ग्रीष्मकालीन और शरद ऋतु सब्जियों और फलों में समृद्ध "जीवित" विटामिन प्राप्त करने का अवसर प्रदान करते हैं। वयस्कों और बच्चों का उपभोग करने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक आलू है। आहार विशेषज्ञों और बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अक्सर पहली बार आहार में प्रवेश करने के लिए सिफारिश की जाती है - उबचिनी या फूलगोभी के बाद। सभी पूरक खाद्य पदार्थों की तरह, इस सब्जी को भी मैश किए हुए आलू के रूप में बच्चे के लिए पकाया जाना चाहिए। मैश किए हुए आलू तैयार करने का तरीका अन्य सब्ज़ियों से मैश किए हुए आलू को खाना बनाने से थोड़ा अलग है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं हैं जो माँ को स्वादिष्ट रूप से अपने बच्चे को खिलाने में मदद करेंगी।
बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मैश किए हुए आलू पाने के लिए, सबसे पहले आपको सही सब्जियां चुनने की ज़रूरत है। रूट त्वचा के नीचे हिरण के बिना होना चाहिए, सड़ांध के संकेत, phytoplores और बिना अंकुरित से प्रभावित नहीं हैं। इसके अलावा, माता-पिता को नाइट्रेट्स के साथ आलू खरीदने से बचना चाहिए, या सब्जी का उपयोग अपने बिस्तरों से करना चाहिए, या सिद्ध स्थानों में खरीदना चाहिए।
मैश किए हुए आलू प्यूरी को कैसे पकाएं?
- एक मोटी परत (अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए) छील को हटाने के बाद, एक दिन के लिए पानी में भिगो दें।
- उबलते पानी के साथ एक तामचीनी सॉस पैन में कट और जगह। एक ढक्कन के नीचे कुक और कम गर्मी पर उबाल लाने के लिए। नमक पानी मत करो।
- आलू को कुक और उन्हें गर्म होने के दौरान एक सुलभ तरीके से पीस लें।
- अर्ध-तरल प्यूरी बनाने के लिए आलू, दूध का एक काढ़ा जोड़ें।
बच्चों के लिए मसालेदार आलू बिना गांठ, सुस्त, बहुत निविदा और मोटी नहीं होनी चाहिए। गर्म सेवा की।
बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू के लिए पकाने की विधि
जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार आलू:
सामग्री:
- आलू का 1 टुकड़ा;
- गोभी या हिरन के 85 ग्राम;
- 40 ग्राम दूध या मिश्रण।
तैयारी
तैयार आलू क्यूब्स में काटा। उन्हें उबलते पानी और कवर के बर्तन में रखें, कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर कट ग्रीन्स या गोभी जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हों, 5-10 मिनट के लिए। फिर पानी को निकालें और सब्जियों को एक ब्लेंडर से पीसकर एक चाकू के माध्यम से रगड़ें, दूध जोड़ने के दौरान, वांछित स्थिरता के साथ एक प्यूरी बनने तक।
यह याद रखना सुनिश्चित करें कि बच्चे को एक चम्मच के साथ आलू के साथ परिचित करना शुरू करना है, यह जांचने के लिए कि क्या बच्चे को एलर्जी है या नहीं। यदि प्रकट नहीं होता है - तो आप भाग बढ़ा सकते हैं। और हर बार बच्चे के लिए, मां को ताजा मैश किए हुए आलू को पकाएं, ताकि उसके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए।