खरगोश सबसे मूल्यवान, आहार और उपयोगी मांस है। लेकिन कई लोग इसका विशिष्ट स्वाद के कारण इसका उपयोग करने से इनकार करते हैं। लेकिन आप उचित भिगोने और पिकलिंग से आसानी से इसे छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह की एक प्रक्रिया पकवान अतिरिक्त स्वाद देगा, और मांस निविदा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा।
नीचे हम आपको बताएंगे कि खाना पकाने से पहले खरगोश को कैसे मारना है, ताकि मांस रसदार हो और इसमें कोई गंध और स्वाद न हो और इस marinade के कई रूपों की पेशकश की जाएगी।
केफिर में ओवन के लिए खरगोश को कैसे मारना है?
सामग्री:
- खरगोश शव - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 450 ग्राम;
- दही;
- सरसों - 90 ग्राम;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- तुलसी सूखे - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
ठीक से तैयार, खरगोश शव को भागों के टुकड़ों में काट दिया जाता है, उन्हें ठंडे पानी के साथ कई घंटों तक डालना होता है, और फिर इसे नमक, जमीन काली मिर्च और सूखे इतालवी जड़ी बूटी के मिश्रण से सूखा जाता है। हम खरगोश के टुकड़े टुकड़े में कटौती प्याज की परतों के साथ वैकल्पिक, marinating के लिए उपयुक्त एक कंटेनर में रखना। केफिर नमक, काली मिर्च, सूखे तुलसी को जोड़ें और मांस के स्लाइस के परिणामी मिश्रण डालें ताकि वह पूरी तरह से उन्हें ढक सके। यदि आवश्यक हो, मसालेदार दही का एक अतिरिक्त हिस्सा तैयार करें और खरगोश के साथ व्यंजन में जोड़ें। कम से कम बारह घंटे के लिए मारने के लिए फ्रिज में खरगोश का निर्धारण करें।
फिर सरसों को केफिर में मसालेदार खरगोश में जोड़ें, इसे मिलाएं और इसे बीस मिनट के लिए मिलाएं। उसके बाद, हम खरगोश को बेकिंग डिश में फैलाते हैं और पके हुए तक 185 डिग्री तक गरम ओवन में खड़े होते हैं।
बुझाने के लिए खरगोश को कैसे मारना है?
सामग्री:
- खरगोश शव - 1 टुकड़ा;
- सफेद semisweet शराब - 1 एल;
- मसालेदार जड़ी बूटियों से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
खरगोश को चुनना शुरू करें, पहले हम इसे धो लेंगे, शव को सूखा और टुकड़ों में काट लेंगे। फिर उनमें से प्रत्येक को नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के मिश्रण से रगड़ें, एक उपयुक्त कंटेनर में डाल दें और इसे सफेद शराब से भरें। कम से कम बारह घंटे के लिए ठंडा जगह में पिकलिंग के लिए मांस छोड़ दें।
शराब में मसालेदार होने के बाद, एक खरगोश को एक कढ़ाई या सॉस पैन में रखा जा सकता है और सब्जियों के साथ तैयार होने तक पकाया जाता है, जिसमें थोड़ा शराब होता है, जिसमें यह मसालेदार, पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटियों को जोड़ता है।