अपने सभी मूल्यों के कारण हर कोई ऑयस्टर के साथ खुद को परेशान नहीं कर सकता है। लेकिन यहां तक कि उन भाग्यशाली लोगों को भी, जिन्होंने इस तरह का मौका दिया था, अक्सर शेलफिश के स्वाद से पूरी निराशा में खुद को पाते हैं। अक्सर ऐसा होता है अगर ऑयस्टर की तैयारी और खपत की तकनीक का उल्लंघन किया गया था या बस उनकी गुणवत्ता अपर्याप्त थी। आखिरकार, यह कुछ भी नहीं है कि इस तरह के उत्पाद को एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है।
घर पर ऑयस्टर कैसे पकाएं और खाएं?
कोई भी जो ऑयस्टर के बारे में बहुत कुछ जानता है निश्चित रूप से कहता है कि गर्मी उपचार का उपयोग किए बिना ताजा मल्स्क्स का उपभोग करना आवश्यक है। केवल इस मामले में आप अपने मूल अद्वितीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं। इस मामले में, एक विशेष चाकू के साथ लाइव शेलफिश खोलना, फ्लैप्स खोलना और उनकी मांसपेशियों को बहुत अच्छी तरह से मजबूत करना आवश्यक है। यदि ऑयस्टर वास्तव में जिंदा और ताजा है, तो तरल की थोड़ी मात्रा इसके साथ होगी, जो शेलफिश की तरह काफी मूल्य और एक निश्चित स्वाद है। लाइव ऑयस्टर परंपरागत रूप से नींबू के रस के साथ परोसा जाता है और अच्छे सफेद शराब का गिलास पूरक होता है।
मुंह में ऑयस्टर भेजने से पहले, अपने मांस को एक कांटा से खोल से हटा दें और उस पर नींबू का रस डालें। चबाने के बिना, शराब और additives के साथ mollusc निगल, और शराब के साथ पीते हैं।
घर पर जमे हुए ऑयस्टर कैसे पकाते हैं?
ताजा गुणवत्ता वाले ऑयस्टर खोजने के लिए हमारे क्षेत्र में इतना आसान नहीं है। विशेष स्टोर्स या बड़े सुपरमार्केट में अधिक संभावना है कि आप जमे हुए ऑयस्टर से मिल सकते हैं, जिसकी कीमत ताजा लोगों के विपरीत, कम परिमाण का क्रम है। क्या इस तरह के एक उत्पाद को खरीदने लायक है? वास्तव में, स्थानांतरित ठंढ से शेलफिश का स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदलता है, लेकिन इसे बदतर के लिए नहीं कहा जा सकता है। आउटलेट में जमे हुए ऑयस्टर की तैयारी के तुरंत बाद, हमें एक बिल्कुल अलग पकवान, पूरी तरह से अलग और स्वाद के लिए, और उपयोग करने के तरीके और उपयोग के तरीके से मिलता है। ऐसे उत्पाद की तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। हम उनमें से केवल एक ही पेशकश करेंगे और आपको बताएंगे कि आप ओवन में ऑयस्टर कैसे सेंक सकते हैं।
बेक्ड Oysters
सामग्री:
- जमे हुए ऑयस्टर - 7 गोले;
- लाल बड़े सलाद बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- बकरी या भेड़ पनीर - 120 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 320 मिलीलीटर;
- लीक - 1 स्टेम;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्टेड ऑयस्टर गोले को सॉस पैन में रखा जाता है, शराब का एक ग्लास डालना, ढक्कन के साथ कवर करना और दो या तीन मिनट के लिए सामग्री उबलने के बाद। इसके बाद, हम ऑयस्टर मांस को गोले से प्लेट तक और खुद को निकाल देते हैं
मक्खन में, चटनी लाल प्याज और सफेद लीक नरम तक काट लें, फिर शेष शराब डालें और नमी को वाष्पित होने तक सब्जियों को तलना। अब हम गोले में प्याज के द्रव्यमान फैलते हैं, हमारे ऊपर शीर्ष पर ऑयस्टर मांस होता है, इसे नींबू के रस से छिड़काएं, एक फ्राइंग पैन से तेल डालें और इसे कसा हुआ पनीर से फाड़ें।
बेकिंग के लिए, हम बेकिंग ट्रे पर सामग्री के साथ डूबते हैं, उत्पादों की स्थिरता के लिए नमक का एक तकिया डालना और 185 डिग्री तक गरम ओवन में पांच मिनट के लिए जगह लेते हैं।