हम घर पर एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट उबले हुए स्मोक्ड बेकन के लिए पकाने की विधि की सलाह देते हैं। एक साधारण तकनीकी प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त स्नैक्स व्यापार नेटवर्क में निर्माताओं द्वारा पेश किए गए एक से अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी है।
प्याज छील - नुस्खा में उबले हुए स्मोक्ड पोर्क पेट को कैसे बनाया जाए
सामग्री:
- सूअर का मांस स्तन - 1,6-1,8 किलो;
- लहसुन सिर - 3 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 7-9 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 4-6 टुकड़े;
- प्याज भूसी - 4 मुट्ठी;
- अजमोद जड़ - 1/4 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 3 टुकड़े;
- नमक बड़ा है - 125-175 ग्राम;
- शहद प्राकृतिक - 25 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 55 ग्राम;
- सेम में सरसों - 20 ग्राम;
- जमीन लाल मिठाई पेपरिका - 2,5-3 ч। चम्मच;
- जमीन धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- जमीन मिर्च काली मिर्च - 1 चुटकी;
- जमीन काली मिर्च काला - 2-3 चुटकी या स्वाद के लिए।
तैयारी
एक पकवान तैयार करने के लिए, मांस स्ट्रिप्स के प्रावधान के साथ एक ब्रिस्केट चुनें। लहसुन का एक सिर दांतों पर नष्ट हो जाता है, हम उन्हें साफ करते हैं, कई अनुदैर्ध्य भागों में कटौती करते हैं और हम उन्हें पोर्क के तैयार स्लाइस के साथ लगाते हैं। अब हम उन्हें जहाज में त्वचा (यदि कोई हो) के साथ रखते हैं, जिसके नीचे हम पहले धोया प्याज husks, लॉरेल पत्तियां, अजमोद जड़, मटर और मीठे काली मिर्च डालते हैं। ब्रिसकेट के ऊपर, स्मोक्ड सॉसेज के टुकड़े डालें, इसे पानी से भरें, ताकि यह सामग्री को दो सेंटीमीटर से ढककर आग पर रख सके। उबलने के बाद, नमक और शहद जोड़ें, कम से कम गर्मी को कम करें, एक फ्लैट प्लेट के साथ ब्रिसकेट दबाएं और लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं।
जबकि सूअर का मांस बनाया जाता है, इसके कोटिंग के लिए एक मसालेदार मिश्रण तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम मोर्टार को सरसों के अनाज, जमीन मीठे पेपरिका, धनिया, काली मिर्च और मिर्च डालते हैं और इसे अच्छी तरह से रगड़ते हैं। अब हम दांतों पर लहसुन को अलग करते हैं, जो बदले में साफ हो जाते हैं, प्रेस के माध्यम से और मसालों में डाल दें। सबकुछ सावधानी से हिलाएं, नमक का एक चम्मच जोड़ें और मोर्टार में थोड़ा पेस्टल के साथ पेस्ट को रगड़ें।
तैयार ब्रिसकेट हम जाली या चाकू पर बाहर निकलते हैं, हम नाली को थोड़ा सा देते हैं, हम तौलिया या नैपकिन के अलावा अपरिवर्तित होते हैं, और गर्म, तैयार मसालेदार मिश्रण के दौरान हम रगड़ते हैं। फिर हम वर्कपीस को एक साफ गौज कट के साथ लपेटते हैं, और फॉइल के साथ शीर्ष, इसे एक सुविधाजनक कंटेनर में डालकर लोड को ऊपर रखें। शीतलन के बाद, संरचना को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ में ले जाएं, जिसके बाद हम इसे पन्नी और गौज से निकाल सकते हैं, भागों में कटौती कर सकते हैं और मेज पर सेवा कर सकते हैं।
स्तन पकाया जाता है-प्याज husks और तरल धुआं के साथ घर पर धूम्रपान
सामग्री:
- सूअर का मांस स्तन - 1,6-1,8 किलो;
- पानी - 2-2,5 एल;
- लहसुन दांत - 3-5 पीसी।
- जमीन काली मिर्च - 2 चम्मच;
- काली मिर्च के टुकड़े - 7-9 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 4-6 टुकड़े;
- प्याज husks - 2 मुट्ठी;
- तरल धुआं - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल छोड़ देता है - 3-5 पीसी।
- नमक बड़ा है - 125-175 ग्राम।
तैयारी
इस मामले में उबले हुए स्मोक्ड बेकन की खाना पकाने की तकनीक कुछ अलग है, लेकिन परिणाम कम प्रभावशाली नहीं है। तैयार पोर्क ब्रिस्केट प्याज husks के दो परतों के बीच फैल गया, जोड़ें
अंतिम चरण में, हम जमीन के काली मिर्च के मिश्रण के साथ ब्रिसकेट के टुकड़ों को धुंधला करते हैं और चर्मपत्र या पन्नी में लपेटकर लहसुन निचोड़ते हैं और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखे जाते हैं।