फल भरने

लगभग सभी कन्फेक्शनरी उत्पादों में फलों की भरपाई का उपयोग किया जाता है, और इसमें मिठाई और क्रीम भी शामिल होते हैं। इस तरह के पूरक के लिए उपयुक्त फल हैं, जिनमें घने मांस होते हैं और काटने की प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक रस नहीं निकलते हैं। नीचे हम फल भरने के लिए आपको कुछ व्यंजनों को बताएंगे।

केक के लिए भरने फल

सामग्री:

• खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 450 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• केला - 1 टुकड़ा;
• कीवी फल - 2 पीसी।
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• अंगूर - 1 sprig।

तैयारी

चीनी के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ। ठंडे पानी के नीचे फल धोया और उन्हें छील से साफ करें। केला पतली स्लाइस में काटा जाता है, हम नारंगी स्लाइस में विभाजित करते हैं, फिल्म को हटाते हैं और हड्डियों को हटा देते हैं। शुद्ध नारंगी स्लाइस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। कीवी बराबर मोटाई के छल्ले में काटा जाता है। अंगूर से अंगूर अलग करें, बड़े अंगूर को आधे में काट लें। सभी घटक तैयार हैं, आप एक केक बनाने शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ क्रीम को कवर करें और मंडलियों में केले और नारंगी फैलाएं। हमने दूसरा केक रखा और इसके क्रीम को प्रोज़ेजवेजम भी लगाया, हम सर्कल कीवी और अंगूर पर वैकल्पिक रूप से फैल गए। हमने तीसरे केक को शीर्ष पर रखा है, इसे ग्रीस करें और इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें, ताकि केक प्रजनन हो जाए। ऊपर से, केक इच्छा पर फल के साथ सजाया जा सकता है।

पाई के लिए फल भरना

सामग्री:

• सेब - 250 ग्राम;
• चेरी या प्लम - 250 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सफेद ब्रेडक्रंब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच।

तैयारी

सेब बड़े पैमाने पर रगड़ते हैं और चीनी, ब्रेडक्रंब और दालचीनी के साथ मिश्रण करते हैं। मिश्रण में हम चेरी या प्लम जोड़ते हैं, जिससे हम पहले हड्डियों को हटा देते हैं। हम केक और सेंकना शुरू करते हैं।

फल और बेरी भरने के साथ केक

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - ¼ कप + 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• क्रीम के लिए क्रीम - 2 ¼ कप + 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्लम (स्लाइस में काटा) - 700 ग्राम;
• ब्लैकबेरी - 1 गिलास;
• अदरक कुचल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

हम एक केक बनायेंगे। आटा, बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। चीनी का एक चम्मच। क्रीम के 1¼ कप जोड़ें, चिकनी तक आटा गूंधें। हम एक बोर्ड पर आटा स्थानांतरित करते हैं, आटा के साथ छिड़कते हैं, गेंद को रोल करते हैं और छह बराबर भागों में विभाजित करते हैं। आटा का प्रत्येक टुकड़ा एक कटोरे में घुमाया जाता है, एक बेकिंग ट्रे पर डाल दिया जाता है, हम प्रत्येक गेंद को क्रीम के दो चम्मच के साथ डालते हैं और चीनी के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक, 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।

भरने के लिए तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, प्लम, जामुन, ¼ कप चीनी और शेष नमक मिलाएं। अदरक को एक छिद्र में पीसकर एक चम्मच के साथ रस निचोड़ें। हम केक हटा देते हैं। प्लम-बेरी मिश्रण में रस जोड़ें। हिलाओ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

सेवारत से पहले, 2 कप चम्मच के साथ क्रीम के 1 कप whisk। चीनी के चम्मच, प्रत्येक केक क्षैतिज कटौती की जाती है। हमने एक प्लेट पर प्रत्येक केक का एक आधा लगाया, हम फल और बेरी मिश्रण के 1/6 डालते हैं और उस पर व्हीप्ड क्रीम डालते हैं और इसे दूसरी छमाही के साथ कवर करते हैं। तुरंत हम टेबल पर सेवा करते हैं।