फ्राइड पेलेन्गास एक पकवान पकाने में आसान है जिसके साथ एक अनुभवहीन मालकिन आसानी से सामना कर सकती है। मछली अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से भूख है। यह आलू और किसी भी सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। चलो भुना हुआ पेलागस खाना पकाने के लिए मूल व्यंजनों पर विचार करें।
सोया सॉस में भुना हुआ पेलागगास
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- पट्टिका पट्टिका - 1,5 किलो;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0, 5 आइटम;
- नमक, जमीन काली मिर्च;
- नींबू - सजावट के लिए;
- आटा - रोटी के लिए।
तैयारी
मेरा पट्टिका मेरा है, एक तौलिया से पकाया जाता है, संसाधित होता है, टुकड़ों में काटा जाता है और सभी तरफ से नमक और जमीन काली मिर्च के साथ रगड़ जाता है। इसके बाद, मछली के टुकड़े एक सॉस पैन में रखे जाते हैं, नींबू का रस, सोया सॉस के साथ थोड़ा छिड़कते हैं और 20 मिनट तक मारने के लिए दूध डालते हैं। उसके बाद, प्रत्यारोपित टुकड़े आटे में टूट जाते हैं, दोनों पक्षों पर सुनहरी परत तक गर्म वनस्पति तेल और तलना में डाल दिया जाता है। सेवारत से पहले, नींबू स्लाइस के साथ पकवान को सजाने और टेबल पर इसकी सेवा करें।
टमाटर में फ्राइड पेलागस
सामग्री:
- असर - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल;
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
ईंधन भरने के लिए:
- टमाटर का पेस्ट - 100 मिलीलीटर;
- उबला हुआ पानी - 2 आइटम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम भूसी से मछली छीलते हैं, प्रवेश को हटाते हैं और छोटे स्टीक्स में काटते हैं। मछली के टुकड़ों को नमक के साथ अच्छी तरह से काटें और 10 मिनट तक नमकीन छोड़ दें। इस बीच, पीसने और रंग में सुनहरे तक गुजरना। इसके बाद, मछली के टुकड़े नमक से चलने वाले पानी के नीचे धोए जाते हैं और आटे में टूट जाते हैं। हमने मछली को एक फ्राइंग पैन और पेलेन्गास के तलना स्लाइसों को मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक दोनों तरफ सुनहरे क्रस्ट तक फैलाया।
इस बार जब हम दो गिलास ठंडे पानी में टमाटर का पेस्ट पका रहे हैं। इसे प्याज भुना के साथ मिलाएं, जमीन काली मिर्च और मिश्रण के साथ छिड़कें। हमने तला हुआ मछली को एक बर्तन में फैलाया, तैयार ड्रेसिंग डाली, ढक्कन और स्टू को करीब 15-20 मिनट तक बंद कर दिया।
बल्लेबाज में भुना हुआ pelaggas
सामग्री:
- असर - 1 किलो;
- आटा - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
बल्लेबाज के लिए:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 40 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, हम क्लैरेट बनाते हैं । एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से अंडा whisk। सोया सॉस जोड़ें और दूध डालना। सोलिम, काली मिर्च द्रव्यमान और हलचल। पेलेन्गास टुकड़ों में काटा, प्रत्येक अंडे के मिश्रण में डुबकी और आटा में डुबकी लगा दी। एक सुनहरे क्रस्ट का गठन होने तक दोनों तरफ मछली को एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल के साथ फ्राइये।
खट्टा क्रीम में भुना हुआ pelaggas
सामग्री:
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
- दिशा असर - 500 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आटा - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
तो, मछली लें, इसे भूसी से साफ करें, पेट खोलें, सिर को धीरे-धीरे काट दें और सभी अंदरूनी हटा दें। फिर भीतरी दीवारों को अच्छी तरह से धो लें। आगे खट्टा क्रीम के एक कटोरे में डालना, काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए जोड़ें। रस निकालो
तो, एक गहरी तामचीनी प्लेट में हम आटा डाल दिया। और साथ ही हम आग पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डाल दिया। हम मछली को बल्लेबाज से बाहर ले जाते हैं , इसे आटे में सावधानी से पैन करते हैं और दोनों तरफ से कमजोर आग पर फ्राइ करते हैं। हमने तैयार पेलागस को स्टीक्स में काट दिया और मेज पर एक पसंदीदा गार्निश के साथ काम किया।