पैनकेक्स खराब करने के लिए लगभग असंभव हैं। लंबे समय से उन्हें विभिन्न fillings के साथ मेज पर परोसा जाता है जो आपको इसे चालू करने की अनुमति देता है, ऐसा लगता है कि यह एक उत्कृष्ट टेबल सजावट और एक मूल उपचार में एक साधारण पकवान प्रतीत होता है। और फिर भी, पैनकेक भरने की तैयारी करते समय, कुछ सरल नियमों के लिए चिपकने लायक है: मिठाई भरना पर्याप्त मोटा होना चाहिए ताकि रिसाव न हो और मांस को रसदार बनाया जाना चाहिए। चलो सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स भरने के लिए व्यंजनों को देखें, और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनेंगे।
मांस पेनकेक्स के लिए भरना
सामग्री:
- उबला हुआ मांस - 700 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मांस शोरबा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
उबला हुआ गोमांस मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है। बल्ब को साफ किया जाता है, छोटे cubes में कटा हुआ और लगभग 10 मिनट के लिए पारदर्शी तक मक्खन में wessed। अंत में, नमक भुनाएं, भरने के लिए जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ मसाला। और इसलिए कि हमारा भराई सूखने के लिए बाहर नहीं निकलती है, इसमें कुछ मांस शोरबा डालें और पेनकेक्स भरना शुरू करें।
पेनकेक्स के लिए भरने के लिए पैनकेक
सामग्री:
- चिकन यकृत - 500 ग्राम;
- चिकन अंडा - 3 टुकड़े;
- आटा - 30 ग्राम;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
चिकन यकृत को धोया जाता है, एक पेपर तौलिया से सूख जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अंडे फोड़ा, साफ और कुचल cubes। हम प्याज को संसाधित करते हैं, आधा छल्ले काटते हैं और मक्खन को कई मिनट तक पास करते हैं। लिवर यकृत, आटा, मिश्रण के साथ छिड़के, एक फ्राइंग पैन और तलना में फैला, 10 मिनट बदलना। इसके बाद हम इसे एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से प्याज के साथ मोड़ते हैं, इसे अंडों के साथ जोड़ते हैं और ठंडा होने देते हैं। यही वह है, पेनकेक्स के लिए हेपेटिक भरना तैयार है!
पेनकेक्स के लिए एक सब्जी भरने के लिए कैसे?
सामग्री:
- सफेद गोभी - 0.5 कांटा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा डिल - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
गोभी पतली कटाई है, और प्याज छोटे cubes में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, गोभी फैलाएं और इसे मध्यम गर्मी पर फ्राइये, हलचल, कई मिनटों के लिए। फिर प्याज, मिश्रण, कवर, लौ को कम करें और सब्जियों को लगभग 25 मिनट तक हल करें, कभी-कभी सरकते हुए। इस बार, अंडे तक उबालें, उन्हें साफ करें और क्यूब्स में काट लें। एक चाकू के साथ ताजा डिल बारीक बारीक। जब गोभी तैयार हो जाती है, गैस बंद कर दें, ढक्कन खोलें और भुना थोड़ा ठंडा करें। इसके बाद, अंडे को डिल के साथ जोड़ें, मिश्रण करें और स्वाद के लिए भरने डालें।
मांस पेनकेक्स के लिए अनाज दलिया के साथ भरना
सामग्री:
- अनाज groats - 1,5 आइटम;
- बतख स्तन - 600 ग्राम;
- बल्ब -1 पीसी।
- फैटी क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
तैयार होने तक बकवास पकाएं। बतख स्तनों के साथ, हम त्वचा को हटाते हैं, अलग से उबालें और स्लाइस में काट लें। एक स्क्वैश तक त्वचा को पीसकर मक्खन में फ्राइज़ करें। उसके बाद, हम उन्हें हटा देते हैं, और गठित वसा पर हम एक सुनहरा रंग एक कुचल बल्ब पास करते हैं। सभी अवयवों को एक साथ मिश्रित किया जाता है, थोड़ा वसा क्रीम और नींबू का रस डालना। हम भरने और बारीक कटा हुआ साग फेंक देते हैं।
पेनकेक्स के लिए मशरूम के साथ भरना
सामग्री:
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा डिल - स्वाद के लिए।
तैयारी
मशरूम को संसाधित किया जाता है और प्लेटों में काटा जाता है। बल्ब साफ़ किया जाता है, cubes में कटा हुआ और पारदर्शी तक पिघला हुआ मक्खन पर wessed। फिर कभी-कभी लगभग 10 मिनट तक हलचल वाले शैंपिगन और तलना जोड़ें। बहुत अंत में, हम मिर्च के साथ नमक और मौसम जोड़ते हैं। फिर हम एक मांस चक्की के माध्यम से भुना गुजरते हैं और इसे डिल के साथ मिलाते हैं। यह सब कुछ है, पैनकेक्स के लिए भरने वाला मशरूम तैयार है!