एक शाही तरीके से मांस - एक असली राजा के लिए एक पकवान

इस पकवान के इस राजसी नाम का कारण अभी भी स्पष्ट नहीं है। चाहे वह पूर्वी मसालों में है जो खाना पकाने के दौरान उपयोग किए जाते हैं और हमें वास्तविक शासकों को भेजते हैं, चाहे वह स्वाद है जो सम्राट को खुद को प्रस्तुत करने योग्य है। इसलिए, या अन्यथा, खाना पकाने की बात आने पर नाम के कारण इतने महत्वपूर्ण नहीं होते हैं, जिसमें स्वाद द्वारा पहली भूमिका निभाई जाती है। और इस पकवान का स्वाद वास्तव में जादुई है: मीठा और खट्टा, थोड़ा मसालेदार और खारेदार।

शाही शैली में पोर्क के लिए नुस्खा

इस नुस्खा को सामग्री के स्थानीय वर्गीकरण के लिए अनुकूलित किया जाता है, इसलिए इस ओरिएंटल डिश को तैयार करने के लिए, काफी सुलभ रूसी सामग्री फिट हो जाएगी।

सामग्री:

• सूअर का मांस (मांस) - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1/3;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मांस को ठंडे पानी से धोया जाता है, नसों और फिल्मों से साफ किया जाता है, और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जहां यह 2.5 सेमी 1.5 सेमी मोटा होता है। मसालेदार मिश्रण सोया सॉस, सिरका, थोड़ा शहद, नमक और काली मिर्च के लिए, मसालेदार भोजन के प्रेमी सूअर का मांस मसाले के मिश्रण के चुटकी के साथ मसालेदार मसाले कर सकते हैं। शहद घुलने तक सभी अवयवों को अच्छी तरह से हराएं। यदि शहद हाथ में नहीं है, तो आप बराबर मात्रा में ब्राउन शुगर के साथ इसे बदल सकते हैं। हम ताल पर marinade कोशिश करते हैं: यह थोड़ा उथला और खट्टा मीठा होना चाहिए, अगर स्वाद का संतुलन पहुंचा था, तो बाकी सब कुछ एक प्लेट पर, या एक माइक्रोवेव में हल्के से गर्म करने के लिए है, और फिर इसे सूअर का मांस स्लाइस में डालना है।

पोर्क को लगभग एक घंटे तक मसालेदार किया जाएगा, लेकिन अधिक, बेहतर, 3-4 घंटे तक बेहतर होगा।

एक पन्नी के एक पत्ते पर हम प्याज की मोटी सर्कल फैलते हैं, हम पानी प्याज को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालते हैं और हम मसालेदार सूअर का मांस से ऊपर फैलते हैं। हम मांस को पन्नी से लपेटते हैं और इसे 1.5 घंटे के लिए 200 डिग्री पर सेंकने के लिए भेजते हैं। तैयार पकवान मुंह में पिघल जाना चाहिए।

हम उबले चावल, हल्के सलाद, या चावल नूडल्स के साथ शाही शैली में मांस की सेवा करते हैं।

एक शाही तरीके से पोर्सिन पेट

अगर यह पोर्क की तैयारी से संबंधित है, तो चीनी व्यंजन से बचा नहीं जा सकता है। कम से कम सामग्री के साथ एक साधारण सूअर का मांस पेट, जिसे आप किसी भी थीम्ड स्टोर में प्राप्त कर सकते हैं, एक निविदा और सुगंधित पकवान में बदल जाता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस पेट - 1,3 किलो;
• पांच मसालों का मिश्रण - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• grated अदरक - 1/2 छोटा चम्मच;
• मिर्च सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• सजावट के लिए हरी प्याज।

तैयारी

पोर्क पेट ठंडा पानी के साथ rinsed और एक तौलिया के साथ patted। हम मांस को पांच मसाले के मिश्रण से रगड़ते हैं। आपको इस असामान्य नाम से भयभीत न होने दें, यह पारंपरिक मसाला ओरिएंटल उत्पादों के किसी भी स्टोर में पाया जा सकता है, या इंटरनेट के माध्यम से आदेश दिया जा सकता है। 5 मसाले के बाद, सूअर के साथ सूअर का मांस रगड़ें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए छोड़ दें, अधिमानतः - रात में।

जब मांस मसालेदार होता है, तो ओवन को अधिकतम तापमान तक गरम किया जाना चाहिए और मांस को शीर्ष पर रखा जाना चाहिए। हम इस मोड में सूअर को 10 मिनट तक पकाते हैं, और फिर गर्मी को 180 डिग्री तक कम करते हैं और ढाई घंटे तैयार करने के लिए छोड़ देते हैं। एक बार छील बन जाता है कुरकुरा, गर्मी फिर से 220 डिग्री तक बढ़ जाती है और मांस को 30 मिनट तक रखती है। समाप्त पोर्क हमें 10 मिनट के लिए आराम करते हैं।

मांस के लिए सॉस बनाने के लिए, सोया सॉस, चीनी, मिठाई मिर्च सॉस और कसा हुआ अदरक को मिलाकर जरूरी है, और फिर सॉस को 2 चम्मच पानी के साथ तलाक देना आवश्यक है।

सेवारत से पहले, यह मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर चावल के पेपर के रोल, या उबले हुए चावल और सब्जियों के साथ काम करता है।

हमारे साधारण व्यंजनों के अनुसार अल्बानियाई में मांस बनाने के लिए स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों के प्रशंसकों की पेशकश की जाती है।