचल करते हैं, मलाईदार पत्तियों को हटाने के बाद, मलाईदार दूध मिश्रण में डालना। हम सॉस को थोड़ा और गर्म करते हैं, इसे आग से हटाते हैं, इसे नमक के साथ स्वाद, काली मिर्च के साथ जमीन, मसालेदार जड़ी बूटियों, पूर्व छिद्रित श्रिंप और मिश्रण फेंक देते हैं।
हम तीन अंडे को उबालते हैं, इसे एक मिनट, साफ और कटे हुए मगों के लिए बर्फ के पानी में विसर्जित करते हैं।
एक अच्छी तरह से तेल के रूप में, कीमा बनाया हुआ मछली की पहली परत डालें, इसे पके हुए मलाईदार सॉस के साथ श्रिंप के साथ डालें, ऊपर अंडों की सर्कल डालें और उन्हें थोड़ा सा डालें।
ऊपर से आलू के द्रव्यमान को वितरित करें, इसे एक फावड़े के साथ स्तरित करें, और यदि हम वांछित हैं, तो हम एक दांत के साथ एक पैटर्न या किसी अन्य सुविधाजनक विधि के साथ एक पैटर्न बनाते हैं।
हम फॉर्म को चालीस मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले एक डिश के साथ भेजते हैं।
तत्परता पर, हम बारीक कटा हुआ चीव के साथ पुलाव के शीर्ष को रगड़ते हैं और इसे मेज पर सेवा देते हैं।