क्या आप अभी भी एक साधारण मांस पकवान नुस्खा की तलाश में हैं? हम इस आलेख में उत्सव या आकस्मिक तालिका के लिए नुस्खा चुनने में आपकी सहायता करेंगे। मशरूम के साथ गोमांस का क्लासिक संयोजन नुस्खा है कि आपके मेहमान शायद दावत के बाद पूछेंगे।
मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ बीफ stewed
सामग्री:
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोमांस (लुगदी) - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी।
- मशरूम - 500 ग्राम;
- पानी - 3 आइटम;
- सूखे marjoram - 2 चम्मच।
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा;
- मोती जौ - 1 आइटम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 1/2 टेबल;
- नमक, काली मिर्च;
- साग।
तैयारी
सुनहरे भूरे रंग तक ब्राजियर में पिघला हुआ मक्खन पर बड़े क्यूब्स और तलना में बीफ काट लें। मांस को ब्राजियर से प्लेट में स्थानांतरित करें और कटा हुआ प्याज डाल दें। सुनहरे भूरे रंग तक प्याज फ्राइये, थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए याद रखें। एक बार प्याज ने अपना रंग बदल दिया है, तो इसे मशरूम के टुकड़ों में जोड़ें और अधिक नमी की वाष्पीकरण तक सभी को तलना। अब गोमांस को वापस सब्जियों में वापस करने का समय है। ब्रोइलर की सामग्री को चिकन शोरबा के गिलास के साथ डालें और नीचे से सब्जियों और मांस के टुकड़ों में चूसने से खरोंच करें। अब शोरबा के बाकी हिस्सों को ऊपर उठाएं और एक छोटी आग पर 1 घंटे के लिए गोमांस स्टू छोड़ दें।
एक घंटे के बाद, मोती जौ, कटा हुआ गाजर और अजवाइन की जड़ ब्राजियर में जोड़ें, और 40 मिनट के लिए उबाल लें। हम खट्टे क्रीम और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ गहरी प्लेटों में एक मोती बार के साथ स्टू की सेवा करते हैं।
आप इस नुस्खा का उपयोग कर मल्टीवार्क में मशरूम के साथ गोमांस पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, "फ्राइंग" मोड में सब्ज़ियों और मांस को तलना, और फिर 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर स्विच करें, और फिर जौ जोड़ने के बाद एक और घंटे के लिए स्विच करें।
मशरूम के साथ क्रीम में बीफ नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिजॉन सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, लगभग 10-15 मिनट के लिए जैतून का तेल और तलना प्याज का एक बड़ा चमचा गरम करें, थोड़ा नमक और चीनी जोड़ने के लिए मत भूलना। अगर प्याज जला शुरू होता है, तो इसमें पानी के कुछ चम्मच जोड़ें। खाना पकाने के आखिरी मिनट में प्याज के लिए कुचल लहसुन जोड़ें।
मशरूम बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और तेल के बिना एक अलग फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है, जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। हमने तला हुआ मशरूम प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में फैलाया।
तेल के अवशेषों को एक और पैन में गरम किया जाता है और इसे सुनहरे तक मांस के पट्टियों में काटा जाता है। मशरूम, सरसों, सोया सॉस और क्रीम के साथ मांस में प्याज जोड़ें। हम औसत आग पर सभी 7-10 मिनट बुझाते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
मशरूम के साथ इस तरह के एक भुना हुआ मांस गोमांस में तैयार किया जा सकता है, तैयार सब्जियां डालकर उन्हें क्रीम के साथ भर सकता है। तैयारी में 180 डिग्री पर केवल 10-15 मिनट लगते हैं।
ओवन में मशरूम के साथ बीफ रोल
सामग्री:
रोल के लिए:
- सूखे मशरूम - 25 ग्राम;
- ताजा मशरूम - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- मक्खन;
- लहसुन - 1 लौंग;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- थाइम - 2 शाखाएं;
- गोमांस fillet - 1½ किलो।
तैयारी
सूखे सूखे मशरूम कटा हुआ प्याज के साथ जैतून और मक्खन के मिश्रण में कुचल और तला हुआ जाता है। एक बार प्याज सुनहरा हो जाने के बाद, लहसुन और ताजा मशरूम, थाइम नमक और काली मिर्च पैन में जोड़ें। जब तक अत्यधिक नमी वाष्पित हो जाती है तब तक सब कुछ फ्राइये।
बीफ fillets आधा में कटौती, लेकिन अंत तक नहीं। हम एक किताब की तरह fillets खुलासा और विमान पर तैयार भराई बाहर रखना। एक रोल में fillet मोड़ो और इसे जुड़वां के साथ fasten। सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ रोल को फ्राइये, और फिर 30-45 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री पर रखें (भुना हुआ वांछित डिग्री के आधार पर)।
मशरूम के साथ बेक्ड गोमांस आलू के एक गार्निश और मांस के लिए एक पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जाता है।