गठिया एक अप्रिय बीमारी है जो काफी गंभीर चयापचय विकार के परिणामस्वरूप होती है, जो रक्त में यूरिक एसिड की एकाग्रता को बढ़ाती है। गठिया को उपचार और विशेष पोषण की आवश्यकता होती है, जिसे चयापचय को सामान्य करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
गठिया के लिए किस तरह के आहार की आवश्यकता है?
गठिया रोगियों के लिए किसी भी आहार के आधार में खून में समृद्ध उत्पादों को सीमित करना शामिल है, जिसके कारण रक्त में यूरिक एसिड बढ़ने के हमले होते हैं। दुर्भाग्य से gourmets, इस श्रेणी में कई व्यंजन शामिल हैं, स्वाद जिसमें से हम में से अधिकांश बहुत सुखद लगता है। बेशक, गठिया के साथ उचित पोषण एक विशेष आहार पेश करता है, जिसे समग्र स्वास्थ्य को सामान्य बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
गठिया: उपचार के रूप में आहार
गठिया के लिए उपचारात्मक आहार, जैसा कि ऊपर उल्लिखित है, मुख्य रूप से शुद्ध में समृद्ध उत्पादों के आहार से पूरी तरह से बहिष्कार पर आधारित है। इनमें शामिल हैं:
- युवा जानवरों का मांस, किसी भी रूप में सूअर का मांस, साथ ही सिर, पैर और शव के अन्य हिस्सों जो जेली की तरह शोरबा देते हैं;
- सभी प्रकार के शोरबा, जेली;
- सूप "एक बैग से", सभी प्रकार के सॉस;
- स्मोक्ड उत्पादों के सभी प्रकार;
- सभी प्रकार के उप-उत्पाद (गुर्दे, यकृत, जीभ और अन्य);
- गठिया की उत्तेजना के मामले में आहार सभी प्रकार की फैटी मछली को प्रतिबंधित करता है, और पुरानी बीमारी के मामले में स्थिर पोषण का मतलब है तला हुआ, नमकीन और डिब्बाबंद मछली, साथ ही साथ कैवियार को अस्वीकार करना;
- पनीर की तेज और नमकीन किस्में;
- सिरका, बे पत्तियों और नमक को छोड़कर, कोई मसाला;
- पेय जो तंत्रिका तंत्र पर कार्य करते हैं - कॉफी, मजबूत चाय, कोको;
- जानवरों की उत्पत्ति के किसी भी वसा (वसा, ज़ाहिर है, सहित);
- कन्फेक्शनरी, चॉकलेट;
- संरक्षक के साथ पूरी तरह से सभी प्रकार के उत्पादों (दुकान में पैकेजिंग पढ़ें);
- सभी प्रकार के फलियां (हरी मटर समेत);
- अंगूर से सभी उत्पाद (रस, मिठाई, किशमिश, शराब, cognac);
- मादक पेय पदार्थों के सभी प्रकार;
- सभी प्रकार में रास्पबेरी और अंजीर।
इन सभी खाद्य पदार्थों को हमेशा अपना आहार छोड़ना चाहिए। इसके अलावा, गठिया के लिए भोजन दृढ़ता से खाद्य पदार्थों के दूसरे समूह के उपयोग को सीमित करता है: वे खा सकते हैं, लेकिन शायद ही कभी और थोड़ा। इस समूह में शामिल हैं:
- नमक;
- उबला हुआ सॉसेज और सॉसेज;
- उबला हुआ मांस, मछली, कुक्कुट;
- सब्जियों को सीमित करें: शतावरी, रबड़, फूलगोभी, अजवाइन, पालक, सोरेल, काली मिर्च, मूली, सलियां और टमाटर, साथ ही हरी प्याज और अजमोद;
- सभी अचार, मशरूम;
- दूध और मक्खन
इसके अलावा, कभी-कभी आप थोड़ा परिपक्व बेर खाना खा सकते हैं।
गठिया के लिए आहार: अनुमत मेनू
अब से आपके दैनिक मेनू में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ और खाद्य पदार्थ शामिल होना चाहिए:
- शाकाहारी सूप के सभी प्रकार, सहित। डेयरी;
- टर्की, खरगोश, झींगा, स्क्विड, दुबला उबला हुआ मछली;
- डेयरी उत्पादों, कम वसा वाले पनीर;
- अनाज और पास्ता;
- प्रति सप्ताह 3 से 7 अंडे (खाना पकाने में);
- सब्जियां - गाजर, खीरे, उबली, बैंगन, आलू, गोभी, डिल;
- कैवियार विदेशी बैंगन (साथ ही स्क्वैश, घर का बना);
- नट, बीज, सूखे फल (प्रतिबंधित किशमिश को छोड़कर);
- हरी सेब, हंसबेरी, नींबू के फल, तरबूज;
- काला, राई रोटी;
- जैतून या अलसी का तेल;
- मिठाई कैंडी (चॉकलेट नहीं), मर्मेल, घर का बना जाम, पेस्टिल या मार्शमलो;
- पेय - चाय हरी, कमजोर काली चाय, जड़ी बूटियों का काढ़ा, कुत्ता गुलाब, फलों के रस, फल पेय, compotes और kvass, साथ ही क्षारीय खनिज पानी, Essentuki संख्या 17, नारज़ान और Borjomi।
यदि आपके दैनिक मेनू में केवल स्वीकृत उत्पाद हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को जोखिम नहीं देते हैं। इसके अलावा, थोड़ी कल्पना के साथ, आप इस सीमित सूची से भी बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।