पन्नी में ओवन में पाइक बहुत स्वादिष्ट, रसदार और नाजुक है। मछली को पूरे शव या स्लाइस के साथ बेक किया जा सकता है। इसके अलावा, पाईक के पट्टिका से आश्चर्यजनक कटलेट और रोल बाहर निकलते हैं, और भरवां पाईक किसी भी उत्सव की मेज का आभूषण होगा।
ओवन में पन्नी में पाईक कैसे पकाएं?
ओवन में पाईक से व्यंजन बहुत आसानी से पकाया जा सकता है, लेकिन किसी अन्य व्यवसाय के रूप में, यहां इस मछली की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। नीचे दी गई सिफारिशें इस नदी की मछली से जल्दी और बिना परेशानी के भूख व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगी।
- मिट्टी की गंध से छुटकारा पाने के लिए, पाइक शव को कई घंटों तक दूध में रखा जाता है।
- केवल ताजा होने पर ओवन में पूरे पाइक को सेंकना। खाना पकाने के कटलेट के लिए जमे हुए उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है।
- एक छोटे से पाईक सिर को छोड़ा जा सकता है, लेकिन गिलों को हटाने की जरूरत है।
ओवन में पूरी तरह से पका कैसे पकाते हैं?
पिक, पन्नी में पके हुए, एक साधारण रात के खाने के लिए और उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है। खाना पकाने की यह विधि अच्छी है क्योंकि मछली सूखी नहीं होती है, लेकिन मुलायम और रसदार होती है। खैर, अगर आप एक परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है, आपको केवल अंत में लाल होने तक पैकेज खोलना और सेंकना होगा।
सामग्री :
- पाइक - 550 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- मछली के लिए मसाला - 1 चम्मच;
- अजमोद साग।
तैयारी
- मछलियों को साफ किया जाता है, नमक और मसाले के साथ रगड़ते हैं, नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं।
- खट्टा क्रीम ग्रीन्स के साथ मिलाया जाता है।
- मछली खट्टे मिश्रण के साथ smeared हैं, पन्नी पर रखा, पैक और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक्ड।
ओवन में भरवां पाइक
चावल और सब्जियों के साथ भरवां पन्नी में पाईक, - स्वादिष्टता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। और इसलिए कि मछली के नीचे जलाया नहीं जाता है, पिक को स्वयं को पन्नी पर नहीं, बल्कि प्याज कुशन पर रखना बेहतर होता है। तैयार पकवान पर टेबल की सेवा करते समय, आप मेयोनेज़ का जाल डाल सकते हैं, और अभी भी इसे ताजा जड़ी बूटी और जैतून के स्लाइस से सजा सकते हैं।
सामग्री:
- पाइक - 1 टुकड़ा;
- चावल - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, तुलसी, marjoram;
- नींबू - 1/2 पीसी।
- सरसों - 3 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम।
तैयारी
- नमक, मसालों, लहसुन के साथ छिड़काव कैरकेस।
- चम्मच प्याज तला हुआ जाता है, गाजर जोड़े जाते हैं और इसकी मुलायमता के साथ tinned।
- सब्जियों के साथ उबला हुआ चावल मिलाएं, मसालों, अंडे और मिश्रण जोड़ें।
- 2 परतों में बेकिंग शीट पर, पन्नी डालें, शीर्ष स्थान पर प्याज के छल्ले में कटौती करें।
- मछली के पेट में भरना, सीवन करना और प्याज पर शव डाल देना।
- खट्टा क्रीम सरसों और smeared मछली के साथ मिश्रित है, ऊपर नींबू स्लाइस डाल, पन्नी के साथ कवर।
- 1 9 0 डिग्री पर पन्नी में ओवन में भरने वाली पाईक 1 घंटे में तैयार हो जाएगी।
आलू के साथ ओवन में पाईक
आलू और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पाइक, भोजन भूख और बहुत व्यावहारिक है। यह सुविधाजनक है जब मुख्य पकवान और गार्निश एक ही समय में तैयार किए जाते हैं। वे स्वाद का आदान-प्रदान करते हैं, और पकवान अविश्वसनीय रूप से भूख लग रहा है। गाजर और प्याज एक ही समय में जरूरी नहीं जोड़ते हैं, आप खुद को आलू तक सीमित कर सकते हैं।
सामग्री:
- पाइक - 1,5 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, धनिया।
तैयारी
- मसालों के साथ छिड़काव, नमक, नमक, में काटा।
- खुली सब्जियों को तोड़ दिया।
- सभी घटकों को एक मोल्ड में रखा जाता है।
- मेयोनेज़-खट्टा मिश्रण डालने के साथ शीर्ष।
- फॉर्म फोइल से ढका हुआ है और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक्ड है।
- खाना पकाने के अंत से पहले 10 मिनट, एक परत बनाने के लिए पन्नी हटा दें।
ओवन में खट्टा क्रीम में पाईक
पाउक, ओवन में पन्नी में पकाया जाता है, खट्टा क्रीम के अतिरिक्त बहुत रसदार हो जाता है। नींबू का रस और मसालों का उपयोग मछली के प्राकृतिक स्वाद पर जोर देने में मदद करेगा। यदि आप थोड़ी भूरे रंग की पाईक करना चाहते हैं, तो आप इसे 25 मिनट तक पन्नी में सेंक सकते हैं, और उसके बाद इसे रोल कर सकते हैं और डिश को 15-20 मिनट तक पका सकते हैं।
सामग्री:
- पाइक - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च पाउडर।
तैयारी
- पाईक को नमक, मसालों और मछली के साथ तेल से भरे हुए, धोया और रगड़ दिया जाता है।
- पन्नी पर रखें और 220 डिग्री के तापमान के साथ ओवन को 10 मिनट के लिए भेजा गया।
- खट्टा क्रीम के साथ मछली भरें।
- पन्नी को बंद करें और पन्नी में ओवन में खट्टा क्रीम में 180 डिग्री पाईक पर 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
प्याज और गाजर के साथ ओवन में पाईक
ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए पाइक, यह भूख, सुगंधित और बहुत निविदा बाहर निकलता है। इसे बिना गार्निश के पर परोसा जा सकता है, यह उन सब्जियों के लिए पर्याप्त है जिनके साथ मछली बेक जाती है। नींबू का रस और सुगंधित हिरन का उपयोग एक अप्रिय गंध की मछली से छुटकारा पाने में मदद करेगा। प्याज और गाजर के साथ, आप पकवान में आलू जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पाइक - 1,2 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- आटा - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अजमोद, तुलसी - आधे पौंड।
तैयारी
- अंदर और बाहर गंदे और धोए गए शव को आधे नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है।
- खट्टा क्रीम, लहसुन, काली मिर्च, नमक और धनिया मिलाएं।
- परिणामी सॉस प्रचुर मात्रा में ग्रीस शव है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- प्याज और गाजर मग के साथ फेंक दिया।
- एक पन्नी पर सब्जियों का एक टुकड़ा फैलाओ, एक पाईक डाल दिया।
- शेष सॉस में, आटे में डालें, हिरण डालें और मिश्रण करें।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान सब्जियों को बाहर रखकर मछली के पेट में रखा जाता है।
- पन्नी के साथ सबकुछ बंद करें और 200 डिग्री पर 40 मिनट तैयार करें।
ओवन में पनीर के साथ पके हुए पाइक
ओवन में पनीर के साथ पाईक - हालांकि तैयार करने के लिए बहुत आसान है, लेकिन इससे कम स्वादिष्ट पकवान नहीं है। यदि वांछित है, तो सुगंधित जड़ी बूटियों को मछली के पेट में रखा जा सकता है, रोसमेरी इन उद्देश्यों के लिए बहुत उपयुक्त है। शव को पूरी तरह से बेक किया जा सकता है या इसे टुकड़ों में पूर्व-कटौती और प्याज के छल्ले के साथ सेंकना जा सकता है।
सामग्री:
- पाइक - 1,5 किलो;
- नींबू का रस;
- पनीर।
तैयारी
- शुद्ध मछली नमकीन, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़काव, एक पन्नी शीट पर रखा, लपेटा और ओवन को भेजा जाता है।
- 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना पाइक।
- फिर पन्नी को खोलें, पनीर के साथ शव को छिड़कें और लाल तक सेंकना।
ओवन में पाइक स्टेक
ओवन में पाईक के लिए नुस्खा इतना आसान है कि इसे किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा संभाला जा सकता है जो केवल पाक कला की मूल बातें समझता है। सब्जियों के एक गार्निश के साथ एक टेबल पर मछली स्टीक्स परोसा जा सकता है। यदि आप पकवान में किसी प्रकार की पिक्चेंसी बनाना चाहते हैं, तो आप marinade में जायफल जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पाइक शव - 1.5 किलो;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मछली को साफ किया जाता है, गंदे और 2 सेमी स्लाइस में काटा जाता है।
- कटे हुए प्याज मेयोनेज़, मसाला, नमक और लेपित स्टीक्स के साथ मिश्रित होते हैं।
- बेकिंग शीट पर फोइल की एक चादर डालकर तेल के साथ तेल डालकर मछली पकड़ें, पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री सेंकना पर 20 मिनट तक रखें।
- पन्नी प्रकट होती है, और ओवन में लगभग 10 पिक्स के बाद, यह एक कुरकुरा परत में बदल जाएगा।
ओवन में पाईक से कटोरे - नुस्खा
पन्नी में ओवन में पाइक न केवल पूरे या टुकड़े तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट कटलेट के रूप में भी तैयार किए जा सकते हैं। अपने बेकिंग के लिए, आप ताजा मछली या जमे हुए मछली का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम सॉस के साथ इन कटरों को सबसे अच्छी तरह से परोसें, इस क्रीम को कटा हुआ डिल, लहसुन और नमक के साथ मिलाया जाता है।
सामग्री:
- पाईक के fillets - 700 ग्राम;
- सफेद रोटी - 3 स्लाइस;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
- पाईक fillets, प्याज, लहसुन मांस grinder के साथ जमीन हैं।
- भिगोकर रोटी, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
- फॉर्म कटलेट, उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर डाल दें, जो पन्नी से ढकी हुई है।
- फोइल की दूसरी शीट के साथ उत्पादों को सावधानीपूर्वक कवर करें, किनारों को तेज़ कर दिया जाता है और 180 डिग्री पर आधे घंटे तक तैयार किया जाता है।
- फिर पन्नी को हटा दिया जाता है और ओवन में पाईक से पके हुए पाई कटलेट को कठोर तक हटा दिया जाता है।
ओवन में मशरूम के साथ पाईक
ओवन में मशरूम के साथ पके हुए पाइक, एक उत्कृष्ट उपचार है जो किसी भी टेबल को सजाने वाला होगा। सबसे पहले ऐसा लगता है कि इस पकवान को तैयार करना मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं है, चरण-दर-चरण अनुशंसाओं के बाद, सब ठीक वही होगा। अंत में, अगर वांछित है, तो शव को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दिया जा सकता है और एक कुरकुरा परत के लिए पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- पाइक - 1 टुकड़ा;
- मशरूम - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- नमक, मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
- पाईक पीठ के साथ काटा जाता है, रिज को हटा देता है, पंख और हड्डियों को हटा देता है।
- कटा हुआ सब्जियां पासर।
- खट्टा क्रीम, podsalivayut जोड़ें।
- पन्नी के पत्ते पर नमक के साथ grated शव रखना, भरने और पन्नी के साथ कवर रखें।
- 180 डिग्री पर, पन्नी में ओवन में पाईक 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
ओवन में एक शाही तरीके में पाइक - नुस्खा
फोइल में ओवन में पाईक का नुस्खा, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है, आपको एक असली शाही पकवान तैयार करने की अनुमति देता है। भरवां पाईक स्वादिष्ट हो जाता है और मेज पर बहुत अच्छा लग रहा है। एक पकवान तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बात त्वचा को ठीक से और सटीक रूप से निकालना है। टेबल की सेवा करते समय, आप अपने भोजन को अपने स्वाद में सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- पाइक शव - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- लहसुन - 1 लौंग;
- चैंपियन - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- धनुष - 2 सिर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मछली साफ हो जाती है और त्वचा को एक चाकू से चिपकाया जाता है, यह मांस से अलग होता है।
- प्याज बारीक कटा हुआ और तला हुआ है।
- मछली fillets हड्डियों से अलग कर रहे हैं।
- मशरूम साफ और आधा में कटौती कर रहे हैं।
- दूध की रोटी, मशरूम और लहसुन में भिगोकर फिलेट, मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।
- प्याज प्याज, मसाले, अंडे और मिश्रण जोड़ें।
- त्वचा को छोटा हुआ मांस से भरा हुआ है।
- बेकिंग ट्रे पर पन्नी डालिये, इसे तेल से तेल दें, प्याज के छल्ले और भरवां शव रखें।
- 180 डिग्री पर, पन्नी में शाही रूप में पाईक 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।
ओवन में पाइक रोल
नीचे प्रस्तुत, पन्नी में पाईक नुस्खा, एक स्वादिष्ट रोल तैयार करने में मदद मिलेगी। यह रसदार, कोमल हो जाता है, और इसे गर्म और ठंडा दोनों खाया जा सकता है। तैयार रोल टेबल पर परोसा जाता है, स्लाइस में काटा जाता है। मशरूम भरने के रूप में यहां, लेकिन अन्य मशरूम भी उपयुक्त हैं।
सामग्री:
- पाइक - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 50 ग्राम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- सूखे दौनी, थाइम, अयस्क - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- नमक, मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- पाईक को साफ किया जाता है, पट्टिका को हड्डियों से अलग किया जाता है, और फिर इसे मांस चक्की में पीसता है।
- अंडे में ड्राइव, मसालों, नमक, पूर्व भिगोकर रोटी और मिश्रण डाल दिया।
- प्याज बारीक कटा हुआ, मशरूम cubes और तला हुआ में कटौती।
- पन्नी पर 1 सेमी मोटी परत भरना, प्याज के साथ मशरूम फैलाएं और रोल के साथ गुना करें।
- 180 डिग्री पर, आधा घंटे के लिए ओवन में पाईक fillets बेक किया जाता है।
- पन्नी खोलें, पनीर के साथ रोल छिड़कें और इसे पिघलने तक ओवन तक भेज दें।