गर्म सूरज की रोशनी के आगमन के साथ, हमारी मेज पर दिखाई देने वाली पहली हरी प्याज के पंख हैं। हरी प्याज, एक तेज पिक्चर स्वाद है, जो कई व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने और विविधता में मदद करता है। इसके अलावा, हरे तीर विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं।
हरी प्याज या, क्योंकि इसे लीक भी कहा जाता है (हालांकि यह 2 पूरी तरह से अलग उत्पाद है), न केवल खाना पकाने में बल्कि लोक चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बढ़ने के लिए यह बहुत आसान है, उदाहरण के लिए, आप छोटे बल्ब लगा सकते हैं या पानी में प्याज डाल सकते हैं, जो थोड़े समय में प्रतिष्ठित हरे पंख देगा।
हरी प्याज के लाभ और नुकसान
हरी प्याज के बारे में हर किसी के दिमाग में आने वाली पहली बात यह है कि शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाने की क्षमता है। शायद यह phytoncides की उपस्थिति के कारण है। इसलिए, कई डॉक्टर तीव्र श्वसन रोग और इन्फ्लूएंजा के सक्रिय वितरण की अवधि के दौरान हरी प्याज या सिर्फ अलग पंखों के साथ सलाद का उपभोग करने की सिफारिश करते हैं। उनमें क्लोरोफिल भी होता है, जो हेमेटोपोइज़िस की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है।
समझने के लिए, हरा प्याज इतना उपयोगी है, आइए देखें कि इसमें कौन से विटामिन हैं:
- विटामिन ए ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है। चयापचय के लिए विटामिन की आवश्यकता है और नई कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करना है। उन्हें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी माना जाता है।
- बी विटामिन। तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क गतिविधि के लिए उपयोगी। उदाहरण के लिए, विटामिन बी 1 कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है और शरीर की अम्लता को नियंत्रित करता है। वसामिन बी 5 वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है।
- विटामिन सी एस्कोरबिक एसिड शरीर में होने वाली बड़ी संख्या में प्रक्रियाओं में भाग लेता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को साफ करता है, कोलेजन, ट्रायप्टोफान और सेरोटोनिन के गठन में सक्रिय भूमिका निभाता है।
- विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो प्रजनन समारोह को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। एक और विटामिन बाल, त्वचा और नाखून की स्थिति में सुधार करता है।
हरी प्याज, अजमोद और डिल के लाभ बेरीबेरी, वसंत थकान, तनाव और थकान के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक होंगे। कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की समस्या वाले लोगों को इस उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद पदार्थ हृदय की मांसपेशियों के काम में सुधार करते हैं और जहाजों की दीवारों को मजबूत करते हैं। कैल्शियम की उपस्थिति के कारण, हरी प्याज दांतों और मसूड़ों की स्थिति में सुधार करते हैं। इसमें ऐसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट क्वार्सेटिन भी शामिल हैं, जो ट्यूमर के विकास की रोकथाम और कैंसर से मुकाबला करते हैं। चूंकि हरे पंख कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, इसलिए वे एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम हैं।
महिलाओं के लिए हरी प्याज का उपयोग जस्ता की उपस्थिति है, जो कि अन्य प्रकार के हिरणों की तुलना में अधिक है। यदि इस खनिज की मात्रा अपर्याप्त है, तो प्रजनन प्रणाली के साथ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
हरी पंखों का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम केवल 1 9 किलोग्राम है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे 90% पानी हैं। प्याज में कोई वसा नहीं है, इसलिए यह मोटापे के लिए वजन बढ़ाने और इसके अलावा, वजन बढ़ सकता है। एक अन्य उत्पाद में एक आसान मूत्रवर्धक क्रिया होती है जो अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और सूजन से छुटकारा पाने में मदद करती है।
हरे प्याज प्याज उन लोगों को ला सकते हैं जो यकृत, गुर्दे से पीड़ित हैं और यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सूजन हो। जब आप बड़ी मात्रा में उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप रक्तचाप में वृद्धि को उत्तेजित कर सकते हैं, जो बदले में कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम में समस्याएं पैदा कर सकता है।