पैरों और जांघों के विपरीत, चिकन स्तन तैयारी के तरीकों पर अधिक मांग कर रहा है और यदि दृष्टिकोण गलत है, तो यह शुष्क हो सकता है और बहुत खाद्य नहीं हो सकता है। हम सुझाव देते हैं कि पक्षी के इस हिस्से को पन्नी में पकाएं, एक मल्टीवायरेट का उपयोग करके, या इसे ओवन में सब्जियों और पनीर के साथ पकाएं।
मल्टीवार्क में पन्नी में पके हुए चिकन स्तन
सामग्री:
- चिकन स्तन (पट्टिका) - 0, 9 किलो;
- दांत बड़े लहसुन - 2-3 पीसी।
- सरसों तैयार - 45 ग्राम;
- केचप टमाटर - 85 ग्राम;
- कुक्कुट के लिए मसाले के सुगंधित मिश्रण - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक iodized बड़ा - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मल्टीवार्क में पन्नी में पकाने के लिए चिकन स्तन को धोया और सूखने की जरूरत है। फिर हम लहसुन लौंग को साफ करते हैं, उन्हें कई अनुदैर्ध्य भागों में काटते हैं और उन्हें पोल्ट्री मांस के साथ सामान देते हैं। कटोरे में मुर्गी के लिए सरसों, केचप और सुगंधित मसालेदार मिश्रण को मिलाएं, स्वाद और मिश्रण के लिए बड़े नमक जोड़ें। हम उपरोक्त से चिकन स्तन के परिणामी द्रव्यमान को रगड़ते हैं और कमरे की स्थितियों में एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
अब चिकन स्तन को पन्नी कट पर रखें और इसे एक बैग के साथ सील करें, किनारों को ऊपर उठाएं। हम बंडलों को एक मल्टीकास्ट-खोल में डालते हैं, जिसमें हम काफी पानी डालते हैं ताकि यह केवल नीचे थोड़ा सा कवर हो।
स्तन को सेंकने के लिए, हम मानक "बेकिंग" मोड का उपयोग करेंगे, जो सभी बहुविकल्पीय मॉडल में उपलब्ध है। खाना पकाने के पचास मिनट के बाद, पन्नी बंद कर दें, चिकन स्तन थोड़ा ठंडा होने दें, इसे पकवान पर रख दें और सेवारत से पहले स्लाइस में काट लें।
चिकन स्तन ओवन में आलू, टमाटर और पनीर के साथ पके हुए
सामग्री:
- चिकन स्तन (पट्टिका) - 920 ग्राम;
- आलू - 920 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 135 ग्राम;
- टमाटर - 165 ग्राम;
- मेयोनेज़ मोटी - 110 ग्राम;
- दांत बड़े लहसुन - 1-2 पीसी।
- हार्ड किस्मों की पिक्चर पनीर - 95 ग्राम;
- सुगंधित इतालवी या प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों का एक सेट - 2-3 चुटकी;
- पत्थर बड़े आयोडीनयुक्त नमक और काली मिर्च जमीन काला - स्वाद के लिए;
- सुगंध के बिना सूरजमुखी या जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- ताजा हिरन
तैयारी
पिछली नुस्खा के विपरीत, जहां हमने पूरे चिकन स्तन को पकाया, इस मामले में हमने इसे लगभग आधे सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट दिया और पूरी तरह से एक रसोई फिल्म हथौड़ा के साथ इसे काट दिया, जिसमें एक खाद्य फिल्म शामिल है। हम सूखे जड़ी बूटी के साथ नमकीन स्लाइस, काली मिर्च, मौसम डालें और मेज पर लगभग बीस मिनट के लिए मारने के लिए छोड़ दें।
इस समय के दौरान हम सब्जियां तैयार करेंगे। बल्ब साफ किया जाता है, आधा छल्ले में काटा जाता है और सुगंध के बिना सूरजमुखी या जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में थोड़ा भूरा होता है। आलू को भी साफ किया जाता है, मगों में काटा जाता है और लगभग पांच से सात मिनट तक नमकीन पानी का स्वाद लेने के लिए उबलते हुए कंटेनर में भेजा जाता है। सब्जी को आधा पके हुए तक पकाया जाना चाहिए, क्योंकि आलू की तुलना में चिकन पट्टिका को ओवन में पकाया जाने में बहुत कम समय लगता है।
अब हम पकवान के डिजाइन के साथ आगे बढ़ सकते हैं। तेल के बेकिंग कंटेनर में, हम चिकन स्तन के गांठों को एक गोद में फैलाते हैं, ऊपर से टोस्टेड प्याज वितरित करते हैं और आधे तैयार आलू के मगों को प्रकट करते हैं, जिन्हें हम थोड़ा सुगंधित जड़ी बूटी के साथ टिंकल करते हैं।
टमाटर चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला, शुष्क सूखें, मगों में काट लें और उन्हें आलू के शीर्ष पर रखें। मेयोनेज़ को छीलने और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ है, टमाटर पर फैला हुआ है और अच्छी तरह से स्तरित है। अंत में, हम कटा हुआ पनीर के साथ संरचना को रगड़ते हैं और चालीस मिनट के लिए 200 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेकिंग के लिए रख देते हैं।
हम सब्जियों के साथ पके हुए चिकन स्तन की सेवा करते हैं, सीधे रूप में गर्म होते हैं, बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ अपनी सतह फाड़ते हैं।