प्याज के छल्ले पब का एक ठेठ नाश्ता है, जो दुनिया भर के इंग्लैंड से स्थानांतरित हो गया है। प्रसिद्ध प्याज के छल्ले भी उन लोगों का स्वाद लेंगे जो प्याज बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। तथ्य यह है कि यदि अंगूठियां अच्छी तरह से और सही ढंग से तलाई जाती हैं, तो प्याज एक कोमल प्यूरी द्रव्यमान में बदल जाता है, जो कच्चे सब्जी के तेज स्वाद और गंध की विशेषता खो देता है। तो, इस नाजुक प्याज द्रव्यमान को कुरकुरा, हवादार, सुनहरा बल्लेबाज से घिरा हुआ कल्पना करें। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।
बल्लेबाज में क्लासिक प्याज के छल्ले के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- आटा - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- कार्बोनेटेड पानी - 180 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में छल्ले में कटौती। एक सॉस पैन या फ्राइज़र्स में, वनस्पति तेल डालें और इसे फिर से गरम करें। जबकि तेल गर्म हो रहा है, चलो खाना पकाने शुरू करो। उसके लिए, सबसे पहले आपको बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालना चाहिए, थोड़ा सा नमक जोड़ें और अच्छी तरह से सूखे अवयवों को मिलाएं। उसके बाद, आटा के लिए, हम सभी अवयवों को मिश्रण करने के बिना धीरे-धीरे कार्बोनेटेड पानी डालना शुरू करते हैं। एक बार जब क्लैर मोटी और वर्दी हो जाती है - तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
हमने विक पर कई प्याज के छल्ले लगाए और इसे मिश्रण में डुबो दिया, अतिरिक्त प्रवाह बंद कर दिया और गर्म तेल डाल दिया। सुनहरा भूरा होने तक प्याज के छल्ले फ्राइये, जिसके बाद अतिरिक्त तेल पेपर तौलिया पर निकल जाए और एक स्नैक की सेवा करें।
बल्लेबाज में प्याज के छल्ले के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 1 एल;
- प्याज - 1 पीसी।
- आटा - 1 1/2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 1 आइटम;
- रोटी रोटी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
गहरी फ्राइंग में तेल गरम करें। हम प्याज काटते हैं और उन्हें मोटाई में एक सेंटीमीटर के बारे में छल्ले में विभाजित करते हैं। एक कटोरे में, शुष्क सामग्री को मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर और नमक। हम दूध के साथ व्हीप्ड अंडे भी जोड़ते हैं - प्याज के छल्ले के लिए प्याज तैयार है। एक और प्लेट में हम रोटी रोटी डालते हैं।
जैसे ही तेल उगता है, हम पहले बल्लेबाज में प्याज के छल्ले डुबकी करते हैं, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं। सुनहरा भूरा होने तक, गर्म तेल में एपेटाइज़र को जल्दी से तलना।
बल्लेबाज में बेकन के साथ प्याज के छल्ले के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- प्याज - 3-4 पीसी।
- बेकन के स्ट्रिप्स - 1 पैक;
- बारबेक्यू सॉस - 1 आइटम;
- कार्बोनेटेड पानी - 180 मिलीलीटर;
- आटा - 150 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
प्याज 1 सेमी में अंगूठियों में काटते हैं। हम एक बारबेक्यू सॉस में अंगूठियां डुबकी देते हैं और अपशिष्ट को बहते हैं। प्रत्येक प्याज की अंगूठी के आसपास हम घने परत के साथ बेकन की स्ट्रिप्स को लपेटते हैं और टूथपिक्स को ठीक करते हैं। हम सोया पानी के साथ आटा मिश्रण, मिठाई पकाते हैं। हम बल्लेबाज में अंगूठियां डुबोते हैं, अतिरिक्त प्रवाह बंद करते हैं और गर्म वनस्पति तेल में सबकुछ फ्राइ करते हैं। हम केचप या मीठे सरसों के साथ नींबू के रस के साथ छिड़कते हुए एक स्नैक्स की सेवा करते हैं।
बियर बल्लेबाज में प्याज के छल्ले
सामग्री:
- प्याज (बड़ा) - 2 पीसी।
- आटा - 1 1/2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच;
- सूखे प्याज - 1/2 छोटा चम्मच।
- केयने काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- बियर - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
गहरे फ्रायर में सब्जी का तेल 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। प्याज अंगूठियों में काटते हैं, जिनमें से प्रत्येक आधा गिलास आटा में घुमाया जाता है। शेष आटा बेकिंग पाउडर, पेपरिका, सूखे प्याज और लहसुन, साथ ही नमक और दोनों प्रकार के काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। अब, सूखे मिश्रण को लगातार सरकते हुए, एक पतली ट्रिकल में बियर डालें - प्याज के छल्ले के लिए बियर कटोरा तैयार है। हम प्याज के छल्ले को पॉट में डुबोते हैं और सुनहरा भूरा होने तक उन्हें गहरे तला हुआ में फ्राइये जाते हैं। हमने अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पेपर नैपकिन पर तैयार छल्ले लगाए।