फल के साथ जेली केक गर्म मौसम में खाने का एक अच्छा तरीका है, आखिरकार, एक नियम के रूप में व्यवहार, बेकिंग के बिना तैयार किए जाते हैं। कुछ व्यंजनों को शाकाहारी या किसी अन्य आहार मेनू के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, दूध के आधार को खत्म कर दिया जा सकता है और चीनी को दूसरे स्वीटनर के साथ बदल दिया जा सकता है।
फल के साथ जेली केक कैसे तैयार करें?
प्रत्येक पाक विशेषज्ञ बेकिंग के बिना फल के साथ जेली केक तैयार कर सकता है अगर वह एक अच्छी नुस्खा लागू करता है और समान मिठाई बनाने के लिए कुछ बुनियादी नियमों को नहीं भूलता है।
- घर पर जेली फलों के केक तैयार करने के लिए, आपको उपयुक्त व्यंजनों की आवश्यकता होगी: एक अलग बेकिंग डिश या एक गहरा कटोरा, इसे खाद्य फिल्म से ढंकने की जरूरत है, इसलिए केक आसानी से कंटेनर से लिया जाता है।
- रीढ़ की हड्डी के रूप में, मक्खन वाली मक्खियों, मक्खन के साथ मिश्रित, एक रेत केक का उपयोग करें, जिसे आप स्वयं को पहले या बिस्कुट में सेंक सकते हैं, यह आपके साथ भी तैयार किया जाता है या खरीदा बिस्कुट का उपयोग करता है।
- जेली द्रव्यमान खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, दही के आधार पर तैयार किया जाता है।
- जेली और फल के साथ एक साधारण केक में डेयरी उत्पादों का उपयोग शामिल नहीं है। फल के टुकड़े जेली द्रव्यमान से भरे हुए हैं, परतों में व्यंजन बनाते हैं। प्रत्येक परत को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जमा करना चाहिए।
- फल के साथ किसी भी जेली केक को 4-8 घंटे तक ठंडा किया जाना चाहिए।
फल और खट्टा क्रीम के साथ जेली केक
जेली और फल के साथ केक, मूल नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, इकट्ठा करना बहुत आसान है। फैटी खट्टा क्रीम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जिसे पीटा जा सकता है, जिलेटिन उपयुक्त और तत्काल दानेदार है। फल हाथ में मौजूद किसी भी चीज का उपयोग करते हैं: साइट्रस, अनानस, स्ट्रॉबेरी या केले और अन्य मुलायम फल।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - ½ वस्तु;
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
- केले - 2 टुकड़े;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- वैनिलिन;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- पानी में जिलेटिन को पतला करें, 30 मिनट तक सूजन छोड़ दें।
- सुस्त क्रीम तक चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो।
- जिलेटिन ने कम से कम आग लगा दी, इसके विघटन की प्रतीक्षा करने के लिए सरकते हुए उबाल लें!
- खट्टा खट्टा क्रीम, जिलेटिन इंजेक्ट करने के लिए एक पतली ट्रिकल का उपयोग करें।
- कटा हुआ फल जोड़ें, मिश्रण।
- एक फिल्म के साथ फार्म को कवर करें, खट्टा क्रीम बेस डालें।
- 4 घंटे के लिए फल के साथ जेली केक शांत करें।
बिस्कुट और फल के साथ जेली केक
जेली और फल के साथ एक बिस्कुट केक दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: सबसे पहले केक को उस आधार के रूप में लागू करना है जिस पर जेली स्थित होगा, दूसरा - बिस्कुट तोड़ने और इसे जेलैटिनस द्रव्यमान में पेश करने के लिए। इस नुस्खा में किवी का उपयोग किया जाता है, इसे 5 मिनट के लिए सिरप में उबाला जाना चाहिए।
सामग्री:
- बिस्कुट - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- पानी - ½ सेंट। 1 बड़ा चम्मच सिरप के लिए;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। + ½ सेंट सिरप के लिए;
- वैनिलिन;
- नींबू कुर्द - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- केले - 2 टुकड़े;
- कीवी फल - 4 पीसी।
- कीवी के स्वाद के साथ जेली - 40 ग्राम।
तैयारी
- चीनी के साथ पानी उबाल लें, कीवी मगों को बाहर रखो। 5 मिनट तनाव, सिरप, ठंडा से फल मिलता है।
- 30 मिनट गर्म होने के बाद, पानी के साथ जिलेटिन डालो।
- जेली "कीवी" 100 मिलीलीटर गर्म पानी में भंग कर दिया जाता है।
- स्पंज केक को 2 केक में काटें, इसे एक अलग रूप में रखें।
- एक नींबू kyrd के साथ केक Saturate।
- चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो।
- जेलाटिन को द्रव्यमान मिलाकर, एक अच्छी चाल के साथ जोड़ा जाता है।
- 30 मिनट के लिए ठंडा, बिस्कुट पर खट्टा क्रीम डालो।
- केले और कीवी के मग रखो, जेली डालना।
- केक को 4-6 घंटे के लिए कूल करें।
जेली और फल के साथ दही केक
फल के साथ चीसी चीज़केक चीज़केक प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी। चिकनीपन और घने स्थिरता के लिए क्रीम पनीर के लिए, क्रीम पनीर जोड़ा जाता है: फिलाडेल्फिया, मस्करपोन। इस संस्करण में फल सजावट के रूप में काम करते हैं, ताकि केक शर्करा न लगे, आप खट्टे फल लागू कर सकते हैं, या जामुन के साथ संरचना को पतला कर सकते हैं।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकी - 400 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
- मास्करपोन - 250 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- वैनिलिन;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- पानी - ½ सेंट। जेली के लिए + 300 मिलीलीटर;
- स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी - 200 ग्राम;
- अनानस डिब्बाबंद - 2 अंगूठियां;
- जेली "चेरी" - 90 ग्राम।
तैयारी
- कुकीज़ को एक टुकड़े में पीसकर, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, इसे फॉर्म में वितरित करें, इसे कॉम्पैक्ट करें। इसे रेफ्रिजरेटर पर ले जाएं।
- ½ बड़ा चम्मच में जिलेटिन सोखें। पानी।
- मस्करपोन में प्रवेश करने के लिए चीनी के साथ कुटीर पनीर को मारो।
- जिलेटिन को पहले से गरम करें, कुटीर चीज़ में डालें।
- 1 घंटे के लिए ठंडा, केक पर दही परत रखो।
- गर्म चेरी जेली पानी डालो।
- जैली में कटौती फल और जामुन का परिचय, हलचल।
- फलों की परत दही पर चिकनी रखें।
- 4 घंटे के लिए बेरीज और फलों के साथ जेली केक को कूल करें।
जेली और फल के साथ रेत केक
इस नुस्खा के अनुसार फल जेली केक भी बहुत सुंदर है। आप एक घने जेली बनाने के लिए सिरप और लुगदी से डिब्बाबंद लोब्यूल या ताजा खुबानी, या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें तैयार किए गए मिठाई की घनी परत शामिल होगी। केक को सजाने के लिए कुछ क्रीम-जेली क्रीम और फलों का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- savoyardi - 25-30 टुकड़े;
- रेत केक - 22 सेमी व्यास;
- खट्टा क्रीम 25% - 500 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- खुबानी डिब्बाबंद - 200 ग्राम + 6-7 पीसी। सजावट के लिए;
- खुबानी सिरप - 200 मिलीलीटर;
- जेली "पीच" - 9 0 ग्राम।
तैयारी
- ½ बड़ा चम्मच में जिलेटिन सोखें। पानी, आधे घंटे के बाद, विघटन के लिए गर्म।
- जेली में 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालो।
- चीनी के साथ खट्टा क्रीम को मारो, जिलेटिन की पतली धारा।
- तैयार और कट खुबानी के 2/3 जोड़ें, मिश्रण।
- केक को बाहर रखने के लिए अलग-अलग रूप में, savoyardi वितरित करने के लिए परिधि के साथ, 40 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए 2/3 खट्टा क्रीम डालना।
- ठंडा जेली में, सिरप और खुबानी के frayed मांस डालना। हलचल।
- 1 घंटे के लिए केक पर जेली फैलाओ।
- क्रीम और वेजेस के साथ गार्निश, 3 घंटे के लिए ठंडा।
फल के साथ जेली दही केक
दही और फल के साथ एक स्वादिष्ट जेली केक तैयार करने के लिए, आपको स्वाद के लिए उपयुक्त फल और दूध आधार चुनना होगा, जिसका अर्थ है कि चेरी दही के साथ और, उदाहरण के लिए, नारंगी स्वादिष्ट मिठाई का स्वाद नहीं लेगा। आधार के रूप में, चीज़केक या तैयार केक के लिए, rasproshennoe बिस्कुट लागू करें: बिस्कुट या रेत।
सामग्री:
- दही चेरी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- पानी - ½ वस्तु;
- चॉकलेट बिस्कुट - 300 ग्राम;
- पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी, चेरी, रास्पबेरी - 200 ग्राम।
तैयारी
- Gelatin 30 मिनट के बाद, granules भंग होने तक गर्म, सोखना।
- चीनी के साथ दही मारो, धीरे-धीरे जिलेटिन जोड़ें, तैयार बेरीज के 2/3 जोड़ें।
- कुकीज़ पीसकर उन्हें मक्खन से मिलाएं, उन्हें मोल्ड, टैम्प में रखें।
- केक पर दही द्रव्यमान डालो, 30 मिनट के लिए ठंडा, शेष बेरीज के साथ सजाने, ठंड में 4 घंटे के लिए साफ करें।
फलों और बिस्कुट के साथ जेली केक
फल और बिस्कुट के साथ जेली केक के लिए यह नुस्खा दो मायने में बेचा जाता है। फलों में आपको सूखे सूखे खुबानी की आवश्यकता होगी (गर्मियों में आप ताजा खुबानी लागू कर सकते हैं), केला, स्ट्रॉबेरी और मंदारिन। आधार के लिए वसा खट्टा क्रीम या दही लागू करना संभव है, सभी घटक परतें डालते हैं। पंजीकरण के लिए आपको एक कटोरा और एक खाद्य फिल्म की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 600 मिलीलीटर;
- कुकीज़ - 400 ग्राम;
- जिलेटिन - 50 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
- केले - 2 टुकड़े;
- टेंगेरिन - 3 टुकड़े;
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम।
तैयारी
- 20 मिनट गर्म होने के बाद जिलेटिन को सूखें (उबाल न लें!)।
- चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, जिलेटिन जोड़ें।
- एक फिल्म के साथ कटोरे को ढकें, 1/3 खट्टा क्रीम डालें, टूटी हुई कुकीज़ की एक परत डालें, फल काट लें, एक और 1 परत दोहराएं, क्रीम के शेष को डालें।
- केक के शीर्ष पर पूरी कुकी डालें, इसे ठंड में 4 घंटे तक रखें।
- एक डिश पर बिस्कुट और फलों के साथ जेली केक को चालू करें, फिल्म को हटा दें।
जेली में क्रीम और फल के साथ केक
ऐसे केक को खरीदे गए केक का उपयोग करके बेकिंग के बिना बनाया जा सकता है। एक कट में शानदार दिखने के लिए मिठाई के लिए, विभाजित आकार केक की तुलना में बड़े व्यास में लिया जाता है। इन अवयवों का उपयोग करने के लिए, आपको 30 सेमी की क्षमता की आवश्यकता होती है, केक को 22 सेमी के रूप में पकाया जाता है। फलों के केक के लिए जेली भरने से नारंगी जेली से तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- बिस्कुट - 1 केक;
- क्रीम 33% - 600 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
- नारंगी जाम - 100 ग्राम;
- जेली "ऑरेंज" - 90 ग्राम;
- जिलेटिन के लिए 300 मिलीलीटर + 100 मिलीलीटर पानी;
- जिलेटिन - 50 ग्राम;
- नारंगी - 2 पीसी।
तैयारी
- ठंडे पानी में जिलेटिन को सूखें, क्योंकि जब तक ग्रेन्युल घुलने लगते हैं तब तक उबाल जाता है।
- गर्म जेली डालो, हलचल, एक तरफ सेट करें।
- पाउडर के साथ बीट क्रीम, जिलेटिन की पतली गुदगुदी।
- बिस्कुट 2 केक में कटौती, एक मोल्ड में डाल दिया, जाम के साथ भिगोना।
- 30 मिनट के लिए ठंडा, क्रीम के 2/3 बाहर रखो।
- दूसरे केक को बाहर रखो, जाम के साथ भिगोएं और क्रीम के दूसरे 2/3 वितरित करें, 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- संतरे, धोने और सूखे। कट, केक के शीर्ष पर डाल, जेली डालना।
- कूल 2 घंटे, आकृति से बाहर निकलें, क्रीम के साथ सजाने के लिए, ठंड में साफ 3 घंटे के लिए साफ करें।
जेली और फल के साथ केक "एक्सोटिका"
फलों के साथ जेली केक के लिए एक असामान्य नुस्खा को मूल डिजाइन के कारण "एक्सोटिका" कहा जाता था। आप उपलब्ध संतरे, केला, जामुन या आम, आड़ू का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, बेहतर स्वादयुक्त जेली का उपयोग न करना बेहतर है, लेकिन इसे खुद को जिलेटिन और नारंगी के रस से बनाने के लिए बेहतर है।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड - 400 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नारंगी का रस - 2 आइटम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- केला - 5 टुकड़े;
- स्ट्रॉबेरी - 10 पीसी।
तैयारी
- पक्ष में आटा वितरित करें, 25 मिनट के लिए सेंकना, ठंडा।
- 40 मिनट के लिए जिलेटिन को भिगोएं, ग्रेन्युल को भंग करने के लिए गर्म करें।
- मिश्रण के लिए, जिलेटिन में प्रवेश करने के लिए चीनी के साथ रस गर्म करने के लिए।
- वर्कपीस में फल और जामुन डालिये, जब तक जेली तैयार न हो जाए तब तक जेली डालें।