हम पेल्मेनी की पारंपरिक तैयारी से थोड़ी सी वापसी का सुझाव देते हैं और नीचे दी गई व्यंजनों का उपयोग करके उन्हें फ्राइंग पैन में या मल्टीवार्क में फ्राइंग करने की सलाह देते हैं, जिनमें से चीनी खाद्य प्रेमियों के लिए भी एक विकल्प है। पकवान के नए मूल स्वाद से आप निश्चित रूप से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
एक फ्राइंग पैन - नुस्खा में फ्राइड पकौड़ी
सामग्री:
- जमे हुए पकौड़ी;
- सब्जी परिष्कृत तेल;
- शुद्ध पानी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में, हम इस मात्रा में सब्जी परिष्कृत तेल डालते हैं कि यह पूरी तरह से नीचे को कवर करता है। हम एक औसत आग पर तेल का एक कंटेनर डालते हैं और इसे ठीक से गर्म करते हैं। जैसे ही सफेद धुआं मुश्किल से पकड़ा जाता है, जमे हुए पकौड़ी को एक पैन में डाल दें और इसे तुरंत मिलाएं, ताकि वे गर्म तेल के साथ सतह पर ठीक से धुंधला हो जाएं।
एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और जब तक वे कभी-कभी हलचल न करें, तब तक सभी पक्षों से एक समृद्ध सुनहरा रंग प्राप्त करने तक पकौड़ी को आग लगने दें। फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान, मौसम नमक के साथ पकवान, मिर्च और मसालों के मिश्रण के साथ जमीन। अब हम फ्राइंग पैन में उबले हुए पानी का गिलास डालते हैं, तुरंत ढक्कन को बंद कर देते हैं और तीव्र बुलबुले को शांत कर देते हैं। उसके बाद, ढक्कन खोलें, आग की तीव्रता को अधिकतम तक बढ़ाएं और पूरे तरल की वाष्पीकरण की प्रतीक्षा करें, समय-समय पर जलने से बचने के लिए पेलमेनी मिश्रण करें। जैसे ही सभी पानी उबलते हैं, और फ्राइंग पैन की सामग्री नीचे तक चिपकने लगती है, तुरंत आग से पैन को हटा दें। हम पकौड़ी को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और सेवा कर सकते हैं।
मल्टीवायरेट में पनीर के साथ तला हुआ पकौड़ी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- जमे हुए पकौड़ी;
- स्नेहन मल्टीकास्टिंग के लिए सब्जी परिष्कृत तेल;
- शुद्ध पानी - 250 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 90 ग्राम;
- कठिन पनीर - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मल्टीवार्क में तला हुआ पकौड़ी पकाने की तैयारी, मल्टीकास्ट्री तेल, इसमें जमे हुए पकौड़ी की एक परत डालें और बीस मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड चुनें। समय के अंत में, कटोरे की सामग्री को हलचल, उबलते पानी और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, नमक के साथ स्वाद, मिर्च और मसालों का मिश्रण। ढक्कन बंद करें और एक ही समय में एक ही समय में तैयार करें। अब हम grated पनीर के साथ pelmets रगड़ें, डिवाइस कवर को कवर और इसे "हीटिंग" मोड पर एक और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
सेम और लीक के साथ फ्राइड चीनी पकौड़ी
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- शुद्ध पानी - 4 9 0 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 720-750 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
भरने के लिए:
- हरी स्ट्रिंग सेम - 420 ग्राम;
- लीक (सफेद भाग) - 1 टुकड़ा;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- स्टार्च - 30 ग्राम;
- हरी स्ट्रिंग सेम - 420 ग्राम;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- हरा धनिया - 1 गुच्छा;
- हरी अजमोद - 1 गुच्छा;
- अदरक की जड़ - 20-30 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 10-15 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
गर्म परिष्कृत तेल में, तीन मिनट पहले तलना छोटे-फली सेम में काट लें। और फिर हम बारीक कटा हुआ लीक, ग्राटर पर जमीन, अदरक की जड़ और melenko कटा हुआ ताजा हरा धनिया और अजमोद रखना। हम आग लगते हैं, हलचल करते हैं, कुछ मिनट, और फिर इसे एक कटोरे में डाल देते हैं, इसे ठंडा कर दें, और अंडे, सोया सॉस, स्टार्च, जमीन काली मिर्च, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। उसके बाद, जलसेक के लिए, कमरे के तापमान पर तीस मिनट भरने के लिए छोड़ दें।
इस समय के दौरान, आटा तैयार करें। नमक के साथ sifted और मिश्रित, खड़ी उबलते पानी के साथ आटा डालना और शुरू में एक चम्मच के साथ सावधानी से गूंध, और फिर एक सपाट सतह में स्थानांतरित और हाथों से kneaded। पर्याप्त और दृढ़ घना, चिपचिपा नहीं
वनस्पति परिष्कृत तेल में मध्यम गर्मी पर फ्राई चीनी पकौड़ी दोनों तरफ से मुंह से पानी की रौज तक, और फिर एक पकवान पर रखो और सोया सॉस के साथ परोसें।