जाम को एक स्वतंत्र मिठाई के साथ-साथ सिरीनी , पेनकेक्स, फ्रिटर और कुटीर चीज़ के रूप में भी परोसा जाता है। जाम अक्सर मिठाई बनाने के लिए एक घटक के रूप में, पाई, पैटी और मीठे पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है।
स्वादिष्ट और उपयोगी जाम prunes से प्राप्त किया जाता है (यह प्लम्स के सबसे अच्छे प्रकार में से एक है)।
ताजा ताजा - नुस्खा से जाम
सामग्री:
- prunes परिपक्व - 1 किलो;
- घरेलू उत्पादन की चीनी - 300 ग्राम;
- पानी 300 मिलीलीटर (वैकल्पिक घटक)।
तैयारी
मेरे प्लम हम प्रत्येक सिंक को दो मैट में काटते हैं और पत्थर को हटा देते हैं। नालियों के हिस्सों को धोना नहीं चाहिए, उन्हें एक काम करने वाले कंटेनर (बेसिन, कटोरा) में चीनी से भरें। 3-5 में घंटे, जब बेर रस छोड़ देता है, हम पानी डालेंगे। यदि प्लम रसदार, परिपक्व हैं, तो आप पानी के बिना कर सकते हैं। बेहतर सुरक्षा के लिए जाम में 100 मिलीलीटर वोदका डालना उपयोगी होगा, और अधिमानतः बेर ब्रांडी, रम या जिन। धीरे-धीरे एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी, सबसे कम गर्मी पर उबाल लाने के लिए। 8 मिनट के लिए कुक, ध्यान से फोम लेना। जाम को प्राकृतिक तरीके से शांत करें। फिर, जाम को उबाल लेकर लाएं और 5 मिनट तक पकाएं। जाम की तैयारी निम्नानुसार परिभाषित की गई है: बड़ी उंगली की नाखून पर एक बूंद डालें, इसे चालू करें, अगर बूंद गिरती नहीं है, तो यह तैयार है। अन्यथा, चक्र दोहराएं।
हम जाम को साफ नसबंदी वाले ग्लास जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे चालू करते हैं और इसे ठंडा होने तक इसे कवर करते हैं। आप प्लास्टिक कवर को बंद कर सकते हैं। कुछ, एक और परिष्कृत स्वाद प्राप्त करने के लिए, प्लम जाम में वेनिला या दालचीनी भी जोड़ें (बस इन मसालों को एक साथ न जोड़ें, केवल एक चीज)।
पिट्स के साथ prunes के एक जाम बिल्कुल पिट के बिना ही brews। पहले पूंछ को हटा दें और सावधानीपूर्वक मेरे प्लम्स धो लें। कम से कम 3 बार उबाल लें।
कद्दू और prunes के साथ मसालेदार जाम
सामग्री:
- Prunes - 1 किलो;
- कद्दू मस्कट - 1 किलो;
- चीनी - 500-600 ग्राम;
- जायफल ग्राउंड जमीन;
- वेनिला या दालचीनी।
तैयारी
हम प्लम्स को हिस्सों में काटते हैं और हड्डियों को हटा देते हैं। पल्प मांस हम क्यूब्स के आकार के आकार 1 सेमी 1 सेमी 2 सेमी के साथ काट लेंगे। हम सभी एक साथ बेसिन डालते हैं और चीनी डालते हैं। हम कम से कम 3 घंटे इंतजार करते हैं, जबकि बेर और कद्दू भरपूर मात्रा में रस छोड़ देंगे।
सबसे कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ, केवल एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके 8 मिनट तक पकाएं, फोम हटा दें। मसाले जोड़ें। कूल, कम से कम 1 और समय चक्र दोहराएं। हम ताजा ब्लैक टी के साथ या मसालेदार शराब और तटस्थ स्वाद के शुष्क पटाखे के साथ इस स्वादिष्ट व्यवहार की सेवा करते हैं। आप पनीर भी पेश कर सकते हैं।