प्रसिद्ध मीठे स्वादिष्ट - एक चॉकलेट केक "आलू", (नाम बाहरी समानता से आया था)। यह कहा जा सकता है कि यह कन्फेक्शनरी उत्पाद सोवियत अंतरिक्ष के बाद और कई अन्य देशों में एक पंथ व्यंजन है। आप निश्चित रूप से पेस्ट्री की दुकान में अपनी पसंदीदा मिठाई खरीद सकते हैं, लेकिन इस मामले में आप केक की ताजगी और उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं। इसलिए, घर पर "कार्तोस्का" केक बनाना बेहतर होता है, जो कि मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह मिठास बेकिंग के बिना पकाया जाता है, सभी अवयव पूरी तरह से सुलभ होते हैं। आप "कार्टोस्का" तैयार करने के लिए 5-6 साल की उम्र से बच्चों को आकर्षित कर सकते हैं, वे अपनी गतिविधियों और परिणामों से प्रसन्न होंगे, इसके अलावा, बच्चे के लिए सामूहिक खाना पकाने में भागीदारी एक अविभाज्य सीखने की गतिविधि और उपयोगी अनुभव होगी।
"आलू" नामक केक बनाने के लिए व्यंजनों के कई रूप हैं। किसी भी फॉर्मूलेशन में, कुछ ढीले आधार (ग्राउंड ब्रेडक्रंब या बिस्कुट), कटा हुआ पागल, मक्खन और कोको पाउडर होता है।
मिठाई वेनिला ब्रेडक्रंब - केक से केक "आलू"
सामग्री:
- वेनिला बिस्कुट - 600 ग्राम;
- चीनी (यह पाउडर के रूप में बेहतर है) - 150-200 जी + 1 बड़ा चम्मच। चारों ओर घूमने के लिए एक चम्मच;
- प्राकृतिक दूध क्रीम या फैटी दूध - लगभग 200 मिलीलीटर;
- कोई पागल - 100-150 ग्राम;
- गुणवत्ता कोको पाउडर - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्राकृतिक मक्खन - 150 ग्राम;
- कॉग्नाक, ब्रांडी, रम या शराब - 1-3 सेंट। चम्मच (यदि बच्चों के लिए खाना बनाना, यह घटक वैकल्पिक है या 1 चम्मच की मात्रा को कम करें)।
तैयारी
किसी भी सुविधाजनक तरीके से टुकड़ों को सूखा: या तो मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में, गठबंधन करें। नट्स को भी जमीन की आवश्यकता होती है, लेकिन बेहतर नहीं है, लेकिन मैच के सिर के आकार के लिए - इसलिए हमें केक का एक और दिलचस्प बनावट मिल जाएगा (आप उन्हें चाकू से काट सकते हैं)।
चॉकलेट मलाईदार क्रीम तैयार करें। कोको पाउडर के साथ चीनी मिलाएं। हल्के से क्रीम को गर्म करें (अधिमानतः पानी के स्नान में) और मक्खन में पूरी तरह से क्रीम पिघलाएं। कोग्नाक और चीनी और कोको का मिश्रण जोड़ें। मिश्रण को गर्म करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, और मिश्रण एक सजातीय द्रव्यमान बन जाएगा।
एक छोटा (2 बड़ा चमचा) बिस्कुट 1 बड़ा चम्मच के साथ मिश्रित। पाउडर चीनी का एक चम्मच और थोड़ा कोको पाउडर जोड़ें - यह कैविंग के लिए मिश्रण होगा - हम कटोरे को अलग रखते हैं।
गैर-प्लास्टिक कटोरे में जमीन बिस्कुट और पागल रखें। हम एक अवसाद के साथ एक स्लाइड मिश्रण और बनाते हैं, जिसमें हम एक मलाईदार चॉकलेट क्रीम डालना। इसे मिलाएं (यह एक कांटा बनाना सुविधाजनक है)। परिणामी मिश्रण से, हम गोल या आइलॉन्ग आलू बनाते हैं और उन्हें तैयार मिश्रण में रोल करते हैं। हम एक पकवान पर "आलू" डालते हैं, उन्हें परतों को एक दूसरे पर न रखें। हमने पकवान को रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे तक रखा। "आलू" खाएं 2-3 दिनों के भीतर होना चाहिए, हालांकि, ऐसा लगता है कि आप इसके बारे में चिंता नहीं कर सकते, जैसा कि वे कहते हैं, तेजी से उड़ते हैं।
यदि आपको वेनिला बिस्कुट नहीं मिला है, तो आप साधारण बिस्कुट, शुष्क बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण में कुछ वेनिला या दालचीनी जोड़ें - बस एक साथ नहीं - ये मसाले गठबंधन नहीं करते हैं।
आहार केक "आलू" तैयार करने के लिए, हम शुष्क unsweetened पटाखे, सफेद baguette पटाखे या आहार रोटी का उपयोग करें। चीनी की मात्रा 1-2 सेंट तक कम हो जाती है। चम्मच।
बच्चों के लिए (हालांकि, वयस्कों, विशेष रूप से पुरुषों और खुद को बनाने की इच्छा रखने वाले लोगों के लिए), "कार्तोस्का" केक में बटेर अंडे शामिल करना उपयोगी होगा (वे चिकन वाले के विपरीत, उनके कच्चे रूप में बिल्कुल सुरक्षित हैं)। हम जोड़ते हैं और हम नट्स और चॉकलेट-क्रीम क्रीम (ऊपर देखें) के साथ क्रैकर्स के तैयार थोड़ा ठंडा मिश्रण में अंडे का संचालन करते हैं।
केक के लिए द्रव्यमान की संरचना में, आप नारियल के छिद्रों, छोटे मात्रा में कसा हुआ कुटीर चीज़ भी शामिल कर सकते हैं, और यदि आप दूध पर पकाते हैं, तो जिलेटिन या अग्र-अग्रर।
आलू की सेवा "आलू" चाय, कॉफी या गर्म चॉकलेट के साथ नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए सुबह में सबसे अच्छा है, बच्चों के लिए, बेहतर कॉम्पोट्स, कार्कडे या रूईबोस, आप दूध के पेय को खट्टा कर सकते हैं।