"चीनी" श्रृंखला से तीव्र स्नैक्स को हमेशा सभी प्रशंसकों में पसंदीदा स्नैक्स में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। आप सरल व्यंजनों का उपयोग करके घर पर कोरियाई शैली के व्यंजन को पका सकते हैं, जिसे हम इस लेख में बात करेंगे।
चीनी चीनी में फ्राइड ऑबर्जिन
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 4-5 टुकड़े;
- वनस्पति तेल
सॉस के लिए:
- सोया सॉस - ½ वस्तु;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद;
- गर्म सॉस - 1 चम्मच।
बल्लेबाज के लिए:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 आइटम;
- कार्बोनेटेड पानी - 1 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
सॉस के लिए, सोया और मसालेदार सॉस , साथ ही नींबू के रस के साथ कुचल अजमोद मिश्रण। एक अलग कटोरे में, क्लैरेट को गूंधते हैं: हम आटा निकालते हैं, अंडे चलाते हैं और सोडा पानी में डालते हैं। हम सब्जियों की प्रारंभिक तैयारी के समय मिट्टी को रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
बैंगन कटा हुआ भूसे, उसी तरह हम मिर्च के साथ करते हैं। हरी प्याज और मशरूम के पंख बिना छूटे रहते हैं। सॉस पैन में हम तेल गरम करते हैं। हम मिठाई में सब्ज़ियों के टुकड़ों को डुबकी देते हैं, अतिरिक्त नाली और सोने के भूरे रंग तक गहरी फ्राइंग में सब कुछ फ्राइये दें। अतिरिक्त तेल पेपर नैपकिन के साथ अवशोषित होता है।
मांस के साथ चीनी में ऑबर्जिन नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस - 100 ग्राम;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- सोया सॉस - स्वाद के लिए;
- चीनी - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- पानी - 1/2;
- सजावट के लिए - हिरन।
तैयारी
सबसे पहले, हम मांस ले लेंगे। सूअर का एक टुकड़ा धोया जाना चाहिए, सूखे और नसों से काटा जाना चाहिए। फ्राइंग पैन आग पर डाल दिया, इसमें तेल डालना और तैयार होने तक मांस तलना। हमने तैयार सूअर को प्लेट पर रखा, और शेष तेल पर मिर्च को स्ट्रिप्स और गाजर में काट दिया।
बैंगन भूरे रंग तक प्लेट्स और तलना में कटौती। प्रत्येक प्लेट ठंडा हो जाती है, हम इसे मांस और सब्जियों के कुछ टुकड़े डाल देते हैं। हम बैंगन के साथ बैंगन को फोल्ड करते हैं और उन्हें एक डिश पर डाल देते हैं।
सॉस पैन में, स्टार्च को गर्म पानी से मिलाएं, मिश्रण में चीनी और सोया सॉस जोड़ें, और फिर मोटी तक कम गर्मी पर सॉस उबाल लें। तैयार किए गए सॉस बैंगन को पानी देते हैं और उन्हें जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं।
सूअर के बजाय, नुस्खा में एक चिकन का उपयोग किया जा सकता है। चीनी में ऑबर्जिन के साथ चिकन या सूअर का मांस किसी भी दावत के लिए एकदम सही जोड़ के रूप में कार्य करेगा।
चीनी में आलू के साथ ऑबर्जिन कैसे पकाएं?
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- आलू - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- तिल के बीज
तैयारी
बैंगन और आलू क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, हम आलू को अपनी पूरी क्षमता में फ्राइज़ करते हैं, जिसके बाद हम इसे फ्राइंग पैन से निकाल देते हैं और बैंगन डालते हैं। एक बार बैंगन नरम हो जाने के बाद, आलू को एक पैन में वापस कर दें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3/4 बड़ा चम्मच में। गर्म पानी पतला स्टार्च। स्टार्च समाधान में सोया सॉस और कुचल लहसुन जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हम स्टार्च सॉस फ्राइंग पैन की सामग्री डालना और सॉस स्वयं को मोटा होने तक खाना बनाना जारी रखें। यदि वांछित हो, तो प्लेट पर पकवान डालने के लिए तैयार, ताजा सब्ज़ियों के साथ पूरक और कटा हुआ जड़ी बूटी और तिल के साथ छिड़कना।
चीनी में बैंगन सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- लहसुन (कुचल) - 1 चम्मच;
- तिल का तेल - 2 ½ छोटा चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन एक बेकिंग ट्रे पर डालकर 200 डिग्री 40-50 मिनट, या मुलायम तक सेंकना। इसके बाद, सब्जियों को ठंडा कर दें, मांस को मोटी भूसे में काट दें। हम मक्खन, सोया सॉस और लहसुन के मिश्रण के साथ सलाद भरें। हरी प्याज के साथ तैयार पकवान छिड़के।