बेक्ड माल के साथ पेनकेक्स परंपरागत रूप से तला हुआ उत्पादों से अधिक कुछ नहीं हैं, जो भरने के साथ पूरक हैं, जो फ्राइंग के दौरान उन्हें "बेक्ड" है। यह भोजन क्लासिक पेनकेक्स की तुलना में अधिक पौष्टिक और पौष्टिक है और अधिक समृद्ध स्वाद विशेषताओं द्वारा विशेषता है।
बेक्ड माल के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं?
बेकिंग के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, जिसमें से अधिकांश, fillers की विविधता के कारण, सबसे विविध हो सकता है, आपको सरल नियमों को जानने की आवश्यकता है जो आपको वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे:
- डिश डिजाइन के लिए आटा मध्यम घनत्व का होना चाहिए।
- बेकिंग के साथ पेनकेक्स बनाना, पैन में पैन में भरना, फ्राइंग से पहले बेस में मिलाया जाता है, या आटा के दो हिस्सों के बीच रखा जाता है। पहली विधि सब्जी या फल fillers का उपयोग करते समय अच्छा है, दूसरा - प्याज या मांस तला हुआ के साथ सजावटी उत्पादों के लिए, और तीसरा - multicomponent fillings के लिए।
- बेक्ड माल के साथ पेनकेक्स को कास्ट आयरन फ्राइंग पैन या क्रेप-निर्माता पर बेक किया जाता है।
सेब परत के साथ पैनकेक
सेब बेकिंग के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए सरल और आसान। इसे भरने के लिए मीठे और खट्टे फल किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है, जिनके फल धोने, छीलने और बीजित करने की आवश्यकता होती है, फिर बारीक कटा हुआ या बड़े grater पर grated। व्यंजनों के चार सर्विंग्स डिजाइन करने के लिए केवल 40 मिनट दिए जाने की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- दूध - 0.5 लीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1,5 चश्मा;
- सेब - 2 टुकड़े;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
- दो प्रकार के चीनी और नमक के साथ व्हीप्ड, अंडे आटा और दूध के साथ मिश्रित होते हैं।
- तेल जोड़ें और 10 मिनट के बाद सेब द्रव्यमान में हस्तक्षेप करें।
- दोनों तरफ गर्म, तेल से फ्राइंग पैन और ब्राउन पर आधार के हिस्से को वितरित करें।
पनीर केक के साथ पैनकेक
सॉसेज और पनीर के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक पेनकेक्स पकाए जाते हैं। नाश्ते या रात के खाने के लिए उन्हें जारी करने के बाद, आप पर्याप्त चार लोगों को खिला सकते हैं। पेनकेक्स के लिए पैनकेक अग्रिम में तैयार किया जा सकता है, बारीक चटनी सॉसेज और ग्राटर पनीर के माध्यम से जाने के बाद, फिर बेस और बेकिंग उत्पादों के बैच के साथ खाना पकाने में आधा घंटे नहीं लगेगा।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- पानी 450 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 चम्मच।
- आटा - 1,5 चश्मा;
- हैम और पनीर - 300 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- चीनी और नमक के साथ yolks कुल्ला, खट्टा क्रीम और पानी मिलाएं।
- आटा डालो और मिश्रण।
- व्हीप्ड सफेद के आधार पर जोड़ें।
- पनीर चिप्स और सॉसेज क्यूब्स मिलाएं।
- आटे की एक पतली परत के साथ एक तेल, गर्म फ्राइंग पैन डालो, भरने के शीर्ष घटकों के साथ छिड़कें और उन्हें थोड़ी मात्रा में आटा के साथ भरें।
- पेनकेक्स दोनों तरफ भूरे रंग के होते हैं।
बेक्ड मशरूम के साथ पेनकेक्स
एक बेक के साथ केफिर पर पेनकेक्स , नीचे दी गई सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए पकाया जाता है, मशरूम के साथ पाक व्यंजनों के प्रशंसकों को खुश करेगा। आप साल भर के चैंपियन और वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जो पूरे वर्ष उपलब्ध हैं, उन्हें सही तरीके से तैयार किया गया है। उत्पादों के लिए विशेष पिक्चेंसी एक बारीक कटा हुआ प्याज देगा, जो मशरूम स्लाइसिंग के साथ एक साथ तला हुआ है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए नमक, काली मिर्च, वसा।
तैयारी
- नमक और चीनी के साथ पीटा अंडे के लिए, उबलते पानी डालना, एक और 5 मिनट के लिए हराया।
- केफिर, आटा, बेकिंग पाउडर और मक्खन जोड़ें।
- प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मशरूम फ्राइये।
- मशरूम सेंकना के साथ पेनकेक्स बनाना, भरने के एक पैन 2 चम्मच डालें, आटा का एक हिस्सा डालें और दो तरफ से भूरे रंग के।
मांस तला हुआ मांस के साथ पेनकेक्स
सूखे मांस के साथ एक सेंकना के साथ पेनकेक्स आलसी chebureks या belyashas याद दिलाना। भरने के लिए, कटा हुआ मांस स्वाद के स्वाद में मसालेदार बारीक कटा हुआ प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाया जाने से पहले तला हुआ जाता है। आटा के आधार पर, पिछले मामले में या यदि समय है, तो केफिर पर आटा बनाया जा सकता है। 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको एक घंटे से अधिक समय बिताना होगा।
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए नमक, काली मिर्च, वसा।
तैयारी
- आटे के लिए सामग्री मिलाएं, गरम करें और गर्मी में 30 मिनट तक छोड़ दें।
- भरने के चम्मच के एक पैन फैलाओ, आटा का एक हिस्सा डालें और दो तरफ से भूरे रंग के।
प्याज के साथ पेनकेक्स
इसके बाद, आप बेक्ड प्याज के साथ पेनकेक्स तैयार करने के तरीके सीखेंगे। आप अलग-अलग बल्बों और हरी उपजी या घटकों से संयुक्त काटने का उपयोग कर सकते हैं। पिघला हुआ मक्खन पर नरम होने तक प्याज का वजन पूर्व-तलना, और प्रत्येक पैनकेक को सजाने के लिए ढाई चम्मच की एक समान परत में एक पैन में डाल दें।
सामग्री:
- पानी और दूध - 350 मिलीलीटर प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- हरी प्याज एक बड़ा गुच्छा हैं।
तैयारी
- आटे के लिए सामग्री को एक साथ मिलाएं, इसे थोड़ा हराएं।
- पैन में थोड़ा सा तैयार करने के लिए फैलाएं, इसे बल्लेबाज के साथ डालें और दोनों तरफ प्याज के साथ पेनकेक्स ब्राउन करें।
केला बेक्ड माल के साथ पेनकेक्स
एक बेकरी मीठे के साथ पेनकेक्स सेब के साथ बनाया जा सकता है, या इसके बजाय अन्य फलों या बेरीज का उपयोग किया जा सकता है, या एक अपरंपरागत तरीके से जा सकता है और एक पैनकेक भरने के लिए केले को तलना। स्वादिष्टता स्वाद, अद्भुत सुगंध और भूख दिखने के साथ आश्चर्यचकित होगा। केवल आधे घंटे में आप 4 लोगों के लिए इलाज कर सकते हैं।
सामग्री:
- दूध - 600 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 150 ग्राम;
- केले - 2 टुकड़े;
- फ्राइंग के लिए नमक, मक्खन।
तैयारी
- पैनकेक आटा तैयार करें, सभी अवयवों को मिलाएं और द्रव्यमान को समानता में लाएं।
- स्लाइस मग के साथ केला छील।
- एक मिनट के बाद बल्लेबाज डालना और दो तरफ से भूरे रंग के बाद, एक तेल के फ्राइंग पैन पर कुछ सर्किल फैलाएं।
बेकिंग के साथ खमीर पेनकेक्स
इसके बाद, आप बेकिंग के साथ पेनकेक्स को सेंकना सीखेंगे, ताकि वे सुस्त, मुलायम, कठोर और आसानी से चालू हो जाएं। स्टफिंग का उपयोग किसी भी प्रकार किया जा सकता है: कुचल सेब या अन्य फल, मशरूम या प्याज तलना, हरी प्याज, कटा हुआ उबला हुआ अंडे, प्याज के साथ तला हुआ, मांस, मछली, आदि के साथ मिश्रित, और खमीर बनाने के लिए आटा। 1.5 घंटे के बाद, 6 सर्विंग तैयार हो जाएंगी।
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ताजा खमीर - 15 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 220 ग्राम;
- भरना - 500 ग्राम;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा।
तैयारी
- गर्म दूध खमीर, चीनी, नमक, आटा में डालना, तेल जोड़ें, हलचल, 30 मिनट के लिए गर्मी में छोड़ दें।
- वांछित भरने तैयार करें।
- आटा का एक हिस्सा गर्म फ्राइंग पैन के तल पर वितरित किया जाता है, तुरंत दोनों तरफ भरने और भूरे रंग के साथ छिड़क दिया जाता है।