पनीर के साथ बैंगन व्यंजनों के सभी प्रकार खाना पकाने में सबसे सरल और सबसे तेज़ हैं। और, फिर भी, इस तरह के व्यंजन पहले परिचित से खुद के साथ प्यार में पड़ने में सक्षम हैं। आज हमने आपके लिए सबसे दिलचस्प और सार्वभौमिक चुना है। कोशिश करो!
ओवन में पनीर के साथ बेक्ड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- तुलसी - 3 शाखाएं;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगनी को बनाए रखने के दौरान बैंगन काट आधा, और उबलते नमकीन पानी में फेंक दें। मुलायम तक 15-20 मिनट के लिए कुक। फिर हम इसे पकड़ते हैं और इसे निकालने देते हैं।
इस बीच, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। कसा हुआ पनीर, अंडा, लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ प्रेस के माध्यम से पारित कुटीर पनीर हिलाओ। सोलिम, काली मिर्च। और जब बैंगन थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, सावधानी से बीच में लुगदी को चम्मच के साथ चुनें और इसे इस मिश्रण में जोड़ें।
स्टार्च बैंगन-बर्तन पनीर-दही भरना और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाना। हम लगभग आधा घंटे तक 180 डिग्री ओवन के पहले से बैंगन में सेंकना ।
माइक्रोवेव में पनीर के साथ भरवां बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- सूक्ष्म सूअर का मांस-गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन 2 हिस्सों में कटौती और ठंडा नमकीन पानी में लगभग आधे घंटे तक रखा जा सकता है, ताकि कड़वाहट खत्म हो जाए। इस बीच, भरने के साथ सौदा करते हैं। एक फ्राइंग पैन पर तेल से गर्म, सुनहरे तक बारीक कटा हुआ प्याज तलना, फिर इसे छोटा हुआ मांस जोड़ें। 10 मिनट फ्राइये। बैंगन से हम कोर को बाहर ले जाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और भरने के लिए भी जोड़ते हैं। सोलिम, काली मिर्च। हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर हम सब कुछ एक प्लेट में डाल दिया और इसे टमाटर के साथ cubes में कटौती के साथ गठबंधन। भरना तैयार है, हम इसे बैंगन के हिस्सों से भरते हैं। मेयोनेज़ के साथ थोड़ा पानी के साथ शीर्ष और grated पनीर के साथ छिड़काव के साथ शीर्ष। हमने अपनी "नाव" को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा और 600 वाट की शक्ति पर 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में सेंकना।
टमाटर और पनीर के साथ फ्राइड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 5 पीसी।
- पनीर "मोज़ेज़ेला" - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - 1/2 बीम;
- तुलसी - 3 शाखाएं;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पतली सर्कल में कटा हुआ बैंगन, उदारतापूर्वक नमक के साथ छिड़क दिया जाता है और 15 मिनट तक खड़ा होता है, जब तक कि रस नाली शुरू न हो जाए। फिर ठंडे पानी में सर्कल को कुल्लाएं, इसे दो तरफ से एक सुनहरे परत में एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर निकालें और तलना। बैंगन को एक परत में एक गहरे पैन में रखें। और शीर्ष पर - सर्कल में टमाटर और बारीक कटा हुआ "मोज़ेज़ेला"।
हम गैस स्टेशन तैयार करते हैं। हम एक ब्लेंडर 2 बड़ा चम्मच में कनेक्ट करते हैं। जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ साग, नमक और काली मिर्च के चम्मच। सब्जियों के इस मिश्रण को भरें और 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें। जैसे ही पनीर पिघला देता है, इसे हटाया जा सकता है और प्लेटों पर रखा जा सकता है।